ホテル・旅館勤務の給料事情

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2014/07/04(金) 13:34:10.98

語って晒せ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/07(日) 13:12:42.75

どこで働くかじゃなくどう働くかが重要
どの業界だって一流大卒のエリートはいる

飲食も小売も介護も

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/07(日) 15:49:04.78

>>503
馬鹿や落ちこぼれが幹部になるくらいだから、ホテルマンはレベルの低い仕事なんだよ。
社会的地位は低い。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/07(日) 17:58:45.05

ホテルマンの方々に質問です
医療系の接客に転職するのってアリですか？
例えば、クリニックの受付とか

ホテルマンの人って接遇がちゃんとしてそうだし、常識や礼儀もしっかりしてるイメージがあるから、マネージャーとして元ホテルマンを雇ったらいいんじゃないか？と思っている医療法人の理事です

どう思いますか？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/07(日) 19:42:28.77

>>506
ホテルマンはヘビースモーカー多いですよ。
病院は禁煙ですよね。
ヘビースモーカーには我慢できないと思います。
ホテルだと、仕事の合間に客の目につかないところで一服することが結構あります。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/08(月) 00:24:24.76

>>507
ご回答ありがとうございます

そうなんですね
確かに禁煙です、、
白衣に臭いがつくので、当院では喫煙者にも仕事中は吸わないように指導しています

そっか
畑の違いで困ること、色々ありそうですね

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/08(月) 13:02:28.34

>>505
早稲田、慶應卒だけどな

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/08(月) 13:05:08.62

>>508
医療関係者もヘビースモーカー多いよ。
患者がいる場所は禁煙だけど、医局や休憩室や更衣室では喫煙OKの病院は多い。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/08(月) 18:26:44.26

>>509
早稲田や慶應出てホテルに入る時点で落ちこぼれ。普通は総合商社、大手金融、名門メーカー、中央官庁などに就職する。
大学生の就職希望ランキングにホテルが入っているか？上位はANAやJR、メガバンク、商社、保険が定位置。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/09(火) 01:50:46.52

視野狭い奴だな

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/09(火) 07:23:58.26

>>511
メガバンクで落ちこぼれて、無職だし。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/09(火) 22:14:32.17

私鉄系ホテル勤務。
経営陣は親会社出身者ばかり。
親会社のトップは銀行からの天下り。

銀行→親会社→ホテル総合職→専門職
士農工商みたいな身分差別

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/09(火) 23:45:54.57

大手金融とか入ってずっと一兵卒よりも大手ホテル入社でで役員の方が良くないか？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/10(水) 00:19:10.50

>>515
大手ホテルはどこを指す？
プリンス、東急、阪急阪神など鉄道系は親会社出身の役員ばかり。
ロイヤルパークなどのデベロッパー系も親会社出身の役員ばかり。
オークラやニューオータニは財界有名人が取締役に名前を連ねていて、ハードルが高い。
帝国は三井不動産の資本が入ったから、三井不動産から役員が送り込まれている。
外資は所詮日本法人。運営は外資でもオーナーはデベロッパーや鉄道会社など天下りの巣窟。
独立系も銀行にカネ握られているから、銀行出身の役員多い。
だいたいホテルマンで経営のことがわかる奴なんかいないぞ。現場監督にはなれても、経営陣にはなれない。
うちも老舗ホテルだが、オーナー一族とメインバンク出身者が役員。GMは役員ですらない。経理や人事など管理部門の部長は銀行出身者。
役員は銀行で支店長やってたクラスの人で、経理や人事の部長は銀行で課長クラスだった人が多い。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/10(水) 16:18:05.08

>>516
いいなぁ羨ましい。うちの田舎の旅館じゃワンマン社長のひと言で全て決まるよ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/10(水) 17:36:44.60

最近銀行員が頻繁に来て社長と話をしてる。ヤバいかもしれない

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/11(木) 00:21:57.44

>>518
銀行が助けてくれるうちはまだいい。
知り合いの勤めているホテルはリードとかいうファンドに買収された。
スタッフは全員新しく作られた別会社に転籍して、ホテルの運営会社に出向。
ホテルを売却したら、スタッフの首も簡単に切れる仕組みらしくて、中高年は露骨な人事で自主退職に次々と追い込まれているらしい。
人事部長や経理部長がある日突然、トイレ清掃に回されたり、イートンコート着て宴会場でどんでんさせられたり。
最近また売りに出されて、オーナーが変わったらしい。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/12(金) 23:08:40.03

>>518
いざとなれば銀行が助けてくれるよ。
ホテルや旅館は街の顔。そのホテルや旅館をつぶすようなことは銀行もしないだろう。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/12(金) 23:27:58.05

