それは店のチョイスを間違っているんじゃないか。
中華街だといまだに食材に粉を付けて油通しする、ギトギトの料理を出して
くるが、東京の高級店は、あっさりした料理が中心だから、コースを食べても
胃にもたれるようなことはあまり無い。
上海や香港に行っても、あんな油っぽい料理はほとんど出てこないな。