デフォだとGUIでもテキストでもgnome入るよ。
パッケージ選択で外せるけど「デスクトップ環境」ってなってるだけだからな。
調べりゃすぐ判るとこだけど、インストーラの情報だけでは判断できないよ。

まあここに来てる連中はベースだけ入れてとっとと抜けんだろうけどｗ
>>819にあるようにベースだけ入れたい場合は、ミラー(リポジトリ)の設定で抜けないと駄目。
抜けないと最低でも標準システムは入れるはめになる。