当時焼きあがりの重量で100gあたり100円で売っていました。
現在の物価ならその1.5倍くらいでしょうか。
仕入れ値は焼くその半分。今でもコシヒカリより高いと思います。
探せばいくらでも安いイモを仕入れることは可能でしょうね。
事実、もっと安い品種を使ってる業者も多かったですね。
でも、それではおいしいといって売る焼きイモは焼けません。
卸売市場で一級の上を使用してました。
品種がいいだけでなくて、焼きイモ用に糖度が高くなるように
栽培したものからさらに大きさと形の整ったものを選別して
市場に出すので高くなります。
おばあさんと選んだ焼きイモは大きくて立派なのが三つ。
重さにすれば、三つで２ｋｇくらい。
値段は2000円になりますね。
そのときは、ほとんど利益なしの1500円と言いました。
誰もが安く買えるようにしたいと思っていたのですが、
その夢は実現できませんでした。