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【速報】江戸時代の寿司、美味そう

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0001風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:32:59.00ID:XPl7dOJa0
https://i.imgur.com/jMSphSn.jpg
https://i.imgur.com/ezsk6f0.jpg
0094風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:39:39.39ID:1z6W0kvZr
ネタは剥がしシャリ半分にするよね普通
0095風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:39:54.58ID:nDYVkxHn0
タコは寿司にすると魅力半減やろ
0096風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:09.43ID:Z2mKLvRh0
江戸時代って寿司は高級料理だったんか？
0097風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:09.60ID:VibJgvFJ0
贅沢品やろどうせ
0098風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:12.64ID:pPbB3X9c0
>>1
江戸は独身天国

「独り身大国｣江戸と現代の知られざる共通点

コスプレに熱中､食事はデリバリーを頼む

2017年06月21日

荒川 和久: 独身研究家、コラムニスト

荒川和久（以下、荒川）：現在、未婚化が大きな社会問題になっています。直近の2015年では、男性の生涯未婚率が23.4%、女性が14.1%と、過去最高を更新（国立社会保障・人口問題研究所調べ）。2035年には人口の5割が独身になるともいわれています。
しかも、未婚男性の数が未婚女性よりも大幅に多い、「男余り」の状況があります。

これは現代社会特有の現象ではなく、江戸にも同様な状況がありましたよね。そもそも、江戸という都市は男性の都市だった。

享保6年（1721年）の江戸の町人人口は約50万人でしたが、男性32万人、女性18万人と圧倒的に男性人口が多かったわけです（南和男『江戸の社会構造』塙書房）。

堀口茉純（以下、堀口）：確かに、江戸時代の江戸は異常な男性過多でした。
ほぼ何もない状態から100万人が暮らす大都市をつくるということで、極端な説明の仕方をすれば、
江戸の住民の半分は都市づくりの担い手である男性、そしてもう半分は、単身赴任で地方からやってくる武士。
男性の都市といっても過言ではありません

荒川：そうでしたね。
しかも、明らかに独身男性が多かった。幕末慶応年間（1865〜68年）の史料では、町人16〜60歳の男性の有配偶率は、麹町地区で47.3％、渋谷宮益町地区でも46.5%と半分にも達していない状況でした。


