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武蔵野うどん 10L [無断転載禁止]©5ch.net

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/07(金) 01:21:30.74ID:z+FRvCqq
武蔵野丘陵地帯の小麦生産拠点をルーツとする武蔵野うどんについて語りましょう

過去スレ
【関東最強】武蔵野うどん
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093369603/
http://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1093369603/

【多摩】武蔵野うどん LL【埼玉西部】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1168836405/l50
武蔵野うどん 3L
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1236218149/
武蔵野うどん 4L
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1289448701/
武蔵野うどん 5L
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1327822120/
武蔵野うどん 6L
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1379713157/
武蔵野うどん 7L
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1411543368/
武蔵野うどん 8L
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1435501113/

前スレ
武蔵野うどん 9L
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1465301518/
0742名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/09(火) 21:31:03.70ID:fcl4QCVj
武蔵野定義くんうざいから居なくなってくれんかな
0743名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/09(火) 22:08:07.57ID:VG4164iR
>>735
貴様ごときに任せられない
0744名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/09(火) 23:13:30.62ID:L9R+ooeN
このスレは10スレ目だけど、レスの大半は定義論議。
店の情報を書いてもケチつけられるだけなので、皆あまり書かなくなった。
0745名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/09(火) 23:36:13.82ID:V3vo+2hw
>>741
5chって今はそういう場所だろ
ネット界の老人ホーム
0746名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/10(水) 08:59:50.67ID:T3UhieMm
>>744
もう自分の行動範囲の店はほとんどレビューしちゃったからなあ

最近は宅部うどんばかりだわ
肉うどんよりかけの方がボリュームあって好き
0747名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/10(水) 10:36:54.47ID:HSC6o8ND
で?地方で武蔵野うどん食える店は?
0748名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/10(水) 11:58:25.92ID:T3UhieMm
>>747
探したい地域と武蔵野うどんで検索かけてみりゃいいんじゃね?
漠然と地方と言われても答えづらいし答えたところで有益な情報にはならんと思うよ
0749名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/14(日) 14:31:45.06ID:Pi/FmeWn
きくや駅前店
以前のかき揚げは麺の上に乗っていたけど
今はちいさなのが三つ、別皿で提供されるんだね
こころなしか新店になって少し味が落ちた気もする
マスター頑張れ
0750名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/14(日) 15:43:20.46ID:57AubjWP
飯能市のお寺の境内で金土日の昼のみ営業している「お寺うどん」に行ったことある人いる?
昨日テレビで紹介されてたけど農林61号を使ってて美味そうだった。
0751名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/14(日) 17:03:33.73ID:UCHR6sdJ
>>750
今は農林61号より、さとのそらが主力品種だよ。
0752名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/14(日) 19:57:23.46ID:9Czi0frg
>>747
武蔵野台地以外の地域で提供されている関東つけ汁うどんは武蔵野うどんとは
呼ばない。
よって、そんなものは存在しない。

お前ら考えてみろ。
北関東には温かいつけ汁で冷たいうどんを食べる文化が広がっていて、
うどんそのものに大きな差異はないが、どれも地域の歴史や風土に
立脚した郷土料理だ。
そんな中で武蔵野うどんの知名度が高いのは事実だが、だからといって
すべてを武蔵野うどんとしてくくるのは無茶。
加須には加須うどんがあるし、水沢観音には水沢うどんが、他にも熊谷にも
東松山にもetc…
もし仮に関東つけ汁うどんの中で加須うどんが有名だから地域に関係なく
すべてを加須うどんと呼ぼうって話になったら、お前らだって「えっ?」て
思うだろ、「うちは加須なんか関係ねぇ」って。

