武蔵野うどん　10Ｌ [無断転載禁止]©5ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/07(金) 01:21:30.74

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/05(月) 18:39:25.76

>>289
どんな豪華商品をお望みで？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/07(水) 07:19:25.19

昭島市・福生市あたりで武蔵野うどん食えるところある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/07(水) 15:54:20.69

八王子のふたばやのうどんは武蔵野うどんでいいよな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/07(水) 19:47:47.33

八王子は武蔵野じゃないだろ。
関東のつけ汁うどんであっても武蔵野うどんとは言えない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/07(水) 20:51:20.07

>>293
原理主義者くたばれ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/07(水) 22:44:42.07

そもそも武蔵野とは～(以下ループ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 00:37:06.71

原理主義を否定するちゃらんぽらんなひとがくたばったほうが
世の中のためになる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 01:01:53.71

確かに原理主義はくたばった方が世のためだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 05:32:13.60

排他的な原理主義は困るけど、本物を極める突き詰める話もあって良いんじゃねえの。
●●の店は武蔵野じゃねえ、とか言い出すから話がこじれる。
自分は自分で突き詰めれば良いのよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 06:53:20.19

武蔵野で生まれ育った人はこだわるだろうし、そうでない人は似てればよしとするだろう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 07:22:20.28

武蔵野ってくくりがだめなんじゃん？ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 07:44:48.29

武蔵野うどんなんて名前を考えた奴が悪い
村山糧うどんで良いじゃないか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 12:22:27.54

俺はヒガムラ出身だけど八王子ふたばやは店舗が八王子にあるだけで武蔵野うどんと言って差し障りはないと思うぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 18:44:51.81

武蔵野うどんに拘るなら直売で地粉買って自分で踏み込めば良いじゃん。
蕎麦と違って簡単だよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/08(木) 21:16:36.98

もともと糧うどんなんて自分ちで作ってたじゃんね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/14(水) 01:54:45.38

武蔵野の範囲自体が時代と共に動いてるってちょっと上に書いてあるだろ
そういうの勘案できないんだから、安易に人に押し付けないの
そりゃくたばれ言われても仕方ないわさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/14(水) 16:02:58.41

武蔵野うどんも全国区になったな

http://livedoor.blogimg.jp/emeraldgreen68/imgs/1/3/13152c7d.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/14(水) 19:50:21.92

なんか変な人が湧いてるな。

武蔵野うどんというのはうどんのくくりとしては関東のつけ汁うどんになる。
関東のつけ汁うどんの中には武蔵野うどんの他に加須うどんや水沢うどんなんて言うのもあって、
それぞれ地域由来の名前で呼ばれている。
それらの中でも特に武蔵野うどんは水の便の悪い武蔵野台地において水稲のかわりに栽培されていた
小麦を美味しく食べるために工夫されたという歴史上のバックグラウンドがあり、それを抜きにして
武蔵野うどんとは言えない。
だいたい、関東のつけ汁うどんを麺の種類や食べ方が共通だからといってすべて武蔵野うどんと言ってしまったら
加須うどんや水沢うどんも武蔵野うどんと言わなければならないというおかしなことになってしまうわけで、
やはり各地域ごとに呼び分けるのが正しい。

しかし、関係ない地域のうどんを武蔵野うどんと呼びたがるひとは自分の住む地域へのこだわりはないのか。
地域ごとに例えば八王子でも川越でも堂々と名乗ればいいのに、自ら地域へのこだわりを捨てて武蔵野を
名乗りたがるのは傍で見ていて痛々しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/14(水) 21:26:58.34

で、武蔵野台地ってどっからどこまで？
そこで作られた原材料以外で該当地で作られたらどうなの？
逆にそこで作られた原材料を使って非該当地で作ったらどうなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/14(水) 22:17:34.26

>>308
ほっとけよ
川越とか八王子で武蔵野うどんと名乗られたら都合が悪い人なんだろ
--
原材料云々は知らんけど
武蔵野台地って（南はともかく）、だいたいこのあたりらしいから、
　「北は入間川，東は荒川，西は多摩川，南は東京湾周辺の山手地区までの範囲を占める。」
川越旧市街および東上線以西かつR16号以南は概ね武蔵野台地だね
八王子は多摩丘陵になるのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/14(水) 22:20:46.50

武蔵野とは武蔵国の野っ原だろ。
オレの地元は横浜だけど武蔵国だから、おれの作るうどんも武蔵野うどんだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/14(水) 23:37:11.84