はぁ、辞めたい

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/13(土) 06:48:10.07

>>521
辞めれば良いじゃん。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/13(土) 11:11:49.96

>>521
しがみつけ。給料減らされようが、条件が悪くなろうが、しがみつけ。
ホテルマンなんか他の業界ではなんの役にも立たない。我慢しろ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/13(土) 21:15:32.02

そして最期は自殺しろ。首吊りが楽でお勧め。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/14(日) 01:14:17.03

>>523
え？
ホテルの海外営業の経験で、転職成功しましたが。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/14(日) 13:24:02.22

夜勤にて
差し入れ嬉しい
フロントマン

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/14(日) 14:52:34.60

>>525
海外営業のあるホテルは珍しい。
うちは旅行代理店任せ。
宴会は地元ばかりで、自転車で営業している。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/14(日) 16:32:10.64

星野給料いいよ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/14(日) 16:33:08.99

>>519
リートでは?

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/14(日) 17:51:06.64

>>526
チップくれ
もっとくれくれ
チップくれ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/14(日) 18:23:11.35

忘れ物捨ててる同僚がいた

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 01:18:15.72

>>528
20代後半で年収500万？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 03:22:54.81

>>527
都心の一流ホテルなら、たいてい海外営業はありますよ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 07:09:47.69

>>532
600届かないくらい。@25才

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 07:53:54.70

>>529
リートって何？
リートに買収されると給料とか減るらしいけど。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 08:45:08.85

>>535
仲間がリートリート言ってるけどよくわからない。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 09:00:55.31

>>534
週休２日で夜勤は無いですよね？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 09:05:54.04

https://en-hyouban.com/company/10000679052/kyujin/

これは間違いだよね？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 09:07:51.83

>>534
カレンダー通りの勤務で夜勤無しでこの給料は素晴らしい!!!

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 14:55:11.19

ゲストも大概な時はあるけど、もっと悪いのは内部のスタッフ陣だな。
お客はまあ自分だってたホテル泊まる時はお客になるわけだし、基地外の喚き連中以外は目を瞑る。
でも全く現場が見えてないブロック長に支配人、パートリーダーにメイクリーダーとかが常軌を逸してる。
救いようがない人間が職場に３人いたらもう完全に終了。永久に改善なんかないよ。
それでも手取りで１８以上あればまだ落とし所もあるが、安すぎ。
さらに、閑散期ですら有給使うために理由説明がいるとかもうね。宿泊サービス業はごく一部以外はもう先はないなと思ってる。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 18:23:40.88

>>540
有給のあるホテルもあるのか？
うちは休むとペナルティーを取られる。
親が死んだ時はごっそり取られた。
インフルエンザにかかっても、必死こいて出勤しているよ。
人事に聞いたら、ホテル業界は有給は対象外だと言っていたけど。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 20:02:11.31

ホテル業界は有給対象外？
そんなわけないぞ、どこの外国だよ。
まあパートなら対象外だが、それでも一定期間以上の長期雇用してたり、社員並みに働かせてりゃ有給はつけないとどう考えても違反だがな。
無論自分も冠婚葬祭以外で有給は使ったことがなく、たまっていって２年過ぎて消滅ってパターンが多々あるけど「始めから有給がない」というのは本来あってはならない。
入社半年以内の新人なら当然無いけど、もし１年以上勤めてるならクラッシャー人事確定。
息を吐くように嘘を吐く、面接の時だけはいい顔する。まさにビジホ経営陣やタヌキ人事課に相応しい人間だ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 20:34:55.65

星野は勤務後の会議は自己研鑽という事で残業代でないよ。同じようなもんだ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 21:43:29.68

田舎の独立ビジネスホテル勤務だが有休も取れるし忌引だってあるぞ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/15(月) 22:27:11.36

>>544
うらやましい。首都圏のシティホテルだけど、有給や産休、育休なんてホテル業界は対象になっていないと人事の奴が言っていたのは嘘だったのか？
後、ホテルは労災の対象外というのも本当か？前に足に熱いコーヒーをこぼしてやけどした時も普通に3割負担で病院行った。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/16(火) 06:55:09.29

星のは、夜勤なし完全週休２日で、20代で年収600万なんだね？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/16(火) 07:51:19.89

>>546
夜勤はある

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/17(水) 10:41:43.93

>>547
総合職なのに夜勤あるの？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/17(水) 21:12:32.57

>>548
あるよ。シフトだから。夜は従業員同士で色々あって楽しい。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/17(水) 22:39:15.45

この前、面接に行ったホテルはバイトなのに休みは月７日あるかないかで、社員並の勤務なのに、社会保険は全く無しだったわ
採用するって言われたけど辞退したわ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/17(水) 22:55:32.70

