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うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part47

レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001食いだおれさん2021/08/30(月) 22:45:10.16
ここは「とんかつ屋」のスレです。
もちろんとんかつ中心ですが、とんかつ屋で提供されるとんかつ以外の料理や、付け合わせや調味料の話題も許容します。
あまり長くなる場合は、ふさわしいスレに移動してください。

うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part42
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1557457923/
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part43
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1551850281/
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part44
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1564126906/
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part45
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1612233939/
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part46
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1623315173/
0814食いだおれさん2021/11/13(土) 22:50:19.65
>>813
お前も３回言ってるぞwww
0815食いだおれさん2021/11/14(日) 00:10:36.53
>>784
うむ、目黒御三家はたいしたことない
地元民ながら1度行けばいいかなレベル
と言いつつ、とんきは4回行ったかなw
0816食いだおれさん2021/11/14(日) 00:12:25.22
>>798
国産豚であればぶっちゃけ生でも大丈夫だよ
0817食いだおれさん2021/11/14(日) 01:23:04.13
>>815
とんきの空気でとんきの定食が食べたい日はある気がする
ある意味別枠
0818食いだおれさん2021/11/14(日) 05:46:46.41
>>816
豚って解体する時に排泄物で汚れるって聞いた気がする
0819食いだおれさん2021/11/14(日) 07:22:16.42
世界各地の工業的屠畜施設でそれはほぼないと思う。
HACCPでも規定がある。
個人規模で手作業で解体してるところならいざ知らず。
0820食いだおれさん2021/11/14(日) 08:31:28.53
目黒のとんきはおすすめはしないけど、個人的になんか好きだわ。
0821食いだおれさん2021/11/14(日) 08:58:16.42
生の牛肉を食ってなんでO-157に当たるかというと、牛の排泄物の中のO-157が肉の表面に付着したのが原因なのだ
豚が牛と違って絶対に無いなんてことはないんじゃないか
0822食いだおれさん2021/11/14(日) 09:08:30.73
また生だなんだの話してるのか
いい加減時間の無駄だと学習しろよ
0823食いだおれさん2021/11/14(日) 09:42:05.42
生っぽいと言われるとんかつでも実際にはぜんぜん生なんかじゃない、で終わりだな
0824食いだおれさん2021/11/14(日) 13:08:30.68
馬鹿だと思って相手してないだけ
0825食いだおれさん2021/11/14(日) 13:27:47.03
>>823
ヘタクソな店だと中心がグンニャリヒンヤリとした本当の生肉だぞ
0826食いだおれさん2021/11/14(日) 13:49:13.61
と思ってても本当の生ではない
0827食いだおれさん2021/11/14(日) 13:59:06.91
コロナワクチン打ったら死ぬと騒ぐキチガイみたいなもん
触らない
0828食いだおれさん2021/11/14(日) 14:39:10.08
>>826
馬鹿なのかな？
刺身みたいにヒンヤリ冷たいんだぞ
0829食いだおれさん2021/11/14(日) 16:34:31.08
だから学習しろよ
何十周も同じ話をぶつぶつぶつぶつ気持ち悪いな
0830食いだおれさん2021/11/14(日) 16:38:00.69
一度低温で揚げた奴を冷凍保存してオーダー毎に揚げ直してる？
0831食いだおれさん2021/11/14(日) 16:41:19.11
>>830
往生際が悪いなあ
0832食いだおれさん2021/11/14(日) 16:44:02.84
具体的に店の名前をあげろ

できなきゃお前の負け
0833食いだおれさん2021/11/14(日) 16:45:32.66
グンニャリヒンヤリとしていたらそりゃ生だろ
0834食いだおれさん2021/11/14(日) 16:51:11.50
>>832
勝ちだ負けだとか馬鹿じゃないの
0835食いだおれさん2021/11/14(日) 17:35:20.30
面倒やから保健所に
豚肉を生で提供してる店があるとチクレよ
暫くして営業停止になったら正解
数週間しても営業してたら不正解
0836食いだおれさん2021/11/14(日) 17:39:38.81
>>834
はい嘘松
土下座はよ
0837食いだおれさん2021/11/14(日) 18:14:07.98
仮想敵と勝手に決めつけて敵対し
違う人も勝手に敵と決め付けてる奴いるな
さすが5ちゃん

