★★★ミシュランガイド東京2011掲載店予想スレ

**食いだおれさん** · 2010/08/12(木) 07:58:36

http://www.michelin.co.jp/Home/Maps-Guide/Red-guide

**食いだおれさん** · 2010/08/12(木) 15:29:22

ミクニはまたのらない

**食いだおれさん** · 2010/08/12(木) 20:20:52

神奈川と兵庫の☆☆☆はどこ？

**食いだおれさん** · 2010/08/12(木) 22:06:13

ミシュランに載ってるフグの店はまともな店が少ない。
本当にフグの処理資格を持って営業してるのか疑問だ！？

「最高級天然とらふくの白」ってなんだよ。
日本国内で食用認可種のフグが約１０種類ってなんだよ。

フグの基礎知識がまったく無いジャン！！
こんな事言ってる時点で失格！！

------以下参考リンク----------------

フグの衛生確保について
昭和58年12月2日
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/s58_1202-2.html

**食いだおれさん** · 2010/08/12(木) 22:15:19

当店の使用しているふくはその中で最高と稱せられるとらふくの活白です

「とらふくの活白」ってなんだ！？

**食いだおれさん** · 2010/08/12(木) 23:30:16

横浜と鎌倉だろ。日陰茶屋とか聘珍楼あたり？

**食いだおれさん** · 2010/08/18(水) 18:22:17

中華街はサービス×だから無理

**食いだおれさん** · 2010/08/18(水) 22:41:06

SALONE2007とか？

**食いだおれさん** · 2010/08/19(木) 15:59:37

>6
日『影』茶屋はLA MAREE DE CHAYAだとしても葉山だから対象外でしょ。
鎌倉だったらどこかねえ、ローストビーフ鎌倉山、檑亭あたりかねえ。
意外と、栄区だけど、九つ井ってのもアリかも。
結局、高尾山みたいなノリで、円覚寺・建長寺っていうオチはナシよ。

**食いだおれさん** · 2010/08/25(水) 22:39:55

そんなことより>>1よ、ちょいと聞いてくれよ。このスレとあんまり関係ないけどさ。このあいだ、すきや橋次郎に行ったんです。すきや橋次郎。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです。で、よく見たらなんか「ミシュランガイドで３つ星獲得」とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。お前らな、たかがミシュラン３つ星如きで接客最低・最悪のすきや橋次郎に来てんじゃねーよ、ボケが。
ミシュランなんて所詮ただのタイヤ屋だよ、タイヤ屋。なんか親子連れとかもいるし。一家４人で雰囲気最悪の次郎か、おめでてーな。
よーしパパ二郎さんに握ってもらうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、元気寿司の５００円商品券やるから、その席空けろと。すきや橋次郎ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
「このネタは何ですか？」って聞いたら「魚です」って答える馬鹿息子との喧嘩がいつ始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供はすっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、山本益博だったんです。そこでまたブチ切れですよ。
あのな、グルメ評論もオペラ評論もチョビヒゲもきょーび流行んねーんだよ、ボケが。
いやらしい、ねちっこい、貧相な顔して何が、チョビヒゲ、だ。
お前は本当に次郎の寿司が一番うまいと思っているのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前はあの極悪親子の犬になってるだけちゃうんかと。寿司通の俺から言わせてもらえば今、
銀座の寿司の通の間での最新流行はやっぱり、「領収書ください」、これだね。「領収書ください」これが通の会計のやり方。
「領収書は切らしてるからこの次に」とアホ息子が言えば、「じゃ支払いもこの次で」これ。で、それに「この店はカードも使えないのかよっ！」と捨てゼリフ。これ最強。
しかしこれをやると糞息子から塩をまかれて、常連客のマゾどもの罵声を浴びるという危険も伴う、諸刃の剣。素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、１００円寿司でも食ってなさいってこった。

**食いだおれさん** · 2010/08/26(木) 04:57:28

丸山亭に調査員来たらしいぞ

**食いだおれさん** · 2010/08/27(金) 22:57:26

調査員を全員、食品の安全基準を知ってる人に
入れ替えしないと駄目だよ。

**食いだおれさん** · 2010/08/30(月) 01:02:37

【楽天市場】星付き☆☆『ふぐ福治』ふぐちりセット（４人前）
ミシュラン星付きふぐ屋さん天然白とらふぐ：アイアンド
http://item.rakuten.co.jp/aiand/1000620
http://megalodon.jp/2010-0830-0059-25/item.rakuten.co.jp/aiand/1000620

シロサバフグってのは聞いた事あるけど
白トラフグって何だよ？？
この店何売ってるんだ！？

>豊後水道の天然のシロ（とらふぐ）にみ使用。
>それも丸（さばかない状態）で2～3ｋｇはある３～４年ものフグ。
「にみ使用」ってのは何だ！？

**食いだおれさん** · 2010/08/30(月) 01:09:41

第366回　まともな河豚ならこの価格、ふぐ福治　１　
http://www.tomosato.net/kako/04_0715_tomosato.html

>メニューに堂々と
>「豊後水道産天然白トラフグのみを使用」
>というキャッチが載っています。
>天然は天然でも、産地を明記するだけではなく、
>黒フグというのでしょうか
>「カラス」を「天然トラフグ」として出していないということを
>主張したいようです。

