大阪風と広島風のお好み焼きはどちらがうまいか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 15:13

大阪と広島のケンカはここでやれ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/06 11:37:13

>>452
あんさん言葉が過ぎるなぁ。言うてええことと悪いことがあるで。
これ以上続けるようならそれ相応の場所に通報させてもらうで。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/06 14:45:30

とりあえず広島風お好み焼きが買ったんだろ？
なら終了か？
レスは圧倒的に広島風支持みたいだし。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/06 16:50:45

くどいようですが勝利宣言。

勝者！広島風お好み！

　終　了

**はふはふ名無しさん** · 04/10/06 17:15:37

どっちでもいいが、ゲロ食ってるようなモンジャだけは許せん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/06 17:47:21

>>456
同意

**はふはふ名無しさん** · 04/10/06 21:09:50

>>428
で、どこを縦読み？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/06 23:04:53

>>332を見れば一目瞭然。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 00:40:56

この対決は、大阪のお好み焼きの圧勝だろう。
なんてったって、大阪というところはカレーに生卵乗せたものが名物になるような土地だぜｗ
広島のお好み焼きは大阪のお好み焼きに挑戦する前に、まず、自由軒のカレーに挑戦しろよｗ
それで勝ったら、今度は日本一上手い金龍ラーメンに挑戦しろ！
話はそれからだｗ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 00:49:08

そうですね

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 01:08:16

だいたいやな、お好み焼き＝大阪名物は日本全国どこででも見るけど、
広島焼きなんかどこにも売ってへんがな。比べようがあらへんな。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 04:06:15

>>439
そりゃ、そうだよ。
ここじゃ店で食べるが前提だから、自分でも焼ける大阪風は不利。
　難波の"はつせ"という店は店が一切焼かないし、多くの大阪の店は自分で
焼くか聞いてくる。俺の実家の近くの店は、忙しいと店は焼かない。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 06:38:57

知人に、やきそばが入っているのが広島風で
入っていないのが大阪風だ！と必死な奴がいたなぁ・・・

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 07:47:45

まだわからないのかバ関西人
一番ウマイのは埼玉のフライ
大阪も広島もエサ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 10:02:15

フライってマジ分からんわ。どんなんやねん

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 11:12:35

>>465
かまうと喜んじゃうよ。
放置放置ｗ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 14:23:06

まぁ結局広島風が勝った訳だが、しかも圧勝。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 14:43:06

そうですね

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 23:24:46

>>460

金龍は、すでに朱華園にボッコボコにされてますがなにか？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 23:47:10

関西風大好き。広島風とモダン焼きどっちを選ぶかといわれれば迷わずモダン焼き。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 00:44:07

まあ、広島風はご家庭で簡単に作れるからなぁ
東京の店で高い金だしてくうきにはなれんよ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 01:09:30

広島風の圧勝で終わったのですが、まだ何か？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 01:14:49

と、言われても。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 02:15:01

知名度がちゃいまっしゃろ。
広島なんてどこにあるのか大阪じゃ誰も知れへんよ。
相手にもしてへんのよ。わかる？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 02:29:08

全世界に配信されてるBBCの世界天気予報では東京と広島だけやってる
知名度は圧倒的に広島の勝ち

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 04:04:59

どっちもええわ。ねぎ焼きやろ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 08:28:43

広島風の大阪風も、自分で焼くとスゴーク美味いですよ、僕はね。
自分好みに焼けるってのもあると思いますけどね。

素人が焼くのが難しいと言われてる広島風を僕が焼けるのは、家業がお好み焼き屋だからです。
大阪風は、コツ掴めば簡単ですからね。

どっちが美味いってムキになってる人のどこまでがマジで、どっからが釣りかは分かりませんが、
広島風お好み焼きもと大阪風お好み焼きは別の食べ物ですよ。
優劣決める必要全くないと思います。

「○○で食ったけど、凄く不味かったって人、故に●●風は不味い。」
自分の少ない経験で物事断言しないでください。
大阪の中でだって、美味い店と不味い店があるでしょう？
広島の中で比べたって、美味い店と不味い店があるでしょう？