>>550
バイトだろうが週30時間以上働けば、社保加入の義務あるからそんなとこ蹴って正解

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/17(水) 23:04:10.16

>>549
一流大学卒業して、夜勤とかやってるの？
てっきり大学卒業者は、グローバルセールスとかに配属されるのかと思った。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/18(木) 09:25:34.62

>>552
早稲田慶応出ても東大出ても最初は施設だよ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/18(木) 10:40:27.64

>>553
施設って？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/18(木) 20:22:03.66

>>552
うちのホテルは総合職とかの区別はない。
大卒、短大卒、専門卒、高卒みな同じ。
明治や立教出てもレストランのウェイター、ウェイトレス、宴会のサービスマン、ベルを10年くらいやってからサブアシスタントマネージャーになってフロントや営業に異動する。
シフト制だし夜勤早番もある。
大学出ても10年は下積みだよ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/18(木) 21:47:44.77

>>552
星野は4種目出来ないとUDになれない

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/18(木) 23:22:45.37

>>556
４種目とは？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/18(木) 23:26:54.58

>>555
うちは、大学でも国立や早慶上智辺りの大学とその他大学・専門卒では、採用時から別。
前者は現場半年で営業や企画に配属される。
カレンダー通りの勤務で夜勤も無い。
後者はずっと現場だよ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 00:17:16.53

>>557
社内用語ですいません。調理、レストランサービス、フロント、清掃

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 00:48:05.40

>>559
UDとは？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 01:01:54.95

おいおい、調理って…調理補助じゃないのかよ。
保健所！確認しに行けよ！

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 06:08:45.65

>>561
何が問題?

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 07:00:10.87

>>560
管理職のことです。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 08:24:47.97

管理職になるような一流大学卒の人は、フロント業務はやっても、清掃とか調理はやらない。
調理は調理師免許が必要じゃないのか？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 12:52:20.33

>>558
だからダメなんだよ。一人前のホテルマンは現場でみっちり修行が必要。
企画、人事、経理は本社から来た人がやるし、営業は元気がよければやれる。
自分は居酒屋でバイトしていた経験を評価されて宴会の営業をやっている。
居酒屋のバイトは役に立つ。営業の前はレストランのウェイター兼調理実演をしていた。
大学に行くよりも高校中退でも現場で経験を積めばプロのホテルマンになれる。
うちのGMは高校中退だ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 13:38:59.60

>>565
都内一流ホテル？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 18:09:48.17

>>566
ベイエリアにあるシティホテル。
大卒はあたまでっかちで使えない。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 18:46:38.84

>>567
ベイエリアには一流ホテルは無いからな。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 22:43:17.00

高校中退のGMってビミョーだな

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 22:46:34.92

>>567
しーほーと?
いんたーこん?

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/19(金) 23:41:00.78

>>569
確かに。
高校中退GMってだけで、一流じゃないな。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/20(土) 12:35:23.22

>>571
ホテル業界は高卒や高校中退は珍しくないぞ。調理なんか中卒でその道40年とかざらだ。
高校中退でも経験を積んで支配人になるのは不思議ではない。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/20(土) 14:42:04.54

今時学歴学歴言ってるのはニートだろ？

まぁトップは高学歴多いけど前提じゃない

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/20(土) 15:00:51.26

帝国やパレスやオークラのGMは、一流大学卒業だ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/20(土) 16:09:25.08

>>573
ホテルマンに学歴は関係ない。
気配り、目配り、心配り
これがすべて。おもてなしの心だよ。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/20(土) 19:47:35.65

>>575
んなことないでしょ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/21(日) 08:48:55.04

星野は素人が調理するのか、恐ろしいな
それか総合職のスタッフも調理師免許取らせるのか？
それもすごい話だなｗ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/21(日) 09:14:42.24

>>577
調理師免許持ってるなくても関係ないだろ。
自分もブッフェレストランで朝はコックコート着て、スクランブルエッグやハムエッグやエッグベネディクトの実演をやっていた。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/21(日) 10:22:16.78

>>577
レトルトや冷凍食品ならいいんじゃね？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/21(日) 13:02:14.23

>>577
セントラルキッチンだから

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/21(日) 19:29:43.68

>>579
レトルトや冷凍食品、缶詰とか加工品ほんと多いよな。
調理でも解凍したり、温めたりするだけの調理補助の人達多い。
あれだけ業務用使っているのを客はどう思うだろうか。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/21(日) 22:47:26.24

うちの料理長は新メニューを考案する時に、業務用食材のカタログを真っ先にチェックしてる。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 00:08:43.60

