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明石焼きって・・・

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001やめられない名無しさんNGNG
明石っていう人が発明したもんだとばかり・・・
ね、そうですよね明石さん？
0281名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/04 20:02ID:w4ix04UM
あ、笹塚のたこぽんて、伊勢丹ストアーの２階に入ってるやつかな。
系統はどうなのかわかんないけど、そこ、豪くおいしいよぅ。
0282位牌犬 ◆IHAI/7l7dg 04/09/04 21:44ID:beZLNYTG
明石焼きと言えば魚の棚だろ
0283名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/04 23:16ID:cvBR2WVB
当然！
0284名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/05 00:37ID:oHguo1xW
たこ磯　美味い
0285名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/06 05:50ID:/mywND9E
見よう見真似で作った明石焼しか食べたことないんだけど、それでもおいしかった！本物はどれだけうまいのか気になる。
0286名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/07 19:46ID:2wYb9Ajx
明石焼きを店で食べたら
出汁に化調が入ってて駄目だった

市販の玉子豆腐みたい
0287名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/13 22:30:14ID:6Glna+xV
加古川サティー内のローザが最強。
8個350円。
キムチや牛スジが入ったたこ焼きもかなりうまい。
隣のたこ焼き屋はエビチリたこ焼きがうまい！
一回行ってみてくれ。
明石のたこ焼きより確実にうまい
0288名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/13 22:45:44ID:pwsenONb
卵焼き
0289名無しさん＠お腹いっぱい。 04/09/18 23:38:48ID:dz0XXasH
お好み焼き道場最強。
0290名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/19 00:24:56ID:w8iQ9w7A
冷凍食品のは不味かったなあ。生臭いっつーか。
たこ焼きと違ってカリっと焼ければ良いってもんじゃないからか。
0291名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/20 16:44:22ID:YqGcJ2uF
魚の棚の　あかまつって店が絶品らしいよ
0292ω←タコヤキふたつ ◆dcpChnLpNk 04/09/20 18:35:10ID:VM2EjOhu
たこ焼き等板名無しデフォ投票所
http://ex5.2ch.net/test/read.cgi/vote/1095406065/

こちらへ投票おねがいします！
本日23:59をもって終了です。
0293強風人04/09/23 19:41:56ID:TkiuDLyw
きむらや　あまり　おいしくない　　
たこのあしの関東煮　あますぎ〜〜
セブンイレブンの方がマシ
甘いの好きなやついいかもね
0294名無しさん＠お腹いっぱい。04/09/23 21:54:52ID:wtDD/xNW
地元では玉子焼き
0295名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/01 22:56:59ID:GYDwF7gx
お出汁に柚子胡椒入れます？
0296名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/02 11:08:30ID:uqcNMexd
昔明石海峡大橋が開通する前は、舞子の海岸に海の家が出てたけど、
そこで食べた玉子焼きも美味かった〜　
道場に久々に行ってみよう
0297名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/02 14:42:36ID:ir/jrZXG
私は明石在住の者ですが、
だしにつけて食べる→明石ステーションプラザ「こだま」
ソース（お好みによってマヨネーズも）→西神そごう「ひょっとこ座」
が私にとっては一番美味しいと思います。

「こだま」は持ち帰り・飲食共に可能ですが、「ひょっとこ座」持ち帰り専門です。
0298名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/02 22:12:49ID:ICZlTlvf
きむらや今日行ってきた。やはりうまかった。でも２０個８００円は･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･ﾀｶｲﾖ…
0299名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/03 18:56:51ID:M7x3x0oA
福岡在住だけど、こっちで明石焼きもどきが喰えるとこって大丸の地下か大橋の店。
長住にもあったけどだしがまずいなと思っていたら　　つぶれた。
姫路の駅地下のたこ焼きといか焼きが私の原点。もちろんソースはつける。昔は50円（いか焼き）だった。
粕屋にできたくるる（？）のいか焼きははまっている。
0300名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/03 22:15:29ID:BbD6SUum
>>299
詳しく
0301名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/03 22:17:12ID:BbD6SUum
ついでに補足
私は北九州人だ。
しかし美味い明石焼きのためなら福岡まで行く。
そんな神戸人を祖母に持つ我。
0302名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/04 12:06:42ID:x264WIZE
たこ焼きのことを明石ではたまご焼きというなら
本来の卵焼きのことは明石では何と呼ぶのか
教えてエロい人
0303名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/04 14:51:56ID:3ldAIME1
本来の卵焼きは卵焼き。いわゆる明石焼きは玉子焼き、だ。
0304名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/04 15:29:16ID:x264WIZE
>>303
ありがとうエロい人
0305名無しさん＠お腹いっぱい。04/10/04 22:05:40ID:7Ww30lv/
>>301
わたしが小倉に住んでいた１４年位前、井筒屋の前に明石焼きの店があったが…
福岡は大丸は地下２Ｆ明石焼き５２５円。大橋の店は西口の高宮通り沿い。高宮方面から道の右手。だしがいまいち、卵の分量も足りない。
粕屋のくくる（？）は１Ｆの食品コーナーの中、たこ焼きはいまいち、この前髪の毛が付いていた。
ここで喰うべきは「いか焼き」。姫路のフェスタ地下よりは腰がない。でも、九州だからしょうがないと
思って喰ってる。１枚150円。卵入り200円。卵なしがお勧め。
0306はふはふ名無しさん04/10/06 10:50:27ID:OeQol5hw
ヤフースタジアムでタコボールというのを食べたことがある
ダシに浸かってた
あれも明石焼きなのか
はっきりいってマズかったんだが
0307はふはふ名無しさん04/10/09 16:48:22ID:OJNMrMxZ
おいしいおみせは、きむらや
明石市の駅前をずっと南に下がっていったらあったかと。（徒歩１５分ぐらい）