広島風はマヨネーズかけるから不味いって言ってた方。
マヨネーズかけ始めたのは大阪の方が早いはずです。
広島のお好み焼きは大阪で出たやり方をパクったものが多いのです。
モチも、チーズもそうだったはずです。
そういう意味では大阪のお好み焼きが、お好み焼きの新しい食べ方を先に出してくる先人なのです。
大阪風に、大阪風で新しい食べ方を考えた飲食店の方に敬意を払いたいと思ってます。

オタフクソースが不味いって喚いてる人。
オタフクは有名なだけです。
オタフクが美味いと言う方もいらっしゃいますが、不味いと言う方も大勢います。
あたりまえですよね？
オタフク以外のメーカーのソースもたくさんあります。

で、これは広島の中で「どこが美味いのか？」を考えた場合の結論なのですが。
『子供の頃によく食べた、近所の店の味が一番美味い。』
だと思いますよ。よく言う「オフクロの味」みたいなもんかと。

超マジレスです・・・。もしかしてスレ違いですか？僕・・・。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 08:53:47

田舎西国人は無知で恥ずかしいね
うまいコナモノは埼玉のフライ
放射線バカとチョン＆Ｂは物を知らないから困る

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 09:49:36

>>478
いやいや、激しく同意だよ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 11:38:43

広島風にはカープそーすを使え　約束だよ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 12:07:00

>>478
概ね同意だけど、広島風ってコツさえ掴めば焼くの難しくないよ。
お好み焼きやでバイトしてた時3枚目くらいでちゃんと返せるようになったし。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 13:49:03

>>479
御説ごもっとも！
ただし、ここは大阪人と広島人その他が入り乱れて罵り合うスレッドなので、
あなたのマジレスはいかに内容が正しくてもスレ違いですねｗ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 14:26:32

埼玉県人ってのは皆キチ害か？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 16:07:01

埼玉の部●には、関西方面の●落出身者が流れて来て住み着いている。

**482** · 04/10/08 17:08:41

478に同意したつもりが、479に同意のレスを書いてしまったｗ
基地外の仲間になっちゃったよ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 17:27:49

>>478
君のお好み焼きに対する素晴らしい考え方に
感動したよ。

ただ残念ながら、もう広島風の圧勝って事で
勝負は終わった後なんだな。

もう一足早ければ勝負の行方は分らなかったかも。
いつまでもその心を忘れずにお好み焼き作ってね。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 18:31:42

>>482
478じゃないけど…ひっくり返すくらい広島の人で家で作る習慣のある人は子供だってできるよ。
美味しさはひっくり返す事ができるか否か、そこからくるものじゃないよ。
ただ形を綺麗に作るのは出来ても、美味しく作るのって本当に難しいよ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 19:46:06

大阪も広島も旨い店は旨い

が

おたふくソースは、激マズってことでFA?

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 23:12:03

大阪も広島も旨い物は無い

旨いのは埼玉のフライ

ってことでＦＡ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 23:24:44

と、言われても。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 23:29:57

【目糞】埼玉フライvs大阪お好み焼き【鼻糞】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1096812458/

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 23:42:27

この板が上から2番目に来とるわけやねんけど＜埼玉フライ
http://www.google.com/search?q=%E5%9F%BC%E7%8E%89%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4&ie=UTF-8&hl=ja&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

超マイナーやな（藁

**はふはふ名無しさん** · 04/10/09 05:17:39

>>493
その下に
＞... 青野巴哉村上恭介ＲＳＣ日章学園(宮崎) 3回 56秒花咲徳栄(埼玉)
＞＝＝＝＝フライ級【松島町総合センター「アロマ ...

ｗ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/09 16:08:09

大阪の宿敵はさいたまだった。
http://afomasa.hp.infoseek.co.jp/saitama.swf

【目糞】埼玉フライvs大阪お好み焼き【鼻糞】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1096812458/

