感染のハブになるのは「不特定多数が集まる場」
そういう場所の中で起点になっている場所が飲食店
調査によって明らかになっていて、思いつきや想像で
やっている訳では無い

2020 年 11 月土浦市における covid-19 アウトブレイクの感染源と対応(公表版)
http://www.phcd.jp/02/t_covid/pdf/20210115.pdf
考察
11 月前半においては大半が飲食店または会食に関連している一方、後半には家庭、職場
に感染が広がっており、これまでの知見と一致した。感染リンクの源となる初発患者とい う点からも、
6 割が飲食関連であり、この抑制が最も重要と考えられた。一方、約 2 割では
初発患者の県外における感染が推定され、地域における感染者が少ない地域においては
人の移動も重要と考える。地域における感染拡大防止および経済との両立のためには、
外食・ 会食に対する感染対策の推進と、積極的疫学調査および低い検査陽性率の維持が重要と考 える。