たとえばコンビニとかファミレスの場合、
店の形態がたこ焼き屋と全然違うということを抜きにしても、
とにかく販売する品目の数がとてつもなく多かったり、
それに伴って仕込みや仕入れの手間がものすごくかかったり、
とても個人のレベルで簡単にできるものじゃない。
だから、初期投資や立地などいろんな要素を加味したうえで
なおFC形態にメリットがあるケースもありうる。

しかし、具体的な金額はわからんが、
たかがたこ焼き屋1軒に全財産を投じて借金までするなんて
どう考えても常軌を逸している。
そんな経済観念では家計簿すら付けられないだろう。