**はふはふ名無しさん** · 04/10/09 16:29:56

フランスの調理評論家が言うのには
大阪のお好み焼き＝豚が食うものｗ

フランスの著名な料理評論家、ジャン・リュドリュ・ボネの著作より。
「お好み焼きは［残飯］である。せっかくの様々な具をその具にあった事前の調理段階を経ずに、小麦粉
とともに何の情緒もなくいっぺんに混ぜ込んでしまうので、すべての具の味が死んでしまう。そこで具が
果たす役割と言ったら、栄養素の補給でしかない。唯一の味といったら、小麦粉なのだ。
日本人は、と言ってもこの料理を喜んで食しているのは、主にKANSAIという強烈な個性をもって自らのア
イデンティティとする、優雅さや慎みとはおよそ縁のない地域の人々なのだが、驚くべきことに彼らはこ
の低俗な料理を、飽きることなくほぼ毎日食しているらしいのである。
この料理が最悪なのは、最終段階においてマヨネーズとタレが加わることだ。ハーモニーも何もない。も
ともとマヨネーズが小麦粉とは合わないのに、強引に一緒くたにしてしまう。ここでマヨネーズと小麦粉
の激しい主導権争いが起きるのである。口の中に運んでも、両者仲たがいしたままだ。
タレはそこでは何の役割も果たさない。多少、小麦粉の肩を持つ程度で、つまりは小麦粉の味だけではい
くら何でも味気ないので、乱暴にこのソースを加えたといったところが真相のようだ。そこに混ぜ込まれ
ている様々な具の味を引き出すことをしないままにだ。
結局のところ、これは私の愛する日本料理ではない。それどころか、少なくとも人間ならばこれを食して
はならない。この料理は豊かな恵を与えてくれる神と人間の智恵の蓄積である料理という芸術に対する著
しい冒涜である。
神がもしこの料理を食することをお許しになるなら、それを許される者は唯一、豚であろう。」

**はふはふ名無しさん** · 04/10/09 18:21:11

駄文乙>>496

**はふはふ名無しさん** · 04/10/09 23:21:58

他民族の食しているものを豚のエサ扱いしている時点で、前近代的評論。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 00:17:17

広島では広島風ってどの店もだいたい材料、手順は同じ。ソースがおたふく
かカープの違いって所だろうが、驚くほどまずい店があるな。
相当な店の数をこなしたが、メンの扱い、キャベツの蒸らし方あたりに
差があるように思う。みっちゃんなどもまずくはない程度で市井には
もっとうまい店が埋もれているのが実感だ。大阪風を長年食ってきた身には
広島の人とストライクゾーンが違いのかもしれないがな。ちなみに広島の人
なら知っていると思うが大阪風では徳川はだめだめ、風のまちはかろうじて
セーフが俺の評価だ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 00:22:15

>>496
　申し訳ございませんが、『既出』という熟語をご存知でしょうか？
　この程度のコピペなら他の人間が貼っているかも、ということを、貴方は全く思いつかなかったようですね。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 00:27:37

貼ってるのが常に同一人物であるという可能性を全く思いつかない哀れな>>500

**500** · 04/10/10 00:29:35

と、言われても。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 07:49:55

大阪風は完全なジャンクフード系の食べ物だから、食通の感覚のうまいまずいを言ってもね。
広島風も似たようなもんだけど、こっちの方がちょっと普通の食事っぽい。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 08:12:33

埼玉県の川越市に、広島風お好み焼き屋の「きゃべつ」ってのが
あるんだけど、いっつもガラガラに空いてる。
昨日の夜食ってみたが、客は俺一人。
でも味は悪くなくて、なんであんなに空いてるのかわからなかった。
カウンターは目の前鉄板だからコテで直接食える（もちろん俺はやらんが）。
場所が駅から遠くて駐車場もないのが悪いかな。それにしても、本当に
客がいないんだよね。いつも店主がひとりで新聞読んでる。
あえて言えばキャベツの量が少ないな。10cmくらいは盛り上げてほしいよな。
それに豚焼きそば入り730円も川越としては高いか。まあ近くの人は行ってみてよ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 09:30:21

>>504
当然
埼玉にはフライがあるから広島風お好みなんてマズイたべもの
金払って食べるバカはいない。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 09:43:51

広島風は最悪だな
ソースは甘いし野菜が多すぎて水っぽい

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 11:36:03

>>505
でもおまえさんさあ、川越市内に「埼玉フライ」の店なんて一軒も無いぜぇ？
ガラ空きでも一応一軒は存在する広島風に負けてんじゃんｗ
あ、俺、広島出身じゃねえからな。念のため言っとくわ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 15:33:42