たとえばつまり東京で博多ラーメンの店出したら看板に偽り有りって事ですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/15(木) 02:05:18.74

そしてピザ屋も然り

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/15(木) 04:20:32.31

また同じことやってる。
ウンチク書いてる人も文句言ってる人も既出だからやめときな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/19(月) 13:36:39.30

最近の武蔵野を謳うお店は洗練されすぎてて好みじゃ無い。
もっと田舎臭いうどんが食べたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/19(月) 13:46:27.62

田舎くさいうどんってどんなの？
最近行ってないが、ますやみたいにその辺のババアがやってる茹で置きのうどんかな。
オレは茶色くて硬くていかにも地粉ってのが食べたい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/19(月) 18:55:13.94

沢田をどうぞ。
洗練されてない田舎の店ですよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/19(月) 20:08:41.82

沢田のだし汁ってどうやって再現すればいい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/19(月) 22:10:07.05

沢田を検索したら畳に座布団の画像が出てきた。
靴脱いで上がって座る店なんだ。オレ苦手だなあ。
山梨の吉田うどんはこのタイプの店が多いけど、田舎の人は畳に座んないとリラックスできないのかな。
沢田、麺は茶色いで好みなんで、そのうち行きます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/20(火) 09:39:40.06

>>318
靴下に穴でもあいてるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/20(火) 09:57:11.86

>>319
ライフスタイルが欧米だから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/20(火) 10:19:31.17

>>320
ならばこんな日本の田舎くさい地方のうどんなんか食べられないでしょ
オートミールでも食べてたほうがいいかもよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/20(火) 14:48:30.92

座敷の店は苦痛。
アグラだとめちゃくちゃ食いづらいから正座で痛食う羽目になる。
足が痛い。

座敷にしてるような店は相席になったりすることも多い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/20(火) 15:05:58.99

>>322
そだねぇ。
オレもそうなんだ。
足腰が弱い年寄りにもキツイから畳の部屋にイスって店も増えてる。
武蔵野うどん店もバリアフリー化して欲しい。
もうすぐオリンピックで外国人も来るんだから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/20(火) 15:17:29.62

ウゼェ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/20(火) 16:35:25.19

>>322
相席は全然構わないけど足が伸ばせる方が良いね。座敷ならば掘り炬燵だと嬉しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/21(水) 05:15:11.39

民家そのままでやってる店だってあるんだから、あんまり贅沢いうなよ

https://imgfp.hotp.jp/IMGH/79/78/P019877978/P019877978_480.jpg
この店は民家じゃなくて宴会場が必要な別業態の店だったっぽいけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/21(水) 05:46:43.32

>>324
おまいもなー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/21(水) 09:14:20.02

さわだの舞台は別の業態云々じゃなくて、先代女将が民謡だか
踊りだかそんなことをやっていたので、店を閉めた後で趣味を
行うためのスペースとして作ったものらしいぞ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/21(水) 19:09:58.50

贅沢言ってすまん。冗談がきつかったかな。
野沢屋なんかも椅子席が満員の時は座敷に通されたな。
吉田うどんの白須に始めて行った時なんて、看板もなく玄関に靴がいっぱいあって座敷に大勢の老若男女、もしかして法事かなと思った。
その家の先祖の肖像画見ながらうどん食うのも味があるね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/21(水) 20:32:15.53

>>329
俺は初めて食べた武蔵野うどんみたいな物は埼玉の霞ヶ関駅前の店で
やたら広い大広間に通されて他の客が一人もいない中で食べた
確かに居心地悪かった
その店の名前は覚えていないし今もあるかわからない
値段が安かった記憶はある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/30(金) 11:30:23.57

西武のスタンプラリー、行きつけの店が混雑しちまって大迷惑だと思ってたら
4/1から所沢の観光協会でもやるのかよ
ダブっちまったら最悪じゃねーか。

せめて相互に日程調整くらいしてくれよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/01(日) 07:26:28.20

>>331
所沢市観光協会のは実施期間は1年間だね
タブってるのは喜多一、涼太郎、うどきち

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/01(日) 10:34:27.94

スタンプラリーやってる店は期間中は混んでるんで行かないようにしている。
ダブっているのが3軒だけってことは行かない店が増えちまうってことで…

両方のイベントに引っかかってない店を探さなきゃ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/05(木) 16:01:13.80

なつ丸跡地に野口製麺所のアルバイト募集の貼り紙が貼ってあった
野口製麺所出店するのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/10(火) 18:20:19.95

