string が単なるバイト列になったので utf-8 の日本語を1文字づつ処理する方法。
void main()
{
string name = "焼肉定食";

for (string utf8 = name; utf8.length > 0; utf8 = utf8.next_char()) {
unichar chr = utf8.get_char();
stdout.printf("%s\n", chr.to_string());
}
}