なんかいい方法ないかね？
個人的には原価率研究所のカレーみたいな方向性がいいと思うわ
メニューはたぬきそばと、かき上げそばの二つだけにして、
なるべく価格を安くして来客数を増やす感じ

可能ならたぬき300円、かき上げそば400円にする
容器は使い捨て、箸は割り箸で洗う必要がなく捨てるだけ