>>506
＞ソースは甘いし

ソースの甘い辛いは店によって全然違う。

＞野菜が多すぎて水っぽい

広島のお好み焼きは作る過程の中で、やたら上からコテで押さえつけるだろう？
あれ、なんでやってるか分かるか？ｗ
広島人同士の議論の中でも、美味い店や不味い店というのは確かに存在するが
不味い理由として、野菜が水っぽいっていうのは、まず挙がらない。
なぜなら、普通に広島風のお好み焼きを作ったら、キャベツが水っぽくなることは
まず有り得ないから。

家庭でドシロウトが焼いた場合や、他県の偽広島風お好み焼きの事は知らないよｗ

**広島人** · 04/10/10 18:26:46

家庭で作るおいしい広島焼きのコツをお教えしましょう。

まず薄い生地を伸ばす時は鉄板の温度が低い状態で
伸ばしましょう。極端に言えば、冷めた鉄板なら誰でも
薄く生地を伸ばせます。その後に鉄板暖めても可。

次に隣でキャベツ、もやしを適当に好みで炒めます。
べしゃべしゃ野菜が嫌いならしっかり炒めて下さい。

炒めた野菜の上に焼いた生地をひっくり返してのせます。
結果的に生地に乗せた野菜をひっくり返した状態になります。

あとは順番は好みですが、ソバを炒めたらその上に炒めた
野菜、生地をのせ、豚肉を引いたらまた上にのせ、上から押さえつけて
しっかり焼きこんでもかまいません。

最後に生卵を落として、その上にのせひっくり返したら完成。
ひっくり返す作業は一番最後だけで、やりやすいので
誰でも問題なく作れると思いますよ。

ぜひお試しあれ。

**広島県民** · 04/10/10 18:44:23

>>509
大嘘つくなや～～～～！！
鉄板の温度がしっかりしてないと薄い生地作れるかぁぁぁっ！！
野菜を鉄板で炒める？？？なに言うとんならぁぁぁっ！！
野菜に生地を乗せる？？？んなもんもうお好み焼きじゃなかろぅがぁぁぁ！！
そばの上に野菜と生地載せて豚肉？？？順番わやじゃぁぁぁ！！
誰が試すかいうんじゃぁぁぁぁ！！

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 20:40:06

いや、低温からってとこ以外は
理にかなってるぞ>>510

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 21:58:24

広島風に野菜を炒めるなんてプロセス有るかあ？？？
俺は埼玉県人だが、フライパン二つで広島風（と自分では思ってるもの）を
作るぞ。見よう見真似だ。概略はこう。

フライパンAに薄く生地を展ばす→鰹節粉・昆布茶を振る。天カス乗せる→
ドサっとキャベツ・モヤシ→豚のバラ肉を乗せ塩胡椒、少し生地をかける→
ひっくり返してキャベツの甘味が出るまでよく焼く→フライパンBで焼きソバを炒める。
軽く塩胡椒→Aのお好み焼きをBのソバに乗せる→フライパンAで黄身を潰して卵を焼く→
Bのお好み焼きをAの卵に乗せる→Aのお好み焼きをひっくり返す→
ソースを塗って青海苔を振る→急いで食う

んんー。やっぱり結構複雑だなあ。長芋があるときは大阪風も作るよ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 22:07:59

↑ドサっとキャベツ・モヤシの後、少し嵩が減るまでフタして焼くんだった。
そうしないとひっくり返せないからな。
ひっくり返してからもフタだ。

**５１０** · 04/10/10 22:29:19

>>511
そばの上にぶた肉とか言ってるし
野菜炒めの時点でそっちのがベチャるだろう。
魚粉とか鰹節とかも全く入ってないし、ニセモンだ。

>>512のがずっと手順も正しい。
イカ天も入れたらもっと旨そう。フタは要らないと思うが…
フライパンの上にも一つのフライパン重ねてひっくり返したら楽かモナー

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 22:34:33

俺は待ち時間はマンガ読んでる派だからよくわからんが、野菜は炒めてるだろ？とにかく家で作ろうとしていること自体を評価したい。
今まであまり気にしなかったが、今度行くときは手順を見てみるか。

