一番ピンとくるのは
奏者が演奏しているのを目の前で実際に聴いている状態
→生音を聴いている

あくまでパッケージ作品の範疇で言うなら
奏者が演奏している
奏者が勢揃いしてセッションしているバンド作品

今の打ち込み音源での楽器音が
相当に音色が忠実で表現もとても高いレベルにある
というのはわかるけど
パートの一部をサンプリングの楽器音にによる
打ち込み音源ですましたり
多重録音で１人バンド演奏でMixした作品だと
自分的には生音とは言いにくい

アンプラグドでないと生じゃない
というわけでもなく
エレキギターやエレクトーンの演奏でも生ですよ
という価値観かな