お前の主張が何かわからん奴にも言ってるから訳わかめ
0838食いだおれさん2021/11/14(日) 18:16:03.79
嘘松ぼくちゃん謝ることもできないの
韓国人みたい
0839食いだおれさん2021/11/14(日) 18:18:44.10
今初めてこのスレに来た奴にも理解出来る様に
論理的に言えよ
で何に対して批判してるか説明してくれ
で無いと訳わかめよ
0840食いだおれさん2021/11/14(日) 18:26:24.08
嘘松くん往生際が悪い
0841食いだおれさん2021/11/14(日) 18:28:07.69
糖質っぽいな
0842食いだおれさん2021/11/14(日) 18:30:57.50
>>839
高級なとんかつの中には中心部に薄くピンク色が残る火加減をベストとする店がある
これをおいしい、見事な技だと評価する層と、加熱が不十分で危ないと評価する層がいて対立している

後者の中でも極端な連中が連呼するのが「生肉！」。前者は当然生ではないと反論するが水掛け論になる。

なんの生産性もない争いが定期的に繰り返されている。何も得るものがないので無視していい
0843食いだおれさん2021/11/14(日) 18:32:22.90
>>828
ここではっきり冷たいと言ってるよね
韓国人が
0844食いだおれさん2021/11/14(日) 18:35:02.79
>>842
面倒なんで>>835で良くね？
保健所にチクレよ
0845食いだおれさん2021/11/14(日) 18:36:35.45
ウソくんのでっちあげだからそもそもそんな店は存在しない
0846食いだおれさん2021/11/14(日) 18:38:20.37
保健所にチクると負けが確定するから5ちゃんで愚痴りながら叩くのが丁度良い層
ってのがいるのか？
0847食いだおれさん2021/11/14(日) 18:40:40.24
ゴミの言い争いを分析しても時間の無駄だって伝えたからな
君も不毛なやりとりに仲間入りするなら好きにして…
0848あーーご飯は持ち帰り出来ませんよ　でも　とんかつ弁当はべつです。2021/11/14(日) 19:02:36.31
>>814
わしは　特定の第三者をバカとは一度も言ってないむだいじんやまがたありとも、、、
0849食いだおれさん2021/11/14(日) 19:13:28.33
糖質アスペって論理的に否定されても
忘れて同じ批判するから繰り返すだけで
面倒になり放置で
主張が通ったりするから更に面倒
0850食いだおれさん2021/11/14(日) 20:08:44.51
これってマジでなまじゃないか？
https://getnews.jp/archives/671456
0851食いだおれさん2021/11/14(日) 20:20:42.42
>>850
典型的なカメラの嘘絵
やたら彩度やコントラストを上げた結果、肉眼よりはるかにレアっぽく写ることがある
iPhoneとか頼んでもないのに赤く塗る

取材用にちゃんと揚げてここまで赤いこたあない
0852食いだおれさん2021/11/14(日) 20:22:14.64
分からん
何故ならマスゴミってネットでもマスゴミだから
0853食いだおれさん2021/11/14(日) 20:28:16.33
>>851
断定的すぎるだろ
0854食いだおれさん2021/11/14(日) 20:30:08.79
>>851
生だろ
色だけじゃなく生肉特有の光沢もある
0855食いだおれさん2021/11/14(日) 20:33:22.83
>>854
保水した肉なら光沢ぐらいあるがな

