子供の頃に母親代わりになろうとして頑張ってたけど成果が出る前に、父親の後妻にその立場を奪われた。
女として悔しかったんだろう。
実の母親ではなく、若い女の後妻に良い感情を持っていなかったのは相談メールの内容からもわかる。
本当はその後妻とうまくいけば何も問題なかったんだろうけど。
母親代わりで接していた妹は後妻と揉めて精神的におかしくなり、自分は独り暮らし。
結果、家族崩壊というトラウマが、料理をしていると思い出してしまうから嫌なんだろう。

治す方法は後妻を探して会って、当時言いたくて言えなかったことを言い、和解すること。
それが簡単じゃないから、精神的な苦痛（トラウマ）はなかなか治らない。