一昨日買ったって昔のデータを引き継ぐならバックグラウンドでその処理が行われてる可能性はある
iOS10に上げた時は重かったみたいだし
それに今回のAPFSだから色々と重なってカクついたんじゃないか
iPhone7自体も発熱云々と言われてたから単にメモリの問題でもない気はする