三ノ宮のお店（２Fに上がるようなとこだったかな？）は自分で焼いて食べる明かし焼きだった
0308はふはふ名無しさん04/10/09 16:50:56ID:OJNMrMxZ
明石焼きをこっそり語るスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1092180894/l50
名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/11 08:34 ID:OtbUdymN
たこ焼き板で明石焼きをこっそり語ってみるスレ

2 名前：(´・ω・`) 　 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/11 08:59 ID:Y+gwKn2I
2

3 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/11 09:22 ID:NMpz8/y5
たこ焼きに、玉子の割合を増やして、
だし汁を付ければ明石焼きでいいの？

4 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/11 09:24 ID:w6jsq1Io
具とか違うんじゃないのけ？
プロの人教えて


5 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/11 19:06 ID:eq6i/ma3
明石で食ったが、たこ焼きとは違う旨さ！！
しかし高い。。　あれだとたこ焼き異常にチュルンできますね。

6 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/11 19:08 ID:eq6i/ma3
↑　以上ですた。。
粉の量もぜんぜん違うと思う。

7 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/11 22:37 ID:eq6i/ma3
玉子焼きを味わえ。
小麦粉はマジック。
たこ焼きとは別次元のおいしさです。

8 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/11 22:57 ID:wga9wRtu
玉子焼き（明石焼き）には小麦粉じゃなくて
じん粉って粉を使いますよ。

9 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/11 23:03 ID:eq6i/ma3
まじですか！！　たこ焼きとは領域違う食感やし
全く違う食べ物なんでたこ焼きから玉子焼き？？
やっぱり違うんですね。。　大阪人やけど
玉子焼きはうまいっす。　食をたのしんでる
から、たこ焼き一番とかあほくせえ。。
0309はふはふ名無しさん04/10/09 16:51:31ID:OJNMrMxZ

10 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/11 23:19 ID:wga9wRtu
ご参考
　http://www.tohtani.com/

明石市内でも「こんなん家で作るのと同じやん」って店もあります。
（普通のたこ焼きを出汁で食べるような・・・）
私のお勧めは「お好み焼き道場」。
あのふわふわ感は、家庭では出せないんですよ〜。

明石大橋が出来るまでは、どのお店も１皿３５０円ほどだったのに
今では観光客相手で６００円ぐらいになってしまいましたね。

11 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/12 01:37 ID:hUlZARrf
家でも作りますが専門の店で食べるのがやっぱりいいですねぇ。
ところで、私は出汁は昆布なのですが、鰹が主流なんですか？

12 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/12 09:40 ID:4jiLNz8L
いわばたこ焼きのご先祖様だから、たこ焼き好きは明石焼き様を敬わなければならぬ。

13 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/12 14:27 ID:Kit63lmh
明石焼きは冷蔵食品しか食ったことﾅｲ・・・

14 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/12 21:21 ID:7wKUeINR
じん粉入手します！　大阪人ですが明石のふんわり食べて
めっちゃ魂にきました。
ハズレ店には明石にまで行って当たりたくねーー


15 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/12 23:53 ID:qKzJZhIR
先々月デパートの催事に明石焼きの店が来てて久々に故郷の味を堪能しました。
邪道といわれようと私は明石焼きにかーるくソースをぬってからダシにつけて食べるのが好きです。

16 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/13 00:00 ID:1+cOI+fb
私も好き（笑）
明石焼きにソースを塗って食べるのは、姫路の食べ方だって誰かが言ってた。


17 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/13 00:16 ID:bMP4X9Tb
>>16
そうそう！駅デパの「御座候」だっけ？懐かしい!!

