だからさ、ただ関東と関西で一般的な好みが違うだけなんだろ。
東京のたこ焼きが明らかに大阪より劣るんだったら、大阪から
「東京で俺の店を出したら他の店が不味い分大阪で売るより受ける！」
って職人さんがやってくるに決まってるだろうが。
東京の人向けにアレンジしたら関西の人の趣味に合わなかっただけだろ。

タイに行って
「この国の料理は辛いだけだ！不味い！こんなのが美味いなんてバカじゃねーの」
って国全体馬鹿にするようなもんだ。
ちなみに例えはイメージなんで深く突っ込まないでくれ。