データベーススペシャリストなら知ってて当然の知識
パンを作る工程
http://www.panpedia.jp/basicSteps/index.html

試験だとMix,成形,焼成の3工程だったけど
現実には一次発酵要求・実績、二次発酵要求・実績、発行状態管理などもっと複雑なようだ。