18 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/13 07:04 ID:XmbIwuc6
「御座候」は回転焼きみたいなやつだよ。
明石焼きとは違うよ。
0310はふはふ名無しさん04/10/09 16:52:24ID:OJNMrMxZ
19 名前：ω←タコヤキふたつ ◆dcpChnLpNk ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/13 07:10 ID:SEbMw8jr
御座早漏
ttp://www.gozasoro.co.jp/

ふわふわでおいしい明石焼き食べたいなぁ。
もうちょっと涼しくなったら現地まで行って食べよう。

ところで、おだしの中にチマッと浮いてる緑色のやつはアサツキ？

20 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/13 18:24 ID:qBgkXdFj
家で作ってみたいですね。

21 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/14 11:48 ID:NAqJsZG7
明石焼きってまな板みたいな木の板に乗っかって
ダシ汁で食べる卵の味が濃いやつ？

あれうまいよなあ
だし汁は冷えてるのかと思ったら、温かいのが出てきて驚いた

22 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/14 11:53 ID:WEE7dAQd
あー高田馬場の駅前のビルの2階か3階に明石焼きの店があったから、
近くに行った時は必ず寄って、３〜５枚食べてたな。

大阪に住んでた時は天王寺のアポロビルの地下にあった明石焼きの店に良く行ったな。
最後に行った時は味が落ちてたが。

23 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/15 23:16 ID:gkrB8sjH
おりりょ。。天王寺にもあったにょ。。
玉子焼き。　
大阪人やけど言える。玉子焼き食ってから、
たこ焼き一番とか言ってみろ。
くだらん問題と分かる。
ゆえにココの板は違いの分かる人がいてほすい。。


24 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/16 11:09 ID:mOz/PIYv
玉子焼き作るとき、まず玉子を卵白と卵黄に分けておきます。
普通に卵黄・粉・出汁で生地を作っておき、そこに泡立てた卵白を混ぜて
焼くと、お家でもふわふわの玉子焼きが作れますよ。

ただ焼く時にすごく膨れるので、慣れていないと難しいかも。

25 名前：22 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/16 11:54 ID:IGFXzrnf
>>23
少なくとも俺が10年近く前に行った時はあったよ。

で、>>22では書かなかったけど、一番良く食べた明石焼きは、
和歌山に行った時に良く行った、グリーンコーナーの明石焼き。
ショボいファーストフードチェーンみたいなトコだが、
美味くて何枚も食べてたな。

数年前に行ったら潰れてたが・・。

26 名前：ω←タコヤキふたつ ◆dcpChnLpNk ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/17 15:53 ID:GDxcOoEO
>24
ほんとにふわふわになりそうね〜
卵白どれくらいあわ立てるの？
ツノが立つくらい？
0311はふはふ名無しさん04/10/09 16:53:00ID:OJNMrMxZ
19 名前：ω←タコヤキふたつ ◆dcpChnLpNk ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/13 07:10 ID:SEbMw8jr
御座早漏
ttp://www.gozasoro.co.jp/

ふわふわでおいしい明石焼き食べたいなぁ。
もうちょっと涼しくなったら現地まで行って食べよう。

ところで、おだしの中にチマッと浮いてる緑色のやつはアサツキ？

20 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/13 18:24 ID:qBgkXdFj
家で作ってみたいですね。

21 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/14 11:48 ID:NAqJsZG7
明石焼きってまな板みたいな木の板に乗っかって
ダシ汁で食べる卵の味が濃いやつ？

あれうまいよなあ
だし汁は冷えてるのかと思ったら、温かいのが出てきて驚いた

22 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/14 11:53 ID:WEE7dAQd
あー高田馬場の駅前のビルの2階か3階に明石焼きの店があったから、
近くに行った時は必ず寄って、３〜５枚食べてたな。

大阪に住んでた時は天王寺のアポロビルの地下にあった明石焼きの店に良く行ったな。
最後に行った時は味が落ちてたが。

23 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/08/15 23:16 ID:gkrB8sjH
おりりょ。。天王寺にもあったにょ。。
玉子焼き。　
大阪人やけど言える。玉子焼き食ってから、
たこ焼き一番とか言ってみろ。
くだらん問題と分かる。
ゆえにココの板は違いの分かる人がいてほすい。。


