違いを調べてきたで

フィナンシェ　マドレーヌ

由来　「金融家」「お金持ち」という意味。金融家が背広を汚さずに急いで食べられるようにと作られた。　　このお菓子を初めて作った女性の名前が由来。

形　金塊をイメージしたと言われる、平たい長方形の焼き型（フィナンシェ型） 　ホタテ貝をイメージした焼き型（マドレーヌ型）、もしくは、カップケーキ型

材料　薄力粉、砂糖、アーモンドプードル、卵白、焦がしバター　　薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、卵、溶かしたバター

味　アーモンドの甘さと焦がしバターの風味が強い。表面がサクサクで中が柔らかい。　　バターの風味が甘く香る、しっとりとした食感。