これは生肉かみたいなバカなやりとりに参加する気はないから、デジカメ、特にスマホカメラの色は嘘をつくって話だけ置いとく
今話題の五稜郭の紅葉の色加工写真とか見ると、最近のカメラの赤の嘘がよくわかるよ
0856食いだおれさん2021/11/14(日) 20:36:38.44
嘘松まだ暴れてるの
0857食いだおれさん2021/11/14(日) 21:05:53.69
>>855
こじつけもいい加減にしろ
0858食いだおれさん2021/11/14(日) 21:07:40.84
普通に見て生だな
0859食いだおれさん2021/11/14(日) 21:14:38.90
>>855
赤くて光沢もあるのに生じゃないとか無理があるだろ
どう見てもタンパク質が熱変性していない刺身のような質感だ
0860食いだおれさん2021/11/14(日) 21:39:34.11
じゃあ生なんだろ、お前らの中では
生肉キチガイよりも何十倍もこういうとんかつ食って写真撮ってるから、生みたいに映ってSNSにそのまま上げるのやめた経験もあるから言ってるんだけどなあ
写真だけ見てなんかわかった気になるもんだね
0861食いだおれさん2021/11/14(日) 22:25:05.76
>>859
で、実際食中毒とかの被害者はいるの？
居ないんなら素人にはまねのできない絶妙な火加減ってことになるだろ
それに対して机上で決めた基準だけを押しつけるようなことをしてたらニューヨークでの寿司みたいなことになるぞ
0862食いだおれさん2021/11/14(日) 23:24:42.34
赤いのはミオグロビン
こいつは60℃台で色を失って行くが、65℃でもまだ赤みが残ってたりする
つーか、赤けりゃ生だというならほとんどのビーフステーキは生だなw
0863食いだおれさん2021/11/14(日) 23:31:40.73
周囲のウェルの層の厚さから見て中心でもミディアムかせいぜいミディアムレアにしかならん具合だな
カメラの嘘絵というのに同意
0864食いだおれさん2021/11/15(月) 00:07:15.54
見た目はマグロの刺身じゃん
生だろ
0865食いだおれさん2021/11/15(月) 00:15:36.73
>>862
そこの差別化のためにわざわざブルーレアやらの表現があるんだしね
見た目で評価が割れるなら「で、その店で数千食出して食中毒は？」で話は終了だし、そういう店を避ける自由もあるし
0866食いだおれさん2021/11/15(月) 03:30:10.06
別にどっちを否定とかではないけど
ポークとビーフを一緒くたにするのはおかしいし、法で禁止される前から牛刺しも豚のホルモン刺しも鳥刺しも店探せば今でも食えるし、その衣の濃い色と丸い形の肉でそんなに色のグラデーションついてたら否定されるのもしょうがないのでは？と思うのも普通じゃないか
俺もiPhoneだけど食い物の写真は普段撮らないから分からないけど