24 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/16 11:09 ID:mOz/PIYv
玉子焼き作るとき、まず玉子を卵白と卵黄に分けておきます。
普通に卵黄・粉・出汁で生地を作っておき、そこに泡立てた卵白を混ぜて
焼くと、お家でもふわふわの玉子焼きが作れますよ。

ただ焼く時にすごく膨れるので、慣れていないと難しいかも。

25 名前：22 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/16 11:54 ID:IGFXzrnf
>>23
少なくとも俺が10年近く前に行った時はあったよ。

で、>>22では書かなかったけど、一番良く食べた明石焼きは、
和歌山に行った時に良く行った、グリーンコーナーの明石焼き。
ショボいファーストフードチェーンみたいなトコだが、
美味くて何枚も食べてたな。

数年前に行ったら潰れてたが・・。

26 名前：ω←タコヤキふたつ ◆dcpChnLpNk ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/17 15:53 ID:GDxcOoEO
>24
ほんとにふわふわになりそうね〜
卵白どれくらいあわ立てるの？
ツノが立つくらい？
0312はふはふ名無しさん04/10/09 16:53:38ID:OJNMrMxZ
35 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/23 18:40 ID:uT9lGXhL
>>16
姫路焼きとか姫路食いとか言ってたな。
明石では明石焼きとは言わんところが面白いと思った。

36 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/24 00:43 ID:Hk/NFWLr
姫路食いっていうようになったのはきっと駅地下のお店の影響だね。

37 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/24 04:57 ID:u5Lb/Seq
明石焼きって・・・
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1054807832/
重複スレッドのようですので、移動しましょう

38 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/27 04:43 ID:NthTUyPx
姫路を中心とした播磨地方ではソースと出汁で食べるのが主流。
ソースは出汁に入れると溶けるどころか塊で沈むような粘度の高いソースが使用される。
このソースのおかげで出汁が濁らずに最後まで澄んだおつゆが楽しめる。
この手のソースが東京には無い。
このように明石焼きはソースをつけて食べるのもなので、器は塗りものじゃなければダメなのだが、
一部のアホなお店は白木の台に乗せてくるので、困ったものなのである。
ちなみに姫路では未だに明石焼きとはいわず、タコ焼きという名称の方が一般的である。

39 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/28 00:00 ID:svT0Katy
姫路食いにはオリバーのどろソースのような濃いのが合うね。

40 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/08/30 14:10 ID:E2+B9oeG
オリバーのどろソースなんて言ってる時点で池沼

41 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/09/01 12:12 ID:wZxzFyZu
明石の地元の裏通りには１人前４００円以下の、安くて旨い店が
結構あるよ。　私の行きつけの店は、卵が余りたくさん入って居ないので
あっさりでとても美味しい。　１人前でも量が多いので２人前は無理です。
２人で行って３人前頼めば満腹で大満足です。

42 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/09/01 21:30 ID:mBSCZHwz
本場スレ応援隊！
安い店も希望。。　大阪人やけど、観光価格ではなく
庶民価格を望む。。　
じん粉といえば→明石焼き
すごい！

43 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/09/02 23:17 ID:DKLplHlF
じん粉より「浮き粉」っていわへんか？

44 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/09/04 16:23 ID:SiebTNv/
「かたつむり」のしのぶさんが作った明石焼きが食べたい

45 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/09/08 20:29 ID:+B9S+XP2
>>44
あんなオカマのなんて食いたくないね

46 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/09/11 17:51:11 ID:5xgm8acP
中学のとき、修学旅行で明石焼きたべた。
おいしかったよ！

47 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/09/21 23:05:05 ID:WLygbmMm
地元age

0313はふはふ名無しさん04/10/11 00:08:24ID:YMhH1HmW
既出の話だが、姫路ではソースを付けてからダシにつけて食べると、あややがライブで言っておった。
大阪厚生年金会館でのライブだったんだが、大阪のヲタ共は知らなかったらしく驚いてたぞ。
0314はふはふωおいなりさん ◆dcpChnLpNk 04/10/14 03:52:45ID:y4/w5azf
今日お夜食に冷凍モノですが明石焼きをいただきました。
お店のものには適いませんが、おいしかったです・・・

