740だけど中の人ではなくて、スマルがなくなった時の再現レシピね

スマル亭はめんつゆが温めてあって、茹で済みのそばか、茹でてから冷凍した蕎麦を加熱して、
そしてめんつゆをかけるだけだと思う。天ぷらも当然作り置きのを乗せるだけ。

麺については、そばは冷凍も茹で麺の可能性もあるんだけど、
うどんだけなぜか提供時間が遅くなると明記されているから冷凍の可能性が高い気がする

麺が冷凍かどうかまでは詳しくみてなかったな。
知ってる人いる？