https://toyokeizai.net/articles/-/176709
0099風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:18.14ID:7c/V59te0
くさそう
0100風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:29.93ID:7vI3s7wC0
かっぱ巻きは？
0101風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:30.15ID:X0efth7yd
冷蔵庫とかない時代の知恵やな
0102風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:35.78ID:353p/BM40
>>43
言うほど沖に出んでも取れる
要は黒潮に乗ってる釣るだけやから
0103風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:40.09ID:9ejijPgv0
>>84
長持ちせんからな
0104風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:40.98ID:Pfpe21r60
サーモンないからゴミ
0105風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:46.00ID:/YytnBxbx
鮮度のことだけでも現代の方がうまいに決まってんだろ
技術の進化しかり当時の寿司のがうまいとかバカだろ
0106風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:51.48ID:T/ySFs0Ca
えっ！おしゅし！？🍣👈😲
おっしゅし！😊おしゅしゅ！😊おしゅし〜😊おっしゅしゅし！😊おしゅし😊
おしゅおしゅしおー😆おしゅしゅ！🤗おしゅ！😤おしゅー😲おしゅーしー😊おすし😐おしゅっし！😊
0107風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:52.48ID:sS0WO8HB0
思ったよりはマシやったわ
0108風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:40:54.34ID:Vov4Tbjf0
>>92
お前は先についた2つのレスに便乗してるだけの脳死ガイジ
0109風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:03.68ID:jXYO4tIF0
かんぴょう巻きないんか
0110風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:08.87ID:1TeIDjYc0
醤油とわさびつけてたんかな当時も
0111風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:10.15ID:EOai5RDA0
>>91
ネギま鍋にして食ってたんと違うの？
0112風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:13.64ID:LjkHPkFad
>>87
すまん間違いやな
0113風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:14.80ID:WnHrNsKka
>>105
誰もそんなこと言ってないぞ
0114風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:22.98ID:M3dJPDCn0
いけるけどこんな食えんわ
0115風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:26.52ID:zVkJRcz1M
>>1
そんなことより働いたらどうだアフィカス
0116風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:27.33ID:XcHhxb/Td
>>100
戦後生まれらしい
0117風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:29.01ID:F27J6j0R0
https://i.imgur.com/KnX86wT.jpg
0118風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:29.16ID:zgglMTsVa
現代の屋台でも衛生管理怪しいところあるのに江戸時代なんか尚更やろな
0119風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:34.59ID:BTliyvnta
スマン、シャリ半分残してええか？
0120風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:39.34ID:VUGEGRwj0
ネギトロもないの？？嘘でしょ
0121風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:42.52ID:I4qCCE54p
絶対まずい
0122風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:48.76ID:VUGEGRwj0
サーモンが無いとか食べる気失せるよ〜
0123風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:51.29ID:RvpMNVkeM
当時捨てられてた大トロを港の近くで食べたいわ
0124風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:52.87ID:Xe/TwbKH0
シャリ捨てられそう
0125風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:53.26ID:9XOf78hia
鮮度落ちててもづけたら平気の精神
0126風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:53.38ID:upV5gLuBr
贅沢品のドジョウは載せなかったのか
0127風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:54.65ID:IPGwtlNfp
>>48
流石に2度付け禁止だよな？
0128風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:41:59.35ID:zVkJRcz1M
>>1
アフィカス
0129風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:01.83ID:VUGEGRwj0
せめてイクラは欲しい
0130風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:03.41ID:ecurZiTC0
>>19
東京名物しれっと改悪（減少）やね
0131風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:05.91ID:DPzFFAMd0
シャリが腐っとるやないか
0132風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:10.69ID:zVkJRcz1M
>>1
アフィリエイト
0133風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:12.49ID:Vg3/tDhEd
押し寿司は昔から押し寿司やったんか？
0134風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:20.48ID:XIGfXEQwr
糞尿まみれのトンキン寿司
0135風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:23.19ID:+Ssl61OtM
サーモンはノルウェー人の努力で90年代になってから喰い始めた
0136風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:32.90ID:RFw8uAbAp
>>119
飯半分
0137風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:37.32ID:DPzFFAMd0
サーモン何処や？
0138風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:52.23ID:H76kYgfw0
寄生虫まみれで食えたもんちゃうやろ
0139風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:42:59.22ID:QG98e0lka
>>105
さすがに当時の寿司のが旨いと思ってるアホはおらんやろ
0140風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:01.84ID:dQ+dNZpRa
最近は小さい寿司しか見かけなくなったな
0141風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:10.96ID:Z9rmeiXB0
>>102
それでも死にそう
0142風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:14.88ID:EQqWH+v3a
腹ペコの労働者が屋台でつまむものだったから米の量が多い
0143風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:16.10ID:vMTpms4Gd
この前チコちゃんで
スーパーとかの一人前が10缶なのは米と魚が配給制になったときに「売るのはダメでも加工なら良い」と幕府を逃れて
1合で1人前作れるって言って店再開して絶滅の危機を乗り越えたって話聞いて感動した

その過程で魚は貴重品だけど他は大丈夫ってことで生まれたのが貝とかカンピョウとかカッパ
0144風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:18.44ID:fmOuh507M
ほんま日本って貧しくなったよな
終わりだよこの国
0145風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:25.55ID:mqb8wCeXa
でも江戸時代は食中毒で死ぬ人多かったんやで
0146風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:31.61ID:yAulZvJhM
>>144
0147風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:31.97ID:LzSQC4bh0
巻物の中に混じるきゅうりは今すぐ廃止して
0148風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:39.94ID:flwyvElpa
>>43
いうて江戸時代の頃から鯨とかも平気で取ってたらしいし以外と多少の沖ぐらいなら出れるんちゃう？
0149風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:43:43.33ID:tk/2blKfp
>>80
うひょお〜
0150風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:06.73ID:wcjr5Qoi0
>>56
そこは洗練された高級店や
0151風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:08.11ID:vMTpms4Gd
>>110
ワサビはその頃の名残や
氷だったから腐りかけになっちゃってワサビで殺菌した
熱いお茶もそう

