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魚さばくときなんでウロコ取るんだ？

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0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:31:21.927ID:m4F7OVZ+0
皮取るんだからそのままでよくね？
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:31:57.102ID:zgFdJTG8d
殺す
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:31:59.498ID:7i80bcTN0
口の中入ったら気持ち悪い
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:32:18.362ID:42LUSu+b0
そこら中ウロコまみれになるぞ
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:32:26.527ID:qi1VCMo+d
皮を引くときに引っかかるからじゃね？
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:32:33.770ID:648HTRhzH
皮取るのに邪魔だから
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:32:53.524ID://OIt3rca
ウロコのなかちゃんと洗わないと寄生虫の卵とかいるから
切り身にしてから洗うと水っぽくなるのであまりやりたくない。今適当に思いついた
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:33:24.059ID:MaiKh6e60
調理するときにポロポロ落ちるんじゃね
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:33:27.403ID:LXS5sL5bd
こいこくはとらない
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:33:44.960ID:Ra4oZhNp0
皮ひくときにうろこあると上手くできないよ
やってみ？？
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:35:00.686ID:g/UBSxPH0
>>10
むしろ逆なんですけど
ちなみに元魚屋です
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:35:18.365ID:Zr9UeEihr
皮引くのは3枚におろした後
皮引く時に鱗が剥がれて身につく
3枚におろしてからはあまり洗いたくない
先に鱗取ってしまえ
こんな感じ
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:35:23.301ID:WJ5E/gZ40
引っ張って皮を引くからウロコがまな板でつっかかる
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:35:33.199ID:m4F7OVZ+0
身にウロコが付くの嫌だからってことでいいのか？
コイとかブダイみたいにウロコがコンタクトレンズくらいあるやつはやらなくていいか？
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:35:37.811ID:NPpJ5zl10
>>11
じゃあ取る意味ないじゃん
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:36:20.704ID:oXWLApAp0
目から鱗だわ！！
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:36:20.725ID:WJ5E/gZ40
>>11
なるほど、今魚屋じゃないって事はお察しw
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:36:48.826ID:m4F7OVZ+0
>>11
ホントかどうか確かめようないけど魚屋が言うならやる必要ないのか？
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:36:56.241ID://OIt3rca
>>17
苦しくてワロタ
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:37:00.996ID:g/UBSxPH0
>>15
皮引く前提ならね
普通に皮ごと加熱調理するならとる意味あるけど
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:37:31.834ID:ptEC/3ma0
>>11
逆ってどういうこと？
まさかウロコあったほうが皮引きやすいってこと？
魚屋でも魚捌かせてもらえなかったんだな
あ、だから元かｗ
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:38:30.599ID:WJ5E/gZ40
魚屋でさえウロコ落としてから皮引いてるのに
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:38:44.431ID:9e32LWCM0
タチウオとかウロコの殆どない魚とかいるけど、食ってくれって言ってるようなもんじゃん
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:39:00.700ID:Y7qGDFrY0
>>11
あ、わかるわ
鱗があったほうが構造的にしっかりしてるから皮がひきやすいよな

ここでうんちく並べてるのは所詮ど素人
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:39:45.466ID:jrRWLckW0
かわむくんだから野菜洗わなくていいじゃんとか言いそうだなこいつ
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:39:50.851ID:WJ5E/gZ40
>>24
鱗あるからしっかりってw
じゃ鱗ない魚はブヨブヨなのか？
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:41:11.752ID:9pg83q5Z0
身は水洗いすると味が落ちる
鱗があるとぬめりが出るので水洗いする必要が出てくる

よって切る前に鱗を落とす
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:41:13.431ID:Y7qGDFrY0
鯵系はぜいごが手に引っかかって危ないから落とすけど
それ以外に鱗なんてとらんしな
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:41:29.351ID:g/UBSxPH0
>>24
その通りなんだけどね
この時間は揚げ足取ってマウンティングしたいキッズだらけだからしゃーない
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:42:03.804ID:bXMBLAfUa
マダイの鱗取らないで皮剥くとか無理だろ
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:42:11.500ID:NPpJ5zl10
目からウ○コ
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:42:38.075ID:ctl9UHS3d
鯛のかぶと煮好きだけど鱗取りが面倒くさ過ぎる
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:43:35.344ID:Zr9UeEihr
>>32
湯通しして指でこすれば簡単に取れるけど面倒には違いない
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:43:41.988ID:m4F7OVZ+0
>>32
軽く湯にくぐらせてから手でやると簡単だぞ
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:44:38.493ID:bXMBLAfUa
自称元魚屋さん…w

うろこを取る理由 魚のうろこには、臭みの元となるぬめりや雑菌がたくさん付着しています。 そのため、うろこをきれいに取り除くことは、衛生面からみても必要なので必ず取るようにしましょう。 また、まな板や包丁も都度、きれいに洗い流すことも大切です
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:44:59.072ID:Ra4oZhNp0
>>11
そうなんや
わたしはうろこついてると上手くできないわ

プロは違うのんね！
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:45:31.428ID:9pg83q5Z0
つまり　皮をはぐだけなら、うろこついたほうが簡単かもしれないが
よりおいしく安全に食べたければ切る前にうろこを取りなさいってこった
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:46:10.029ID:7i80bcTN0
>>35
反論になってないね
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:48:51.739ID:9pg83q5Z0
>>38
何故プロの調理師たちが最初に鱗を取るのか考えなさいよ
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:49:57.228ID:D4f7aL+a0
揚げるならとらなくていいんじゃね？
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:50:11.522ID:m4F7OVZ+0
>>39
そう習ったからってヤツが大半だろ
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:51:21.701ID:hFYIinGP0
鱗あろうが無かろうが皮引きむずくない？
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:52:14.641ID:7i80bcTN0
>>39
魚屋はそんな話してないぞ
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:53:20.204ID:9pg83q5Z0
https://seafood-reference.com/gyokairui-shitagoshirae/entry1668.html
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:54:04.800ID:6hnCFnIya
鱗ってのは鎧なんだ
お前は女騎士を鎧着せたまま襲うか？
普通脱がすだろ
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:55:17.103ID:tsdy0OaIM
逆鱗が出るかもしれないだろ
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:55:40.317ID:m4F7OVZ+0
>>45
服は来たままがいい
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:56:14.369ID:tSAey5Pya
>>40
https://i.imgur.com/Rb4Nwcl.jpg
アマダイの松笠揚っていう料理がある
見た目はヤバそうだけど鱗がスナック菓子のようにサクサクと食べられて美味しいらしい
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:58:27.388ID:WJ5E/gZ40
衛生面がウンコだから元魚屋なんだろうなwww
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 16:59:06.301ID:Ra4oZhNp0
>>42
むつかしいよね
何匹もだめにして
やっとできるようになった時すごく嬉しかった笑
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 17:00:59.910ID:zH1vCY4Dd
>>11
バーカｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 17:01:10.156ID:rsHNaZ4d0
揚げたら美味しい衣になんねーかな
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 17:02:28.199ID:m4F7OVZ+0
そういやブリの煮付けだと皮に鱗ついたままとかあるよな
皮食べたいから残念で仕方ないのだけど
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 17:04:36.495ID:xcyXl1Dv0
鱗とってある魚しか買わんからわからぬ
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 17:05:55.207ID:7NKUWM4Ad
そうなんだ目からウロコだ
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 17:07:06.434ID:ykSq3xiN0
>>48
松笠はホントに気持ち悪い
蓮コラみたいな嫌悪感がある
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2021/03/31(水) 17:23:24.896ID:o5/auMtR0
>>17
やめたれw
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