>>201 が解説してくれたので、 >>181 が思ってることが分かった気がする

私見だが、GTD自体が、時間がきたらタスクを始める〜時間がきたらタスクを終わらせる という行動のために使うのは合わないと思う。

OmniFocusの「ここまで延期」と「期限」に入れる日付と時刻は、開始予定時間と終了予定時間のことではない。
見え方とアラートをどうするかの設定にすぎないので
日付はいれるが、時刻は空欄の設定をOmniFocusのアクションに期待するのは、ちょっとズレてると思う。