そうね
伝統というのは時代の変化に合わせて徐々に更新していくのが正常なありかただからね
やたらめったら進化させた形を良しとする進歩主義と、
逆に原初的な形に固執する原理主義（復古主義）の両極端はそもそもイデオロギーだから対話にならない
武蔵野うどんについても同じ