XFSのファイルシステムが乗っかってる
パーティションテーブルの情報だけが飛んでしまったんですが、
xfs_repairをかけてもsecondary superblockが見つけられないようです。

3wareのRAID板でディスク自体は2TBから3TBに拡張できたところまでは問題なし。
2TB跨ぎのファイルシステム拡張をxfs_growfsやろうとしたものの
パーティションサイズの限界に2TBがあることの認識不足が原因でgpartedで拡張を実行したら失敗。

2TB以上のパーティションにするために、パーティションタイプをMSDOSからGPT変更にしなければならなかったとは・・・。

再度パーティションを2TBで作成してXFSでフォーマットしなおした状態から
xfs_repairかければ一部でもファイルを救出できるんでしょうか。