お店でいただくあのﾌﾜﾌﾜを再現できないものでしょうか。
0315はふはふ名無しさん04/10/16 12:16:06ID:G64O2t22
浮粉の配分が鍵
0316はふはふ名無しさん04/10/18 06:52:48ID:gjDf6WTn
ソース中毒関西にうまいものナシ
旨いコナモノは埼玉のフライ
0317はふはふ名無しさん04/10/18 11:45:42ID:zPjUe6DL
つか行田みたいなド田舎のフライを持ち出して
「埼玉のフライ」とはおこがましいな
あんなもんのどこがうまいんだ
味覚音痴は史んでしまえ
0318はふはふ名無しさん04/10/18 13:27:37ID:n/U4Gmgq
明石焼きとタコ焼きの大きな違いって
タコ焼きは素人でも美味しいの作れるけど
明石焼きはなかなか作れない。
あんなにふわふわな表面でコゲも軽く丸く焼くっていうのが難しい。
素人だとどうしてもタコ焼きみたいに表面がしっかりしてしまう。。。
0319はふはふωおいなりさん ◆dcpChnLpNk 04/10/18 14:56:19ID:+2lVSNSB
ああ、また明石焼きが食べたくなってきました・・・
ついこの間食べたばっかりですのに。

三ノ宮から神戸駅までのあたりでお勧めのお店はありませんでしょうか？
現地にお住まいの方のご意見を伺いたいです(´･ω･｀)
0320はふはふ名無しさん04/10/23 11:35:57ID:s4ZYFujR
松坂屋くずは店のフードコートに「たこ八」っていう明石焼きのお店があったんだけど
ここの明石焼きが手軽に食べられる明石焼きではなかなかのものでした。
もう松坂屋が閉店しちゃったので食べられないんだよな〜
0321はふはふ名無しさん04/11/04 14:50:43ID:e0Wkmm4P
http://www.ntv.co.jp/3min/movie/movie.html
0322はふはふ名無しさん04/11/07 10:22:31ID:kI/qfOog
>321

明石焼きにコンニャク、紅しょうがって・・・。
明石では絶対にありえないな。

３分クッキングもこの程度の番組だったのか。
0323はふはふ名無しさん04/11/07 14:09:29ID:jBnbydOn
そうそう、たこ焼きみたいにされるとあのシンプルな味が損なわれる。
0324はふはふ名無しさん04/11/07 14:20:10ID:OTdR8YrY
今日のお昼に、たこ昌の明石焼きを初めて食べました。
冷凍ものですがおいしかったです。
途中でご飯が無性に欲しくなり、一緒に食ったんだけど
合うんですねえ、ご飯と明石焼きって。
かぶの漬物と三点セットで大満足でした。
0325はふはふ名無しさん04/11/07 18:26:58ID:1haLTIlz
一般的と思われるたこ焼き＆明石焼き

【たこ焼き】
薄力粉にごく少量のたんさん。玉子の割合は明石焼きから見るとかなり少なめ。
昆布、カツオ、濃い口醤油の出汁で割り、鉄板で焼く。

【明石焼き】
薄力粉に山芋粉（これが高い。うき粉は安いが滑らかな食感に欠ける。）
玉子の割合多し。昆布主体の出汁で割り銅板で焼く。
焼き上がりが柔らかく、摘みにくいので足のついた下駄のような台を銅板に被せ、ひっくり返して完了。
つけ汁は関西のうどん出汁の塩分控えめな感じで。三つ葉を浮かせれば出来上がり。
0326はふはふ名無しさん04/11/07 20:16:03ID:kI/qfOog
明石で明石焼きに山芋を入れてる店なんてないだろう。
一般的でいえば小麦粉と浮き粉。

ちなみに浮き粉は小麦粉の４〜５倍の値段。
0327はふはふ名無しさん04/11/07 20:48:35ID:wurpssvE
お好み焼き道場。ここが無難におすすめ。
ttp://www.pure.ne.jp/~insyoku/shop/31.html
0328はふはふ名無しさん04/11/08 04:38:34ID:ZO74t0nr
>>280
私も知ってるぅ〜！！
店頭に大きなたこのぬいぐるみが置いてあったよね。
都内にもう美味しい明石焼の店はないのかなぁ・・。
0329はふはふ名無しさん04/11/08 11:37:34ID:BuTJoaDD
私も明石焼きには山芋入れてないと思う。
素人がたこ焼きをする時にフワッと食感を出すために入れる場合はある。
それと関西はたこ焼きのタネを作る時に入れる醤油は薄口ベースなんだけど、、、
濃い口で作ると焼きあがりが黒っぽくなってしまうのでは？