じゃもっかい寝る
0867食いだおれさん2021/11/15(月) 08:29:17.48
>>844
グレーゾーンに白黒つけようとすんなよアホが
おめーみたいなのが害虫なんだよ
0868食いだおれさん2021/11/15(月) 09:30:34.03
南阿佐ヶ谷の成蔵うまかった！
シャ豚ブリアンが圧倒的に人気なのも納得の柔らかさだけど脂っこいリブロースも同じくらい好き
でも和幸とかのチェーン店や生き残れてる個人営業店も価格と味の両立を頑張ってるなと再認識できた
0869あーーご飯は持ち帰り出来ませんよ　でも　とんかつ弁当はべつです。2021/11/15(月) 11:20:44.55
ブタナム人のかんけいしや　きてるね
0870食いだおれさん2021/11/15(月) 11:49:41.54
生肉くんと
科学的に熱による変性による味の話をしてるくんと
食中毒リスクの話してるくんがいて
全く話噛み合わなくてうける
0871食いだおれさん2021/11/15(月) 13:45:04.39
ローストビーフの真ん中って生肉みたいだが火が通ってるよな
それと同じなんやろ
食中毒が出ない限りモウマンタイ
0872食いだおれさん2021/11/15(月) 15:07:43.86
ウンコうらくえんのかんけいしゃ、きてるね
0873食いだおれさん2021/11/15(月) 15:18:08.81
思い込み
5ちゃんらしいw
0874食いだおれさん2021/11/15(月) 17:39:59.46
なんだ昔の丸山吉平じゃないか
あそこは本当に中がぐんにゃりした生肉だったぞ
食中毒菌はほとんど肉の表面で繁殖するから肉の中の方は生でも大抵大丈夫だが
0875食いだおれさん2021/11/15(月) 17:43:41.82
開示請求
0876あーーご飯は持ち帰り出来ませんよ　でも　とんかつ弁当はべつです。2021/11/15(月) 18:50:43.58
どこかのべんごしじむしよ　きてるね・・・
0877食いだおれさん2021/11/16(火) 00:07:50.97
「俺が生肉だと思ったら生肉に違いない」という生肉認定だから
「違うだろ」と言っても議論は成立しないな
宗教的確信のようなもの
0878あーーご飯は持ち帰り出来ませんよ　でも　とんかつ弁当はべつです。2021/11/16(火) 01:51:47.57
なまにく上人・・・
0879食いだおれさん2021/11/16(火) 08:21:27.83
生肉とか曖昧な言葉使うなバカチンが
0880食いだおれさん2021/11/16(火) 09:24:10.83
初心者馬鹿しかいねーのか
0881食いだおれさん2021/11/16(火) 09:26:18.62
>>842
そもそも豚カツは高級じゃないのでお前の主張は無効
0882食いだおれさん2021/11/16(火) 09:58:27.79
>>881
多分㌘20000円位の豚肉なんだろ
0883食いだおれさん2021/11/16(火) 10:42:36.97
>>881
「とんかつは高級」と「高級なとんかつ」が日本語として理解できないなら黙ってろよ…
0884食いだおれさん2021/11/16(火) 10:44:20.62
高級とまでは言わないけど、とんかつって元々少しお高めの料理ってイメージはあるな
かつやとかが一般的になるまでは1000円で食べられるとんかつ屋が安いってもてはやされてたし
0885食いだおれさん2021/11/16(火) 10:45:15.02
>>883
ならお前が黙ってろ
0886食いだおれさん2021/11/16(火) 10:48:01.32
>>885
「なら」につながりがないよ…IQ65ぐらいか？
0887食いだおれさん2021/11/16(火) 10:53:15.30
>>886
黙ってろよw
0888食いだおれさん2021/11/16(火) 10:57:01.11
IQ低いね
脳ある？
0889食いだおれさん2021/11/16(火) 11:37:36.79
鸚鵡返ししかできない境界知能
大丈夫？　ちゃんと生活できてる？
0890食いだおれさん2021/11/16(火) 11:55:19.11
>>888
黙ってろよ？w
0891食いだおれさん2021/11/16(火) 12:09:26.66
近頃の5chでは少なくなった馬鹿荒らしだぞ、生暖かく見守って差し上げろ
この頃の荒らしは馬鹿じゃなくてキチが目立つ
0892食いだおれさん2021/11/16(火) 15:04:30.89
ラーメンと同じで並んでまで食うものか？と思う
並んで食うというイベントに喜んでるだけだろ
0893食いだおれさん2021/11/16(火) 15:12:03.74
>>892
なんの食いものなら並ぶ価値があるんだ？
0894食いだおれさん2021/11/16(火) 15:16:50.98
正直ラーメンみたいに店ごとに味がガラっと変わるものではないよね
この衣の色でこの部位は多分こういう味だな、うん美味しい！ってだいたいそんな感じ
とんかつ屋に行列ってのもごく一部の店だけで値段もお高いからラオタみたいなのも寄り付かない
それでもうまいとんかつが食いたい人のスレなんだ…！
0895食いだおれさん2021/11/16(火) 15:25:54.98
高いて言ってもコースでもなければ4~5000円でしょ？
一般的にランチでもなければ一般人が出す値段だよ
0896食いだおれさん2021/11/16(火) 15:27:10.83
いや、店によってかなり違うぞ
腕の差、食材の差がはっきり出る
0897食いだおれさん2021/11/16(火) 15:51:43.81
>>893
価値のある食事なら予約して行くだろ
食事如きで長蛇の列に加わるのがおかしい
俺の中では予約してなくて思い付きで行ったら並んでるってんで仕方無しに並ぶのは鰻屋くらい
それでも限度はある
0898食いだおれさん2021/11/16(火) 16:49:00.74
>>897
つまり人気の食事は予約していくもので、食事のために並んだりするものじゃないって考えなんでしょ？
だったら飯食うために並ぶなでいいじゃん
「ラーメンやとんかつなんて並んでまで食うものか？」ってのは並んで食べる価値があるものが別にあるから成立する言い回しだ
自分が言ってることの内容ぐらい理解してから書きこめ
浅慮
0899食いだおれさん2021/11/16(火) 17:16:32.92
豚の価値観なんかシランガナ
豚小屋でやれ
0900食いだおれさん2021/11/16(火) 17:23:24.21
>>899
豚小屋にやってきて何言ってんだ馬鹿が
0901あーーご飯は持ち帰り出来ませんよ　でも　とんかつ弁当はべつです。2021/11/16(火) 17:45:27.08
とんかつに　4～5000円　????
利害関係者か、、、とんかつ商売でどうしても　成り上がりたいらしいぃぃ

