>>392
地球見渡すと腐ったもん食う民族は頭脳も振る舞いも良いかと
スカンジナビアの腐った缶詰、青カビのチーズ
ヨーグルト文科圏日本は青カビの鰹節
フランス上流の青カビの熟成肉英国のマーマイ?発酵紅茶
イスラム圏で唯一知性的なトルコ料理

美味しい!!って感じて食ってる醗酵品はもう健康機能向上して無い気がする
酸っぱ! 苦あ 腐っ! でないと
あんたに
家でぬか床自家製漬物を薦める
毎日薄い白カビ
本来それを食ってるのが漬物。売ってる漬物の多くは塩漬け後に添加物防腐剤
で逆効果
深漬の吉四六漬物も味噌漬けなのでカビは来ないんじゃないかと思う
販売に本来の漬物はリスクが高いから

そうやってぬか床管理してると傷んでるのが自力で判る
傷んでも食える領域ヤバイ領域が判る

だんだんと、傷まないもんがこれヤバイんじゃないかと思える