以前明石焼きのレシピを検索して見たらベーキングパウダーを入れて焼くと書いてあった。
プロも入れてるのか、素人向けのレシピだからか‥
0330はふはふ名無しさん04/11/09 00:25:04ID:r9OLN+JN
先日国道２号線沿いにあるゴという明石焼き店に行ったが、はっきり言ってまずかった。
ほんものの明石焼きとか言っていたが、全部食べるのが苦痛なほど最悪な味がした。
もしかしたら明石で一番まずい店かも・・・。
0331はふはふ名無しさん04/11/11 20:33:15ID:vfydeMc1
No.4
兵庫県明石市
【人口】２９万人
【ライバル】加古川市
【名産品】ひっぱりだこ（駅弁）、子午せん（煎餅）
【概要】
かつて標準時子午線、タコ、鯛、明石原人、アカシゾウなど、
さまざまな町おこしを試みるが全てコケた、神戸の悲しいベッドタウン。
特に原人体操は、町のダサさを強調するだけの結果となった。
最近では明石焼き（タコヤキもどき）のＰＲに力を入れる。
人口は30万に達することなく、2001年をピークに減少中。
シケシケの全国"軟"式高校野球大会が行われることでも、ごく一部の人間に知られる。
なお、明石海峡大橋は神戸市垂水区にあり、明石市にはない。
0332はふはふ名無しさん04/11/12 11:22:54ID:uX6xi+Vv
へーっ！ライバルて加古川やったんやー(藁

0333はふはふ名無しさん04/11/14 19:07:28ID:1oz7eD5r
昔､すんごい上品な女友達と､明石焼きを食った。そこはたこ焼きも
食わせる店で､ソースもすみっこに置いてあった。１コくらいソース
つけようかなと思って手にとったとたん､厳しい口調で､｢それは邪道
よ!!｣とたしなめられた｡ｼﾞｬｿｸフードやB級グルメなんぞいっさい興味
ないと思ってたら､｢粉モノマニア｣だったらしい｡
0334はふはふ名無しさん04/11/14 21:30:40ID:E/o7iKXk
邪道と言う事が邪道。

食は自由で、新しい食べ物は新しい食べ方から生まれる。

明石焼きも初めはダシではなく、そのままか醤油をかけて食べていたし、たこ焼きも初めは肉やコンニャクを入れていた。

プロの料理人も新しい料理を作る事に日夜努力している。

いつまでも同じ食べ方しか出来ない奴より、こだわりを捨てて視野を広げれる人の方が「食通」だろう。
0335はふはふ名無しさん04/11/15 11:07:23ID:go/9QQn1
でもまぁ、
ソースかけて食うより、出汁のほうが美味いわな。
0336はふはふ名無しさん04/11/15 17:02:26ID:ar8syjQd
俺はソースも好きだな。
結局は好みの問題。
0337はふはふ名無しさん 04/11/15 17:18:53ID:6AJLkzOn
ソースかけてから出汁につけて食うと、うめえよ
0338はふはふ名無しさん04/11/15 18:48:14ID:AwDFBFp5
姫路人
0339はふはふ名無しさん04/11/16 07:34:50ID:/+FG99pn
関西のコナモノは食えたモンじゃない
うまいのは埼玉のフライ
0340はふはふ名無しさん04/11/17 12:10:43ID:EcVOlCxQ

↑　埼玉の人？
　　
　　地元の人なら地元の粉もんが好みの味になりますね。
0341はふはふ名無しさん04/11/18 10:54:35ID:+hnrU+07
埼玉土人
井の中の蛙
プッ
0342はふはふ名無しさん04/11/18 17:48:57ID:5IdzXpJL
フライ最高！！！
0343はふはふ名無しさん04/11/20 15:38:03ID:+T8O4tl9
age
0344はふはふ名無しさん04/11/20 20:46:58ID:e3Y4Er4O
奈良の「おかる」って店で初めて明石焼を食べてはまった。
東京でもｸｲﾀｲ
0345はふはふ名無しさん04/11/20 22:57:04ID:Wpdp75bJ
うまいモンはうまい！　明石市民よ。　美味しい店おしえて。。　　　
0346名無しさん＠お腹いっぱい。04/11/23 01:21:29ID:jFJ/Pzgf
とにかく「お好み焼き道場」。
0347はふはふ名無しさん04/11/23 07:28:45ID:RzddCZYR
>345
明石焼きにうまい店などない
美味いのは埼玉のフライ
0348はふはふ名無しさん04/11/23 23:35:38ID:fQ5LSLrv
おまいは埼玉県人かい？
0349はふはふ名無しさん04/11/25 23:39:25ID:aHo0D0ew

