つか、実際に出汁を取れるかどうかではなく、とる方法や素材を知識として持ってるかが問題なんでしょ？
一般常識としてバターやヨーグルト、チーズなんかは牛乳から出来てることは知ってるが、
実際に作ったやつはそう多くはないだろう？

だから
＞「出汁って何からの取るの？」
ってメールが来ること自体どうかと思う。

・・・まあ、嫌がらせの一環として、鶏がら丸ごと一昼夜とか、
牛骨大鍋１杯とか指導してやりたいが(･∀･)