**５１０** · 04/10/10 22:43:16

>>515
炒めてねぃよ…orz
もし炒めてたらそこのは広島風じゃない。創作料理。

よくよく見たら>>509は野菜炒めの上に生地して豚か？
それでもちょと違うが…

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 22:48:45

>>514
キャベツはいずれにせよ火をとおして水分とばしてかさを
減らさないといけないから、手っ取り早く炒めてもいんじゃない？
肉とそばの順番は>509も好みでって書いてるし、そのほうが
やりやすいんじゃないかな。魚粉とかはある人はもちろんいれると思うけど
普通は家にはないよね。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 23:03:16

>>514
確かにフタは無いほうがいいのかもしれません。
フタは、飯田橋にある「れもん屋」からのパクリです。
ここは広島カープのポスター貼りまくってて、カープの選手も試合の後に
やって来るそうなので、一応広島風の店ではあると思います。
自分の行った店でも、フタを使わない店の方が多いみたいなんですが、家で
やるととにかくキャベツの嵩がなかなか減ってくれないんですわ。
火が弱いかもです。
「れもん屋」でも、後半はフタは外してました。そうしないとベシャっと
するんでしょうね。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/10 23:33:15

広島風アンチはどんな物か解らず否定してたわけか
ありえない>>509に同調してる奴もいるし・・・

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 08:24:51

>>512
明らかに偽者
埼玉県民なら広島おこのみなんて下品なものは食べない
食べるのはフライ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 10:28:23

http://jbbs.shitaraba.com/game/1343/

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 12:31:35

漏れの家には鉄鋼所で作った２口コンロ用の鉄板があって
それを広島の家には一家に１鉄板ある物だと思ってたら
友達の家で作ってもらったときにホットプレートで作ってて
なんじゃこりゃぁあああああって思った記憶がある。
広島焼きは技術どうこうより鉄板が命！！フライパンやホットプレイトで
作った物はプロでもマズイ！！

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 14:02:26

そうそう、超高温強力な鉄板であれだけ多いキャベツの水分をわずか数秒で弾き飛ばして……

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 14:12:11

あらかじめ炒めたキャベツはどこに置いておくの？鉄板の端っこ？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 14:12:21

大阪のお好み焼きってどこが庶民的な食べ物なの？
なんであんなに量が少ないの？
なんであんなに高価なの？
なんであんなに不味いの？

それにしても飯と一緒にお好み焼きって・・・ｗ
広島のお好み焼きと比べたら糞、ゴミだな。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 14:42:24

>>520
うるせえよタコ。俺は正真正銘の埼玉県人。爆笑太田の出身地、上福岡市民だｗ
埼玉フライなんてもんはなあ、上福岡迷物「きんぴらラーメン」くらいマイナーだぜ。
市民ですら知らんやつが多い代物だ。食おうにもほとんど廃れてるしな。
きんぴらラーメンは別にうまくもないから、食う必要も無い。
食うなら「むらまつ」の「大根おろしラーメン」にしたほうがいい。こいつは意外に旨い。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 14:53:02

>>522
＞広島焼きは技術どうこうより鉄板が命！！フライパンやホットプレイトで
＞作った物はプロでもマズイ！！

それは確かだろうなあ。
フタをしないとキャベツの嵩が全然減らないのも、たぶんフライパンだから
だろうな。広島風でフタを使ってる店は、れもん屋のほかにもう一軒くらいは
見たような気もするけど、ほとんどはフタをしてないしね。
俺も鉄板買うかなあ、こういうの。↓
http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c69836346

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 15:23:51

>>520
言うまいと思ってたんだけど…つまんないよ、それ。
もうちょっとおもしろい事考えてからカキコしてくれないか？ここは２ちゃんなんだよ。
ネタにしてもまだ>>523のがおもしろいよ。ほら、みんな喰いついてるから他の人も書いてるだろ？
おまいのフライネタって中身もないし誰も喰いついてないからおまい以外書き込まないだろ？
気付けよ。