ハイッ！！

0350はふはふ名無しさん04/12/08 15:27:43ID:XcvUu9g6
昔一度食ったけど高いだけで美味いとは思わなかったなぁ。
0351はふはふ名無しさん04/12/11 11:40:25ID:8V1Kl7KP
>>350
やっぱ関西独特の味付けだと思いますよ。
あなたは関東地域の方ですか？
明石焼きを好む人ってあの優しいフワンとした味がたまらないんですがねえ
0352はふはふωおいなりさん ◆dcpChnLpNk 04/12/11 17:43:28ID:J3Il6yF8
たしかに明石焼きのやわらかい口当たりに、優しい味わいは
関西独特だと思いますが(書いてて食べたくなりましたわ)
お生まれになった地域に関係なく、好き嫌いは
お母様や家政婦さんのお料理の味付けにも左右されると思いますのよ。
0353神戸人04/12/13 16:38:55ID:cF67toQl
魚の棚 西出口を北に向かうとgoodな店がある☆
0354明石人04/12/13 17:12:42ID:cF67toQl
↑いろいろな店で食べたからオススメ。
他の店は値段が高いやらタコが小さいやらダシが濃いすぎと思う不満があった。
タコ焼き派だった俺も明石焼き派に変わった店。年輩層に人気ある店やね。
0355はふはふ名無しさん04/12/13 17:19:26ID:eo175hey
俺、関東だけど
明石焼きは素直に美味いと思うぜ。
店はたこ焼き以上に無いけど。
0356はふはふ名無しさん04/12/13 23:58:34ID:yRLLXqif
＞353

あの有名なインスタントだしの店のこと？
値段が高い店は天然だし、明石たこを使用している証拠。
ほんだしを使っているような店はダメ。
安いには訳がある。
普通は食べたらわかるだろうに。

でもまあ、インスタントを美味しいと感じられるのはある意味幸せだな。
食費が安くて済む。
0357明石人04/12/14 01:03:28ID:knScVmkY
インスタント？
そうなんや！
でも、ウマイよ。
いくら明石ダコを使っていても小さいタコではね。
安くてウマイ店が最後には残るのよ☆
値段が高くて材料が良いのは当たり前☆
貧乏人より
0358はふはふ名無しさん04/12/14 02:05:09ID:o7AZbltA
東京、横浜で食べれる所ないですかね居酒屋以外で
気取っちゃってる高くてもいいんで

初めて食べたのは15年くらい前に新宿にあった明石焼き専門店
その頃あったタコのキャラクタの酎ハイ（タコチュウ？）
の絵そのまま使ってた様な看板だった
知ってる人いる？
消防か厨房だったから記憶があいまいだけど・・・
035935804/12/14 02:06:32ID:o7AZbltA
気取っちゃってる高くてもいいんで　×
気取っちゃってる高い店でももいいんで　○
スマンコ
0360はふはふ名無しさん04/12/15 03:06:10ID:XwFbo479
笹塚のたこぽんは？
0361ばきばき名無しさん04/12/15 05:19:26ID:c+6t1dVz
　　　 　||
　　　 　||
　　　　 ||_
　　　( *ﾟдﾟ*) 　あれですよ,五日市街道は鬼門ですよ。鬼門。　
　　 ﾐ≡≡≡j　　　
　　 ﾐ≡≡≡j
　　 ﾐ≡≡≡j
　　　　ヽ）ヽ）
0362はふはふ名無しさん04/12/15 10:55:26ID:1AEOcPXo
>>358
東京　横浜は数件ありそう
東北にはなさそうなイメージ‥沖縄も‥
あくまでイメージ　　　ごみん

0363はふはふ名無しさん04/12/15 11:16:53ID:fsoQpw06
>>358
ここなんか、関東にもけっこう出店してるぜ。
ttp://www.shirohato.com/kukuru/
0364はふはふ名無しさん04/12/15 13:46:37ID:cuTsgK2Q
魚民のコースで出てきたけど、味は冷凍食品レベルでした。
0365はふはふ名無しさん04/12/15 15:36:58ID:3rOEzpG8
レベルつーか、まんま霊食なんじゃねえ？
0366はふはふ名無しさん04/12/16 00:21:15ID:RzpOkK+M
>>356
みんなが一流シェフのような舌を持っていればファーストフード店なんてとっくに姿を消している。
工場で人工的に作られた物を旨いと感じる人がいるから世の中は成り立っているんだ。

