>>82
ジ・エッジの実店舗が渋谷じゃなかったっけ。現物が見れてネット通販と同価格なら魅力的だなあと思うんだけど、東京から遠く離れた田舎なので行ったことないorz
こっちは現物見ようと思うと一番近いのが品ぞろえも合わせるとたぶん関という……

通販だと、自分が使うのは尼とGrowing、楽天で数店舗。肉屋は手間が多い(その分安心なんだろうけど)し、シェフィールドは悪い噂しか聞かないので写真と価格見るだけで使ったことない。
あとは海外になるけどプレオーダーで確実に欲しい時はナイフセンター、セラーを選んで買えば丁寧でかつ安かったりするeBayって感じですかね。