確か出来るようになったはずだけど(要Kernelとmdadmのバージョンチェック)、その構成なら

(ポート不足の場合)
元アレー(250GB*4)からマイナス1台構成をROでマウント → 1TBのHDD1台にコピ(a)ー →
 → 元アレー除去 → 1T3台の縮退モードで起動(bcd) → aからbcdにコピー→
 → aをフォーマット後aをbcdに追加でよかったんじゃ?

(ポートが足りてる場合)
250GB*4構成と1TB*4構成を作成後コピー→250GB*4構成を除去でもOK