>>428
魚介類は鮮度の問題があるからな
あと、牡蠣は加工工程で洗われすぎて旨みが流出するのもあるから難しい

室津の牡蠣より、相生や赤穂の牡蠣の方が上
牡蠣を育成するのは、川から流れてくる山の栄養だから
川の無い室津の牡蠣は大きさも味も相生や赤穂のものに比べて劣る