一口食べてインスタント品だと見破れる奴はもっと高い店にいけばいいだけの話。

ただ、インスタント品を使っている店に味に対するこだわりはないだろう。
もちろん、そんな店にプロの料理人など存在しない。
結局は素人が金儲けのためだけにやっている店に間違いない。
原価も驚くほど安いだろう。
0367はふはふ名無しさん04/12/19 13:26:46ID:t//hfwUu
ただ、最近のインスタント食品の中には美味いものが存在することも確か。
そういうインスタント食品に対しての正当な評価も必要かも。
まあ、大抵の良質なインスタント食品は個人消費者向けだから、
業務用として消費されることは稀だろうが。
0368はふはふ名無しさん04/12/22 14:13:53ID:tL/Q4Cht
ウマー っぽいので
かねますに 近所で売ってないか
メールでお尋ねしてみますた。

名古屋でおいしい明石焼食べれるとこないかな？
0369鉄板のバカ晒しage04/12/30 09:27:33ID:NGttRU2B
95 ：名無しでGO! ：04/12/23 00:30:16 ID:M48OSMqa
兵庫県明石の明石焼きはソースをつけるのではなく
酢に漬けて食べる
たこも大きいしうまい
0370はふはふ名無しさん05/01/08 20:54:50ID:q6R23pmR
北千住の「もぐらんぽ」の明石焼はそこそこだったぜ。
詳しくはぐぐれ。
0371はふはふ名無しさん05/01/11 06:08:32ID:vk+Cz14n
明石焼き、ほわんとした優しい味がいいよね。

昔、母と姉と買物中にたまたま立ち寄った笹塚のショッピングセンター内の店。
（>>281によると、たこぽんという店？）
そこで初めて食べた明石焼きが美味しくてびっくりした。
その後姉と二人で行ったり、3〜4回くらい食べたかな。

他の店のを食べたことがないので比較ができないけど、
個人的にはお勧めの店。久しぶりに行きたくなってきた！
0372はふはふ名無しさん05/01/18 23:32:40ID:qILX5Xr9
age
0373京都人05/01/20 03:41:25ID:3fM280D6
河原町のうおんたなは撤退して安うどん屋になったし、
木屋町の小夜の部屋のとなりの店（屋号失念）もはるか昔に撤退したし
二条駅のホッペちゃんも潰れたんだったっけ？
スーパーの冷凍ものは(+д+)ﾏｽﾞｰだし。

京都でおいしい明石焼どっかあらへん？
たこ焼きなら、いっぱいお店あるのになぁ。

たこ入道は居酒屋なので、パス。

0374京都人05/01/20 03:51:44ID:3fM280D6
http://kyoto.e-machi.ne.jp/101330/
お好み焼き　じゅんじゅん
http://www.leafkyoto.net/newopen/0301/shop08.html
たこやきやけた

とりあえず、検索したらこの２件ひっとー。
じゅんじゅんは東西線（地下鉄）沿線だから、こんど行ってみようかと。

明石焼禁断症状が。。。
0375はふはふ名無しさん05/01/20 11:32:46ID:EpuOgb2N
↑のような人が色々探してるのを知った時、本場の明石に近い所に住んでいるのがなんだか嬉しい
0376はふはふ名無しさん05/01/26 09:40:22ID:K75BKlbE
明石にうまい明石焼きはなし！最悪〜??(゜Q。)??加古川の○ーザっていう所はおいしいよ！ひげのお兄さんは僕好みだしね！
0377はふはふ名無しさん05/01/26 14:36:16ID:PRc0T2tm
百万両。
0378はふはふ名無しさん05/01/26 17:10:17ID:nQEYrX+v
食べ歩きの好きな地元の（神戸を含めて）人間は、大体お気に入りの店を
決めてると思います。
観光で来る人は、三宮の「橘」でも行っとけば満足すると思います、あと観光
ガイドなんかに載ってるところ。　　そんなに明石の店と変わらんよ。

私は１５年来いつも行っていますが、２０個で５００円、家族でやってて、卵が多すぎず＞多いとくどい
私好みです。　
でも教えたくないな＞それでなくても、店狭くて最近混んでるんで。
0379はふはふ名無しさん05/01/26 23:48:13ID:mScC8cL8
>376
自作自演ご苦労様。
その店はまずくて有名です。

>378
みんな知ってるだろ。
人気投票１位だし。
http://www.tohtani.com/msgenq/msgenq.cgi
0380はふはふ名無しさん05/01/27 10:19:57ID:2l9V7TJq
神戸の新開地のアーケイドにあった店が、おいしかった
出汁が小さなヤカンに入れてあり一味がそえてあった
震災後に，行ってみたらなかったが店の人は大丈夫だったのか気にかかる
どなたかご存知でしょうか？
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