自分がやられて面白くないと思うことは他人にやらないってことは良識ある
大人としして当たり前のことだよな。
だから、他の地域のうどんに武蔵野うどんの名前を押し付けちゃだめだ。
武蔵野うどんの名前は武蔵野台地だけにとどめていおけ。
0753名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/15(月) 02:10:01.53ID:w/vatxxT
出たw
0754名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/15(月) 04:36:23.48ID:SOkqRvEf
>>752
こいつ自爆ばかだな。
水沢うどんを引き合いに出してるが水沢うどんは登録商標になってて組合に入ってないと名乗れない。
ちゃんと定義があるんだよ。
ごっちゃにするな。
0755名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/15(月) 05:20:53.63ID:q4OTtKYB
こちら愛知小牧の竹國では武蔵野うどんとして提供されているので誰も関東つけ汁うどんなんて言いませんよ
0756名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/15(月) 05:35:33.00ID:dZ3Q2mwt
>>754
水沢うどん・組合というと、なぜかこれが頭に浮かんでしまう……

伊香保町うどん店経営者殺人事件
https://blogs.yahoo.co.jp/kennctiyanyatai/16501578.html
0757名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/15(月) 17:34:15.38ID:R+ln/afl
何でこのスレの人には腫物みたいな人がいるのかな
実生活が厳し過ぎて精神の余白がないのかな
0758名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/16(火) 18:11:21.46ID:ZqSje8Gv
>>752
全速力のバカだね
0759名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/17(水) 12:51:45.14ID:b2SIdS3z
涼しくなってきたのできくやのカレーうどんが食いたくなった
勿論廻田だけど
0760名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/20(土) 01:04:41.09ID:UrlqMz0L
廻田町店と駅前店ではやっぱ違うかい?
0761名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/21(日) 09:53:47.25ID:k0b0I08X
太硬茹でたて原理主義者のグルメ気取りっぷりw
0762名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/21(日) 12:09:04.06ID:+Xo+0BMg
プラス肉汁ですよ
0763http://qoqo.org/nicoero2018/10/21(日) 14:23:58.86ID:8TkAYXaJ
ふし




http://qoqo.org/nicoero
0764名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/21(日) 15:33:05.93ID:e8Atekfv
武蔵野原理主義者も笑えるな
0765名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/21(日) 15:38:16.30ID:YQzZgF8+
なるほど

https://pds.exblog.jp/pds/1/201701/18/12/c0113312_0591917.jpg
http://www.foodman.ne.jp/images/material/item_XXL/5503261.jpg
https://pds.exblog.jp/pds/1/201512/15/12/c0113312_19315743.jpg
0766名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/21(日) 18:35:27.81ID:wFPja+U7
武蔵野うどんさぬき風ってどんなうどんなんですか?
0767名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/21(日) 18:36:50.10ID:3ZYzroQZ
野口製麺所のことかい?
0768名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 00:23:50.22ID:ztVCkeBb
>>765
ここの原理主義者に気を遣って武蔵野「風」にしたのかなw
0769名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 01:39:11.45ID:pIjlAavZ
その武蔵野原理主義者が認定する武蔵野うどん店ってどこなんだ?
定義ばかり書いて肝心の武蔵野うどんを食わせる店を書かないって・・・。
0770名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 02:21:24.44ID:AEY5T1eE
美味そう
http://menmusubi.com/wp-content/uploads/2018/04/3bbe9e51126a182b89c28047acf296db-1.jpg
0771名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 05:13:05.99ID:VVFzXI6I
原理主義者なんてどうせエセなんだから放っておけ。
本当に原理を突き詰めるなら店で食わずに自分で打たないと駄目だからな。
0772名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 05:59:15.01ID:v/CmGjz5
いや原理主義者は武蔵野に住んでなくて山梨とか千葉とかそのあたりに住んでるから武蔵野への想いが強くて(r
0773名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 12:56:40.86ID:sAoWIrEx
>>772
そーかぁー?(笑)
0774名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 17:11:22.76ID:Vxve+vuB
そういう事ですね
https://i.imgur.com/rBOQYwm.png
0775名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 17:22:24.45ID:GYmf5Nag
新たに作られたご当地グルメと違って
武蔵野うどんは長く続く食文化であり
家庭や店舗ごとに提供される武蔵野うどんの形は様々。
今さら誰かが定義を決めることは不可能。
0776名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 18:19:54.57ID:f+sVVUlb
まあ関東平野西部で広く栽培されてた小麦を使った麺料理で、とうぜん広い範囲で同様にうどんが作られてたんだろうからな
東京西部、埼玉、神奈川北西部や山梨の東部なんかもうどんやそれに近い料理が昔から郷土料理として食べられてた訳で
武蔵野だけが特別って訳でもないし、基本が家庭料理だから作り方も家庭それぞれだろ
雑煮なんかもそうだけど
武蔵野うどんなんて形が揃い始めたのがずっと近年なんじゃないかと思うな
0777名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 18:28:16.00ID:N7ALvGlu
>>775
ご当地グルメとしては新たに作られたとも言えるからそこらあたりが複雑なんだろうな
0778名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 18:36:50.26ID:CkLJ68jB
ほうとうがどこで作られてもほうとうであるように
武蔵野うどんがどこで作られても武蔵野うどんと言うわけだな
0779名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 19:50:48.14ID:R6yFiSJU
ほうとうをほうとうっていうのは山梨だけだろ。
ここらじゃひもかわって言うし、場所によってはおっきりこみなんて言うところもある。
同じものが場所によって呼び名が変わるんだよ。

