安いベーコンは燻液に浸して、短時間(火が通る程度)燻製してるからw
安いのしか食ったことないけどさ

燻製って、低い温度の煙で長時間燻すから面倒
塩漬け羊腸でソーセージを何度か作ったけど、家では中々うまく燻製できない
煙がもうもうと立ち込めて完全に換気できない
それと、自分で作るより生ソーセージ買ってきた方が安い

囲炉裏のある家なら、天井付近に吊り下げとけば勝手に燻製作れるから便利