>>526
まぁまぁ…こいつも必死なんだよ。
初心者なんだろうよ…

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 15:55:19

おまいら文句垂れる前に普通の家庭でいかにうまく失敗せず
簡単に作れる方法考えてやってみろや！
厚い鉄板と強力火力で作ればうまいのは広島人なら小学生でも
知ってんだよ！やりもしないでグズグズ言うなボケ！

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 16:55:56

教えてもらうもんの態度じゃないな。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 17:02:51

スーパーで、薄い生地が付属した「広島焼きｾセット」とか見かけたけど、どうなんでしょうね？
ちなみに、当方関西在住。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 17:04:12

さあいまからお好み焼きの食材買いに行こか

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 17:44:53

>>530
なぜなら509=529だから。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 17:53:00

>>509はｸﾙｸﾙﾊﾟｰ。
厚い鉄板に代わりはない。
そんなものがあったらプロが採用してるわ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 18:06:04

趣旨がわかってない奴はいねやｗ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 20:20:13

実際店の鉄板は超高温ではない。
ただ、火の通り方が違う面がある。
その辺を意識してやれば勝算がないわけではない。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 20:21:30

>>535
＞趣旨がわかってない奴

おまえとかな。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 21:24:41

広島県民は皆落ち着こう。俺は>>529には内容的に同意できる。
>>509とて家で作るハンディを理解した上で、
いかに店の味に近付けるかを試行錯誤しているのだと思うよ。

野菜を炒める行為も、弱い火力で水分を飛ばすための工夫だろう。

とにかく俺も店でマンガばかり読んでないで、
少しは作り方も見てみようという気になった。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 22:27:48

>>509は完全にデタラメ。
広島のお好み焼きとは全く関係の無い、メチャクチャな妄想料理だ。
そんなものに理解を示す538もパー。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 23:08:27

>>539
わりゃあ広島県人じゃなかろうが。
だまっちょけえや。しごうするど。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 23:10:00

>>539よ、お前は>>509の作ったものを見て食べてもないのに
なぜそれがお好みでないと言える？
お前に広島風お好みの何が解る。
なんとか作ってみようという>>509の姿勢を俺は評価する。
頑張ってくれ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 23:12:34

てゆーか５０９は有名な手抜き方法じゃん・・

キャベツ　もやし　そば　をあらかじめ炒めて水分を飛ばすのは
家庭のホットプレートで作るときは基本わざ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 23:33:57

>>542それを早く言ってくれ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 23:37:00

>>542
じゃあ他のヤシらは偽広島人かｗ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 23:46:02

>>540
方言が変。
広島の人ならすぐ分かるのにﾌﾟ

>>541
分かってないなー
>>509は明らかに広島風お好みへの煽りなんだよ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/11 23:46:44

>>543-544
簡単に騙され杉

**はふはふ名無しさん** · 04/10/12 00:14:20

8XqEqUtn
おまえセンスないな

**はふはふ名無しさん** · 04/10/12 00:44:14

>>545
いや、>>509のようなタイプはいるぞ。
>>542の裏付けとして、野菜を炒めて作るお好みは、
田舎でバアサン一人がやってる店でたまに見かけたと思う。
マンガばかり読んでるから自信無いが、多分な。
市内の店では確かに見かけない。

今時「しごう」は使わないが、
逆に他県のヤツが知ってるものでもない。
呉の辺りではまだ使うヤツいるかな？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/12 01:43:03

「ララララ」は？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/12 06:16:00

(ﾟдﾟ)ﾊﾟﾝ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/12 06:20:00

つか、はじめ生地にキャベツやらもやしやら載せてくのは
調理としちゃあ余熱ていどであまり意味ないよな。
だったら鉄板に豚肉、てんかす、もやし、キャベツとのせて
同時に横で薄く生地を焼いて↑にのっけてもＯＫなんじゃね？

**はふはふ名無しさん** · 04/10/12 08:07:36

余熱程度と思うかもしれないが、実際には生地に山盛りのキャベツモヤシを
乗せると、みるみる体積が減っていく。
多分鉄板だと、遠赤外線か何かの効果で火が通ってるんだと思う。

＞豚肉、てんかす、もやし、キャベツとのせて

こんなものコテで一度に持てないよ。
おまえは自分で作ったこと無いだろ。正しい手順はやっぱり一番合理的なんだよな。