武蔵野うどんも同じで、すべての関東つけ汁うどんに武蔵野うどんの
名前を押し付けちゃだめだ。
0780名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 21:58:14.59ID:FVKgtyIY
ほうとうとひもかわが同じだってさww
0781名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/22(月) 22:17:31.44ID:S03Koj3z
ほうとうとおっきりこみの違いはカボチャの有無
ってケンミンショーで見た気がする
本当かどうか知らんけど
0782名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 00:06:08.14ID:lNMBFKWj
さて今から冷凍讃岐うどん食べるか
0783名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 00:23:36.72ID:MBCA2RlS
>>780
グンマー人じゃしょうがない
日本の風習とかよく知らないんだよきっと
0784名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 01:56:04.95ID:hELdowko
>>775
一つ上に地粉って書いてあるで

村山かてうどん
http://m-udon.com/kateudon.html
武蔵村山名物「村山うどん」は、地粉(地元国産の小麦粉)を配合した冷たい麺を温かい醤油味の魚介ダシの
つけ汁に浸し“かて”と一緒にいただきます。別名「村山かてうどん」とも呼びます。

小平かてうどん
http://kodaira-furusatomura.jp/kateudon
畑で収穫した地粉で手打ちうどんを打つ習慣がありました。
0785名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 02:57:14.05ID:Eed0+4L2
各家庭でそれぞれの味があった庶民食なのだから
何かに書いてあれば、それが正しいわけじゃないし、間違っているわけでもない。
コラムニストやライターが取材して勝手に書いているだけで賛同する人もいれば賛同しない人もいる。
正解がない庶民の多様な食文化の定義付けにこだわっても意味ない。
定義なんてネット上の単なる議論のネタ
0786名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 07:43:06.30ID:W1z97Pgp
使用される食材や調理法が他人の決めた定義に反していても
美味けりゃ喜んで食うし、不味けりゃ食わないだけ
0787名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 09:23:19.41ID:mwKLkMh3
>>784
どこかの誰かが書いた定義があれば
それが正しいと信じ込むほうがどうかしてる。
0788名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 12:36:54.85ID:hELdowko
>>787
http://m-udon.com/restaurant/images/map.jpg
武蔵村山のこういううどん屋が参加してて商標もとってるところが書いてること
どこの馬の骨か分からんお前らの遠吠えとどっちが信頼できるか明らかなんだがw
0789名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 12:52:57.56ID:vJhdA1Nt
店の宣伝があてになるかと言うと
0790名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 13:31:08.95ID:Qf5rP8VU
>>788
うどん屋の文字色変えるとかすればもっとわかりやすいのに
0791名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 14:56:06.04ID:lG0e020U
友人の妹が夏休みにバイトしてた某店では農林61号使用と書かれた張り紙を店内に掲げ
主人とその家族がうどんを打っているのだが、農林61号が1割・オーストラシア産小麦が9割だったらしい。

