そりゃこれだけコンビニスイーツが力入れてくれば個人経営のケーキ屋は難しいでしょ
種類は用意しなきゃいけないし
残れば廃棄の繰り返し
食品ロスが大きな問題になってるが、個人の洋菓子店やパン屋は尚更大変だと思う。