川越の真打っとこで食べたんだけど、麺の量ってあってるのかな？？
400gとか楽勝だったんだけど、うどんはそんなもんなの？
ラーメンやつけ麺とかの400gはかなりきついけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/10(火) 18:45:27.51

計量が茹で後と前

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/11(水) 04:07:45.69

武蔵野うどんは玉数で選ぶからg数なんて意識したことねえな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/11(水) 06:37:55.44

>>318
あぐらはめちゃくちゃ食いづらい。
正座はまだ食いやすいけど足がしんどい。

俺も座敷しかなかったら店変える。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/12(木) 19:36:17.24

所沢市のスタンプラリーの店の中に高い、まずい、サービス悪いの三拍子揃った店があった
職場の近くだったから旨けりゃ時折通おうかと思ったがあの店はスタンプラリーやってても二度と行きたくないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/12(木) 19:56:32.46

>>337
きくや系列みたいなインフレもあるから重さが一番客観的

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/13(金) 05:30:22.88

>>340
まあな。でも本来は茹でた麺を汁茶碗で計って置いといたから玉のサイズはほぼ同じなんだけどな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/17(火) 12:29:45.66

東村山市役所の前に出来た店の味はどうだい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/17(火) 18:06:53.22

都内下町住みで近場に武蔵野うどん屋がない
一回烏山の武蔵野うどんの店に行ったが大したことなくて、藤店うどんの通販を楽しんでいる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/17(火) 19:02:05.50

>>343
麺うち自作から始めるチャンス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 05:15:55.51

>>344
JAいるまの系列の直売所に行けば地元産の里の空、農林61号を売ってるから、それで打てば正真正銘のグレーがかった武蔵野うどんの生麺ができるよ。
簡単だからやってみ。
豚もサイボクいけば切り落としでも旨いの売ってるし、糧はのらぼう菜とかしゃくし菜の漬物を添えれば完璧。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 11:15:33.98

そこまで出掛けるなら店で食えばいいじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 12:51:56.01

小麦粉は通販でいいだろ
https://item.rakuten.co.jp/kodawari-konaya/kinu-500/

豚肉も埼玉県産にこだわるならこっちも通販
https://item.rakuten.co.jp/musashimugibuta/bara1kg/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 13:58:02.43

>>346
つーか本来、武蔵野うどんは各自宅で打って食べるものだから、
何かのきっかけでやってみれば、と言う話。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 14:00:44.71

>>346
西関東産の小麦を使ってない店も多いからねえ。
あの麺の色艶や歯ごたえは出ないんよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 16:16:26.15

こんなとこまで自作厨がいるのかよ・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 16:34:36.93

うどんなんていて当然だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 17:55:51.09

>>350
自作厨で悪かったな。
じゃあおめえは外食厨を名乗りやがれ。
武蔵野うどんスレであり店を語る限定スレじゃないんだから悪いかぼけ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 18:50:22.63

>>345
JAいるまの行くなら、飯能の製麺所が作った地粉生うどんが買えるわけで…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 18:55:39.38

>>353
別にそれでも良いんじゃね。
価値観の問題だし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 20:15:20.79

自作はハードル高いな。
今あるか知らないけど小川駅の近くに正和うどんってあって持ち帰り専門だったけど、買ったことないけど、今、麺の持ち帰り出来る店でおすすめあったら教えてください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/18(水) 22:45:34.88

>>355
野火止用水と富士見通りの交わるとこにあった玉売りうどん屋取り壊して建て替えしてるね
またうどん売るのかな？
結局まだ一度も買ったことない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 00:04:04.14

>>355
同意
自分の場合は交通費がかかるから、できれば通販で

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 00:12:41.83

>>355
のり平は持ち帰りできて旨い。
あと嘉正もオヌヌメ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 00:17:17.85

>>358
嘉正は行ったことないんだよねえ。

がむしゃらもうどんをパックに詰めて近所の会社？とかに出前してるっぽいのを見たことがある。
詳細不明。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 00:52:37.89

>>355
うどんは蕎麦と違って結構ハードル低いよ

粉や水の計量を極端に間違えなければそれなりに食えるものができる
極めようと思ったらいろいろあるだろうけどさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 01:26:25.25

色がついて固ければ武蔵野うどんって人が暴れてますなあ
讃岐うどんのASW騒動もそうだけど、
こういう人たちって人気が出たり知名度が上がる過程を無視して、
背乗りした継続すらしていなかった自称元祖を持ち上げるよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 05:12:16.77