おいおい、数レスみてると、ホテルに泊まれないぞｗ
セントラルだから、レトルトだからうんぬんは、
ちゃんと目を光らせて管理してくれるプロの調理師がいるからOKなんだろ？
逆に言うと、絶対踏み込んじゃいけないのが、調理師の世界。
無理も聞いてくれるし、直前の変更にも対応してくれるし、
きつい原価抑制にも頑張ってくれる。しかも表に出ない縁の下の力持ち。
彼らはプロだからやってくれている。
大手の星野リゾートは、そういうプロを配置しないで、
素人に調理をまかせて、コスト削減してるのか…

他人は知らんが、自分は怖くて星野リゾートでは食事できないな

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 11:03:59.61

帝国ホテルですら業務用多数使ってるんじゃね？
フレッシュジュース云々で問題になっていたんだから

逆に数百人相手すんのに、一々手作りであーだこーだ全部やってたら、休み無し･休憩無しだぞ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 11:08:09.09

たかが数万で選ばれたお客様気取りなのが多い
数十万積んでようやく選ばれたお客様、厳選されたお客様は金だけで評価されない

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 12:39:07.99

>>585
うちは2,900円のランチブッフェで解凍していないハンバーグと半生のチャーハンを出して、客が激怒していた。しっかりしたもの食べたければ、それなりの金払えよな。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 16:41:50.90

星のは、平均給与700万円？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 18:01:36.39

>>586
そりゃ怒るだろw
吉野家以下かよ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 18:32:48.82

>>588
よくあることだろ。
ナポリタンや焼きそばに火が通っていなかったり、フレンチポテトやシューマイ、餃子、スクランブルエッグ、フライ、カツなんかが解凍してなかったりなんかたいしたことじゃないのにクレームつけてきたり。
ランチが2900円、ディナーが3900円、土日祝日が4800円で2時間食べ放題のブッフェで文句言うなよ。
ホテルのレストランでなくファミレスでも行けばいいのに。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 18:40:24.31

時給620円のバイトに要求レベルが高すぎる。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/22(月) 21:01:53.49

星のは給料高い

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/23(火) 05:40:47.55

>>589
今時、どんな安ホテルでもウォーマー位はあるだろ。
パスタ、焼きそばに火が通ってないってｗｗｗ
ありゃ袋を湯煎するだけ。
フレンチフライ、フライ、カツはフライヤー。
スクランブルエッグ？そんなの業務用あるのか？ｗ
つうかその程度も外注するってどんだけ厨房のレベルが低いんだよ

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/23(火) 08:02:53.26

>>592
スクランブルエッグはレトルトだね

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/23(火) 08:15:33.82

>>592
業務用のスクランブルエッグはメジャーだぞ。大根おろしや味噌汁も業務用だし、ごはんも外注している。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/23(火) 14:18:20.74

研修で温泉旅館に行ったことあるが、さすがにご飯は炊いていたが他のはほとんど外注だった
それ専門の食材加工業者があるんだよね
河豚刺しもあらかじめ切ったのを仕入れていた
板前は皿に並べるだけ(笑)

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/23(火) 20:49:49.32

>>595
刺身なんかパックに入っているし、味噌汁も缶から出して温めるだけ。
フレンチトーストが足りなくなって、コンビニに買いにいって、袋から出して並べた時もあった。予想以上に好評だった。原価は高くついて採算割れだったけど、コンビニは侮れない。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/23(火) 21:00:09.56

>>596
お客さまをおもてなししようとする精神が素晴らしい

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/23(火) 22:41:08.58

>>597
厨房の人が言ってたけど、料理はひと手間加えると違いが出るらしい。
もみじおろしや大根おろしもまとめて解凍するのではなく、小分けにして電子レンジで解凍する。
カレーもレトルトにネスレのカレーリッチを足すと美味さが増すらしい。
最強なのは味の素。レトルトの麻婆豆腐や八宝菜に味の素を振りかけると中華街の味になる。
厨房の人の工夫が客を満足させていると思う。トリップアドバイザーの評価も高い。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/29(月) 18:22:57.76

大手の星野って調理師おいてないの！？
それって問題だろ？
なにかあった時、だれが責任とるの？

え！まじなの！？

どこに確認すればいいの？

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/29(月) 20:17:56.03

https://tenshoku.mynavi.jp/jobinfo-114232-3-18-1/

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/29(月) 21:28:22.03

ホテルの専門学校で講師してたけど、ホテルマンのやりがいってお客様からの感謝だとおもうんだが。
底辺って言ってるけど、誇り持って仕事してたらそんな風に思わないけどな。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/30(火) 09:43:42.44

>>599
料理ができれば資格は要らないみたいだな。

**宿無しさん＠お宿いっぱい？** · 2017/05/30(火) 11:14:09.61

星野リゾートいきたい