1割でも使用していたのだから虚偽ではないが・・・・所詮商売なんてそんなもの
自分達の都合の良い主張をしているだけだし、その主張通りに作っているとも限らない
0792名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 14:56:48.61ID:MBCA2RlS
こういった町おこしマップなんて信じる人がいるもんなんだね
0793名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 15:19:43.10ID:sLxarQS+
>>791
九割蕎麦ならぬ九割饂飩か
この場合、外国産小麦が九割だけどw
0794名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 16:08:55.94ID:5VInakOy
保守思想・伝統主義が根本にあって正統武蔵野うどんを求道するならそいつは信じられる(別に西部邁が長年東村山住民だったからではないが)
逆に、たんに加齢によって脳が固くなって自分の独断に合わないものを批判しているだけなら信じられない
0795名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 16:26:10.11ID:hELdowko
>>792
そう主張しても、馬の骨のお前がいくら吠えてもなんの説得力もないのよw
0796名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 17:04:37.70ID:lIkGqJom
どこのどんな組織が主張しても各家庭ごとに微妙に変わる郷土料理の定義付けは不可能
0797名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 18:23:07.88ID:3CGe/bR6
まあ、だいたいこの辺りで食べられてたうどん、みたいな定義しか出来ないだろ、真面目にやったら
逆にブランドにしたいなら、そういう歴史的な背景はほどほどにしてばっさりやるしかないだろうな
愛知の八丁味噌?みたいに、老舗を追い出すくらいやらないとw
0798名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/23(火) 19:14:30.30ID:DRRuXvB8
>>791
らしいとか調べてから書けよ
0799名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 04:18:49.58ID:Cmq+cEkw
結局、家庭の味ってことで店で喰うもんじゃねえ。
おまえらも自分で打てよ。
0800名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 04:23:29.90ID:sOfuKQzW
家庭で作って食べてきた微妙な料理が武蔵野うどんという定義ができたみたいだし、それでいいかもね
店のうどんがこのスレに出てくると宣伝だーと言い出すやつもでてきたし、店の話題は禁止ということで
0801名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 05:43:54.30ID:k/shygW+
小平ふるさと村で土日に出している素朴なあれがストロングスタイルの武蔵野うどん
むかしの家庭の武蔵野うどんをきちんと調べて再現しているんだからあれが答え
議論のための議論をしている定義厨の個人的見解は所詮机上の論
0802名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 05:53:08.80ID:sOfuKQzW
>>801
じゃ、地粉は確定ってことで

http://kodaira-furusatomura.jp/kateudon
畑で収穫した地粉で手打ちうどんを打つ習慣がありました。
0803名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 07:12:09.48ID:9TbcnE3P
>>802
となると地粉100%か
結構ハードル高いな
0804名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 07:43:37.70ID:ZcWrGFN8
うどん店が「地粉のうどん」をアピールするのは商品価値が高めるためであり
農協が「武蔵野うどん=地粉」を宣伝するのも地元産小麦の普及と販売促進のため。

かつては地粉しかなかったから地粉を使用しただけのことであり
あくまでも庶民の家庭料理ということであれば、今は地粉より安価な小麦粉を使うのは自然なこと。
0805名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 07:50:37.18ID:08QjLiQ9
小乗仏教と大乗仏教みたいだねw
0806名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 08:51:48.08ID:iV5/o49b
郷土料理も人気が出て儲かることが判ると
主導権を握りたい連中があちこちに現れ
勝手に定義を決めて我こそが本流である!と
宣伝し始めやがる
0807名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 11:31:58.91ID:Jzb0MnQA
武蔵野ってくくらなけりゃいいんじゃないの?
小平とか村山とか勝手にやればいいのにね
0808名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 11:52:40.80ID:4rjQFcSS
つか以前は武蔵野うどんの呼び名より小平うどん村山うどんの方が地元じゃスタンダードな呼び名だったような気がする
讃岐うどんが関東進出してきてから武蔵野うどんという呼び名が広まった記憶
0809名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 14:07:20.50ID:kE1Ky9UD
>>791
ヤバいヤバい
0810名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 14:13:05.26ID:MqcjwHz6
>>806
そういうのもあるけど、この場合は逆パターンじゃね。
武蔵野うどんも人気が出て儲かることがわかってきたから
なんのゆかりもない地域の連中が勝手に定義を
ゆるくしてわれも武蔵野うどんであるって言ってるだけ。