>>361
こいつ日本語が不自由で何言ってるか意味不明。
少なくとも
武蔵野うどん→地元産小麦→色、食感
を
色付き、硬め→武蔵野うどん
と論理をすり替えてるところか笑えるわー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 06:53:24.95

最近湧いてこない茹でたて太硬原理主義者ども

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 09:39:40.17

>>359
がむしゃら、常連らしい人が持ち帰りを頼んでるのを見たことがあるので、
頼めばやってもらえると思う。

あと、子供の頃狭山の親戚に行ったときにふみの土産うどんを
よく出してもらった。
いまもやってるかどうかは不明。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 10:28:12.73

生うどん持ち帰りだと一人前いくらぐらいですか？
オレの一人前は3L相当です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/19(木) 11:27:40.27

とちぎやで並250、超特大450

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/20(金) 18:02:26.93

農林61号の粉買ってきて手打ちすればそれは武蔵野うどんってことなのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/21(土) 00:36:33.43

農林61号なんてここ数十年で広まった新参だから
本来ここらの農家で打っていたうどんとは別物。

柳久保小麦あたりなら近いかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/21(土) 01:00:42.35

千葉県民ですが、たまたま立ち寄った熊谷駅の熊たまやのうどんが大変美味に感じました。
やわらかめでつるつるしたうどんだったような記憶がありますが、武蔵野うどんでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 01:30:05.14

>>369
ありとあらゆる最近の流行りモンが詰め込まれてて笑った
後付け名物の典型だな
上の方で地元産の小麦粉がどうとか言ってるバカと発想が一緒

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 06:27:30.33

>>369
そこ行ったことあるけど、あれは武蔵野うどんじゃないよ。麺が比較的細くてシコシコしてて透明感がある。近くの加須うどんとか有名な水沢うどん系だと思う。あれはあれでうまいね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 06:36:21.48

>>370
発想と言い回しが武蔵野うどん並みに薄黒くねじ曲がってるので思わず笑った。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 07:42:08.40

武蔵野うどんは、そんなに性悪なんだw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 07:45:06.41

田舎者だからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 07:47:37.33

俺の知ってる武蔵野うどんは大抵白くて滑らかだから、
きっと372-374の心が汚れてるんだね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 08:42:06.32

>>375
そうか、それはおそらくオーストラリア産の小麦でちゃんとぬめり取りしてない手抜きうどんだよ。
それと白いもの食べても腹まで白くはならないよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 10:06:33.01

うどんごときで無駄な争いすんなよ(´･ω･`)

**亀レス失礼** · 2018/04/22(日) 23:50:46.36

>>293
そりゃ国木田独歩の説だよ。
武蔵国全域を武蔵野という説もある。
俺はこちらをとる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 08:24:18.01

そうだよ。
八王子が神奈川県であっても武蔵國の内だからね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 09:52:38.12

>>378
「武蔵野うどん」が後付の命名であって、武蔵国のうどんだからじゃない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 10:12:37.02

いや、だから、武蔵野はどっから持ってきたの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 13:01:00.30

武蔵野うどんって名前が誤解を招くんだよな。
実態は狭山丘陵周辺を指していて狭山茶の栽培エリアとほぼ一緒なんだからいっその事
「狭山うどん」に改名すればいい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 17:35:27.75

>>381
天国行ったら聞いてみてくれ

http://www.tokyo-nishigawa.net/karuta/fuda/20150218001275.html
>　「武蔵野うどん」をはじめに定義されたのはうどん博士として知られる小平在住で国学院大学名誉教授の
>　故加藤有次先生と聞いています。先生の定義は「地粉を使った手打ちうどん」というシンプルなものです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 17:46:28.78

>>382
じゃのり平とさわだについては最も正統派武蔵野うどん→狭山うどん(入間野うどん)と言うことか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 17:51:46.34

>>384
のり平は違うか。元は中央線方面かどこかだった気がする。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 18:52:01.39

まだこんな不毛な話を続けているんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 18:53:23.06

>>383
勉強になった。
武蔵野は武蔵國の野っ原というより武蔵野台地と解釈する方が妥当だね。
武蔵野うどんの命名者が地粉って明言してるなら、白い武蔵野うどんはまがい物だね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 19:32:24.96

>>387
白いかどうかは製粉の工程にもよるだろうからなんともいえんな
はっきりしてるのは、武蔵野台地あたりの地粉を使わなかったら武蔵野うどんではないといってもいいってことかと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/23(月) 19:35:26.15

このやり取り…何度目だよ…

武蔵野うどん 10Ｌ [無断転載禁止]©5ch.net

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