>>97
江戸前というのは単なる作り方が江戸風なので名物では無いw
http://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%B9%BE%B8%CD%C1%B0&kind=&mode=0&jn.x=34&jn.y=7
えどまえ　―まへ 0 【江戸前】


〔江戸の前の海、の意から〕
(1)江戸近海、特に芝・品川あたりの海。
「―の魚(うお)のうまみに/滑稽本・膝栗毛（発端）」
(2)(1)でとれた新鮮な魚。
「―のハゼ」
(3)江戸風。江戸独特のやり方。
「―ずし」