大阪の人間だけど、確かに塩分なんかは薄目なのよ。
ただ、バカみたいに出汁の味が濃いの。
だから、トータルでみると、味がしっかりついているのが多い。
他地方にいくと「塩辛い、つーか、味が物足りない（出汁が薄いから）。」と思いがち。