どこかの　地方のぼうラーメン屋みたいに・・
客集めた後は・・厨房パートにまかせっきりにして　愛人に種付けざんまいか、、、かかか
0902食いだおれさん2021/11/16(火) 17:51:50.75
>>892
美味しんぼに出てくる様な奴らより
家族や友達と行列出来る店に行って共有して楽しみたいって奴らのが多いだろ
前者を突き詰めると自分で作る様になるし
0903食いだおれさん2021/11/16(火) 17:59:40.69
>>902
ラーメン屋やとんかつ屋の行列見たこともないだろ
よくもまあ知りもしない話についてペラペラと
0904食いだおれさん2021/11/16(火) 18:18:03.67
受付簿に2～5人が多いぞラーメン屋
家族友達いない奴は自分をベースに考えるから仕方ないけど
0905食いだおれさん2021/11/16(火) 18:27:39.36
受付簿…？
郊外のファミレスみたいな店か？
広い経験した上で出てくる話が並ぶラーメン屋の受付簿ねぇ
0906食いだおれさん2021/11/16(火) 18:33:24.79
そもそも「食事如き」なんて言う奴が来る板じゃねえだろ
荒らし目的じゃなけりゃあ
0907食いだおれさん2021/11/16(火) 18:42:15.99
来なきゃ過疎るし喧嘩して
よっ！憎いよ！ど根性ガエルーやろ？
0908食いだおれさん2021/11/16(火) 19:26:20.36
>>892
そんなの人それぞれなのに、いちいちそんなこと言う頭の悪い人っているんですね
0909食いだおれさん2021/11/16(火) 19:29:28.41
>>897はラーメン板でも同じこと言って相手にされなかった虚しいおっさんか、なけなしの金で精一杯する贅沢でそんなに人を見下したいのかw
0910食いだおれさん2021/11/16(火) 19:29:35.76
5ちゃんらしいな
持論のすれ違い
0911食いだおれさん2021/11/16(火) 20:14:46.47
美味いなら4000,5000円位なんでもないけどな
てか松屋なんか数百円だけど全く食べる気しない
0912食いだおれさん2021/11/16(火) 20:18:06.18
家庭持ちなら誰かの誕生日とかイベントでしか行かんわ
エンゲル係数聞きたいわ
あー嘘です
マウントうざいんで
0913食いだおれさん2021/11/16(火) 21:20:19.61
>>908
感じたことを書きこんで何が悪い
>>909
ラーメン板なんか一度も覗いたことねーよ
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。