>>761
飲食店が繁盛するかどうかの秘訣はシーパの金太郎の例にみられる
ように値段とか大衆性なのよ。
いくら味がよくても繁盛するものでもない。
一定以上の味があれば美味しい店と対等に勝負できる。
例えば
　死ぬほどうまい店が2000円で売っていて、大衆的で味は普通の店が1500円ならば
90%の人は1500円の店を選びます。

と調理師専門学校で習いましたよ。