飲食店経営だけど油捨てるなんてないぞ。
新油を天ぷら鍋で天ぷらやったら、その日の営業終わったら濾して油入れに溜める。
次の日、油溜めの油を天ぷら鍋へ半分くらいいれて、もう半分は新油。
油溜めに残った油はフライ用鍋へ継ぎ足して使う。
このサイクルで油を捨てることはない。
飲食だと揚げ物の出方次第で結構油を継ぎ足して使うから捨てる程の油は出ない