>>808
加藤有次さんが命名者だって説もあるけど、広めたのはマスコミ。
90年代の半ばころバブルが弾けたあとスローフードのブームに乗って
雑誌やTVで地域の郷土料理を取り上げる企画なんかが流行った。
当時日テレの夕方の情報番組で「追跡」ってのがあって、その中で
「武蔵野うどん」という名前で狭山丘陵周辺のうどんを取り上げた
なんて言うのがおそらく極初期の例。
0811名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 15:34:25.85ID:5/nDIswf
所縁も定義も命名も知識もウザいし
ホント、どうでもいいわ

小麦の産地なんて気にしない
いろいろな店を回って気に入ったうどんをむしゃむしゃ食う
それだけのこと
0812名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 15:38:48.70ID:4CsHyD8+
純粋なる武蔵野うどんと言うのが定義としてあるとして、じゃ定義から外れるが美味いうどんがあったらどっち食うかな?
俺なら外れても美味いうどんだな
0813名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 15:46:55.47ID:6PeuSZpP
定義よりもうどんの店の話の方が有り難いけどなw
0814名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 16:12:59.96ID:Jzb0MnQA
茹で置きの武蔵野うどんなら茹でたての丸亀製麺の方が美味しい的なアレですねw
0815名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/24(水) 20:11:52.97ID:sOfuKQzW
これも武蔵野うどんってことで納得だね

http://nambalunch.up.n.seesaa.net/nambalunch/image/IMG_2166.JPG
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/15403/640x640_rect_15403309.jpg
0816名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 02:10:01.72ID:Xc+hs5RC
先月85歳で亡くなったばあちゃんのうどんが一番うまかった。
ばあちゃんの家に行くと必ず歌を歌いながらうどん踏みをして
翌日、一晩寝かせたうどん玉をばあちゃんが打ってくれた。
濃いめのつけ汁の具は茄子や大根やゴボウ等の野菜と油揚げと豚のバラ肉。
「昔は肉なんか無かった」と毎回言ってたw
0817名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 02:29:55.33ID:uAmxcgzh
肉汁だカレー汁だ担々汁だは新しいメニューで、
昔は野菜(糧)をせいぜい油揚げが入ったつゆにいれて食べていたんでしょう
そこが原点で肉汁らは進化系の武蔵野うどんだな
0818名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 02:33:22.26ID:GvjTy5FH
おばあさんの若い頃はそうだったんだろうな
0819名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 14:40:00.29ID:LqpOP33m
今、取り寄せの藤店うどん食べた
これはこれで旨いと思うけど
0820名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 18:58:29.81ID:4w0qJIw7
原理主義者に気を遣ってこれはこれでとか付けなくてもいいんだよ
0821名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 20:35:46.82ID:uAmxcgzh
そうね
伝統というのは時代の変化に合わせて徐々に更新していくのが正常なありかただからね
やたらめったら進化させた形を良しとする進歩主義と、
逆に原初的な形に固執する原理主義(復古主義)の両極端はそもそもイデオロギーだから対話にならない
武蔵野うどんについても同じ
0822名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 21:35:55.29ID:iNVuE3fH
>>821
別に守旧派を置き去りにする進化だっていいじゃないのw
0823名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 21:47:27.38ID:y+JeNZat
例えば武蔵野うどんと讃岐うどんのいいとこ取りをしたって良いわけで
0824名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/25(木) 22:06:52.47ID:bTftMxqV
変化させないと、陳腐化して行くだけだろ
それはそれで、確かにアリなんだけど、沢山の店や客を満足させる物にはならない
どんどん先細りして、細々と食べられる物になるだけ
地方旅行して昔ながらの伝統料理なんての食べると美味くないから
アリだけど、美味くない
例えば、昔の本当の田舎そばなんて、固くて太くてゴワゴワで、食べててアゴが疲れるみたいな料理だった訳で
ツユだって洗練されて無くて、何回も食べたい料理じゃなかったし
武蔵野うどんだって原理主義やってたらそうなるよ
0825名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/26(金) 00:58:36.58ID:ielx6+Lw
>>822
おいおい、じつはよく文脈を理解していないのに何か感情の高ぶるままにレスするなよ
文脈に合っていないレスは返答しようがないから困るんだ
要するにあんたは進歩と守旧を同列に並べられたんでぷんぷんしたの?

