どんどん最新版を投入すればいいと思うけど
grubとXorg周りは慎重にやってほしい

Archのやり方が気に入らないなら自分でパッケージを選択するべきだし
（公私記でもそう言ってるはずだ）
それでも嫌ならArch使う理由がないとおもう