>>214
良いダシ出るよ。
ニオイ消しに軽くあぶって熱湯にほりこんで、みそ汁なりお吸い物作ります。
中骨ならポキっと一回折ってあげたら骨中の髄液が出て溶け込んで
お汁ものが美味しくなるよ。