時代の変化に合わせて徐々に更新していく、というのは進化を否定していないってのは分かるよね?
0826名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/26(金) 04:23:39.72ID:Fq5QZvAo
原理主義と復古主義は別だろう。
0827名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/26(金) 05:58:35.97ID:K0qsIbXh
>>823
これのこと?
http://nambalunch.up.n.seesaa.net/nambalunch/image/IMG_2166.JPG
0828名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/26(金) 08:37:31.62ID:KrKohd+N
>>825
「徐々に」でなくてもいいのでは?w
0829名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/26(金) 08:51:17.01ID:QY0yENg8
知能が低い弱者は理詰めで書けないんで好んで草を生やす
0830名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/26(金) 10:34:26.00ID:aeN9Q2OD
正直美味ければどうでも良い
0831名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/26(金) 10:50:27.28ID:j1lyNrs7
原理主義者は、武蔵野うどんとは武蔵野台地だとか、地粉だとか、肉汁だとか、勝手に定義してそれ以外を排除する。
しかし、肝心の武蔵野うどんの定義がまちまちだから原理主義者同士で争いが絶えない。
うまけりゃいいとか、あの辺のうどんが好きって言うポリシーがないっていうか大人は喧嘩しないよ。
0832名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/26(金) 23:09:43.43ID:QY0yENg8
原理主義者もだめだし、進化を無批判に是とする側もだめ
原理と進化の相克のなかで葛藤し続けるのがバランスの取れた人間の態度
要は武蔵野うどんのオリジンからの流れを汲んで進化していくということが伝統のあり方だ
だから肉汁はだめとか麺の形状や太さでこれはだめとか、その程度のことで鬼の首とったような人間は伝統が何たるか分かっていない
0833名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 02:31:31.69ID:Qxj/lvUa
だいたい定義することじたい傲慢だよ
有機的なうどん文化の営みは知的に定義する対象なのか?
そこに美味しい武蔵野うどんがあってそれを食べる人が居ることが武蔵野うどんの生きた姿だろ
0834名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 03:27:59.59ID:Tfh3FMFR
>>833
「うどん」を定義しちゃいけないの?
0835名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 04:01:08.59ID:Qxj/lvUa
>>834
定義っていうのは有機的な「今此処」だろ?
ある地点をとって定義したら武蔵野うどんは更新しないだろ、ばか
0836名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 04:24:24.74ID:Tfh3FMFR
>>835
> 定義っていうのは有機的な「今此処」だろ?
それ、お前の定義?
0837名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 05:32:21.94ID:OtzwLvxy
>>832
で具体的には何が言いたいの?
うちたて屋は是なの否なの?
三鷹の駅ナカは是なの否なの?
立川の駅ナカは是なの否なの?
0838名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 07:30:17.65ID:Qxj/lvUa
>>836
反証を言わず、煽りしかできない典型的な浅薄ニンゲン
対話せず煽りだけするネット脳
0839名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 12:03:10.90ID:i05xfNoO
要は最近の饂飩しか知らないんだよ。原理主義者とか煽ってくる奴は
0840名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 12:46:36.37ID:IHRnN7gX
逆だろ
最近の事しか知らないから、武蔵野うどんというあたかも一つの定まった形が存在すると思ってしまう訳だろ
関東の西部で広く食べられてた、家庭で作る田舎うどんなんだから、家庭ごとに違うんだよ
0841名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 14:57:50.11ID:j8YrJ1k/
>>840
多分>>839は最近の「じゃない」饂飩についての知識はないし説明も出来ないんだろうな
知っててもうどん屋の宣伝文句の受け売りレベル
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