今じゃ必要ないけど合うから残ってる
0152風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:08.80ID:CgjkGhDH0
まーた
セブンイレブンかよ
0153風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:11.53ID:2CI2wa4AM
江戸時代って米だけはいくらでも食えたけどビタミン不足で脚気になって死にまくったらしいね
0154風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:12.40ID:Vg3/tDhEd
スシローとかめっちゃシャリちっちゃいよな
0155風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:14.55ID:EQqWH+v3a
>>54
酢に色がついてた
0156風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:15.00ID:cnhIpIL50
寿司の発祥って日本？
0157風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:20.41ID:qfhQJRBO0
おいしそう
0158風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:25.23ID:fX1mNTDEd
>>56
当時の江戸の仕事なんて今の土方も真っ青な肉体労働やろうしそりゃ腹減るやろな
0159風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:33.42ID:353p/BM40
>>141
そら死ぬよ
今でも木こりの次に死ぬのが漁師だからな
だから漁師はヤクザより肝が座ってないとできない
0160風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:36.67ID:WnHrNsKka
>>131
昔のすし酢は赤酢やってん
0161風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:44:51.95ID:DPzFFAMd0
サーモンなしの江戸前寿司とかインチキやん
0162風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:45:02.21ID:BCBDD3dLM
>>93
鳳寿司から逃亡してる時の佐治さんかな？
0163風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:45:02.97ID:3rCGU1Wf0
>>106
飼い主は死んだのにまだ生きてるのか…
0164風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:45:10.71ID:wcjr5Qoi0
>>33
おる
0165風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:45:12.10ID:VGp9ZikHa
>>112
死ね
0166風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:45:14.23ID:CgjkGhDH0
>>156
確か韓国　ソースは中央日報
0167風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:45:22.44ID:GepvCkhi0
江戸時代って大トロ捨ててたらしいな　脂身キモいとか言って
0168風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:01.79ID:fgLs6MCe0
>>119
衣剥がして飯半分
0169風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:03.51ID:ecurZiTC0
江戸患いってこれ食いまくったん？
0170風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:05.71ID:ujYsQMfZ0
>>167
キモいんじゃなくてすぐ腐るからだぞ
0171風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:08.71ID:kwFSwlXFr
>>167
それを韓国人が評価して今のトロ文化ができた
0172風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:28.61ID:62Zi0LVR0
赤貝くっそうまそう
0173風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:43.85ID:CgjkGhDH0
>>171
さすが兄さん
0174風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:45.52ID:jXYO4tIF0
街中イカ臭くなるやんけ
0175風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:47.74ID:EOai5RDA0
>>158
肉体労働者はコメ4合食ってたらしいな、他に食うモンないから
茶碗換算で1日8杯って高校球児かよ
0176風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:51.52ID:LcRlpMSQ0
>>171
へえやっぱり寿司を作り出した韓国人はすげえよな
0177風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:46:58.32ID:EQqWH+v3a
>>158
庶民はおかずというものをほとんど食わずに毎日米を6合食うのが普通だったらしい
そら脚気にもなるわ
0178風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:47:17.36ID:UmieLlH7d
デカい稚鮎やな
0179風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:47:18.04ID:9+WvamWqa
冷蔵技術ないからマグロなんて食えたもんやなかったんやろ
0180風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:47:21.12ID:353p/BM40
>>172
思った
ただでさえシャリデカイのにそれを覆い尽くすこんなデカくて肉厚の赤貝めっちゃ高いと思う
0181風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:47:28.02ID:mAD0fgs2d
>>167
キモいんじゃなくてトロは魚の内臓のすぐ隣やから
一番最初に腐る部分やったんや
0182風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:47:37.02ID:ZkJfn0O40
卵が高価だったから卵焼きは中々食えないのが少し可哀想
0183風吹けば名無し2021/05/25(火) 12:47:43.38ID:DPzFFAMd0
昔の寿司職人は気前良かったんやな
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