小麦粉なんだしうどん自体嫌いな外人はいないと思うがつゆに抵抗ある奴は結構いそう
あの鰹や昆布の出汁の感じは和食独特の癖があるから乳製品や肉の旨味と塩が基本の外国だとかなりカルチャーショックあるだろ

南欧は魚食うけど鰹出汁の旨味は縁なさそう