余熱程度と思うかもしれないが、実際には生地に山盛りのキャベツモヤシを
乗せると、みるみる体積が減っていく。
多分鉄板だと、遠赤外線か何かの効果で火が通ってるんだと思う。

＞豚肉、てんかす、もやし、キャベツとのせて

こんなものコテで一度に持てないよ。
おまえは自分で作ったこと無いだろ。正しい手順はやっぱり一番合理的なんだよな。