友里も多少は疑問に感じてるようです。

**食いだおれさん** · 2010/08/30(月) 14:36:35

↑バカ発見

**食いだおれさん** · 2010/08/30(月) 14:39:25

>>15
じゃ、とりあえず「天然白トラフグ」と
称するフグについて説明してくれ。

**食いだおれさん** · 2010/08/30(月) 15:21:27

↑頭のおかしい人発見

**食いだおれさん** · 2010/08/30(月) 16:41:02

「白トラフグ」と言う名前のフグは標準和名では無い。

名称混同による事故を防止するため
標準和名の使用が指導されている。

**食いだおれさん** · 2010/08/30(月) 20:21:17

>>9
九つ井は不味い…
雰囲気だけ。特にそばが不味い。

鎌倉でも逗子葉山は加えたほうが良さげだよね。

**食いだおれさん** · 2010/08/30(月) 23:56:51

それを言ったら檑亭とかも死ぬほど不味い。
団体婆は喜んで食ってるけど。

鎌倉では近為の人がスカウトして開かせたこすずがマシだったんだけど、
あれもわらび餅屋になっちゃったし。

**食いだおれさん** · 2010/08/31(火) 04:09:43

ローストビーフ鎌倉山って潰れてなかったか？
潰れても誰かに買われたの？

**食いだおれさん** · 2010/09/01(水) 19:34:20

ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011
11月27日発売

**食いだおれさん** · 2010/09/03(金) 11:21:42

【話題】ミシュランガイドが更にエリア拡大！神戸・横浜・鎌倉を追加
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1283425314/

**食いだおれさん** · 2010/09/06(月) 23:47:59

カレーやラーメン屋、焼き肉、焼き鳥、お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなどの粉モノや
洋食屋も調査して欲しいです。

**食いだおれさん** · 2010/09/07(火) 11:09:42

フランスのミシュランはビジネスホテルやクレープ屋を掲載することはあるが
トルコやアラブ屋台までは調べないだろ。

**食いだおれさん** · 2010/09/07(火) 18:57:41

トルコ料理やギリシャ料理、ドイツ料理、イギリス料理、ロシア料理、タイ料理やメキシコ料理、トルコ料理、ベトナム料理
各国料理の店が載っていると食べ飽きないのに
毎日外食だと似たような店になる

**食いだおれさん** · 2010/09/09(木) 23:42:44

この手の話は山●益博さんのシンパ　文芸夏冬の名編集者
鶏肉腹さんが一番（強調）語るよね！

**食いだおれさん** · 2010/09/10(金) 13:11:21

鎌倉エリアで当てにいきます。これでどうよ。反論かもん！

つるや（鰻）★
檑亭（そば）★
鉢の木（日本料理）★
ローストビーフの店鎌倉山★★
丸山亭（フレンチ）★
華正楼（中華）★
ロンディーノ（御成町）のスパ大盛り★

**食いだおれさん** · 2010/09/10(金) 21:15:19

◆韓国でのクロマグロの完全養殖実現を目指し、近畿大水産研究所（白浜町）と、韓国水産科学院済州水産研究所は６日、学術交流協定を締結した。
近畿大は、韓国の国立全南大、マレーシアの国立サバ大と交雑種などの養殖の交流協定を締結しているが、
クロマグロを対象にした海外研究施設との学術交流は初めて。

　済州水産研究所は、済州島にある国立の研究施設で、
海洋資源の減少に対応した養殖技術の研究や地球温暖化による生態系の変化のモニター調査などを進めている。

　養殖では、外洋での回遊魚、特にクロマグロを対象にした技術の導入を目指しており、
クロマグロの完全養殖技術を確立して国際教育研究の拠点化を目指す近畿大に、学術交流を要請していた。

　済州水産研究所の韓碩重所長は「交流は韓国の養殖産業にとって、大きな希望だった。近畿大の優秀な技術を学びたい」
といい、近畿大の村田修所長は「われわれの技術が韓国の外洋でも可能かという課題を乗り越え、開発を支援したい」と話した。mwt

12 :
一方、日本のマグロ養殖技術は韓国との共同開発により、特許を勝手に韓国のものにされてしまった。

13 :
工工工ｴｴｴｴｴｴｪｪｪｪｪｪ(ﾟДﾟ)ｪｪｪｪｪｪｴｴｴｴｴｴ工工工！嘘だろ！マジか?!近大や水産庁の研究所の努力はなんだったんだよ？折角完全養殖に成功したのに....ていうかいつ韓国と共同開発したんだよ。

15 ：
共同研究の韓国の大学が、海外の特許取得済みだそうで…馬鹿…

**食いだおれさん** · 2010/09/11(土) 10:36:12

>>26
ミシュランは伝統料理や郷土料理に対して評価が厳しい。

創作トルコ料理や創作ギリシャ料理、創作ドイツ料理、創作イギリス料理、創作ロシア料理、
創作タイ料理や創作メキシコ料理、創作トルコ料理、創作ベトナム料理だったら、
可能性があるかもね。

**食いだおれさん** · 2010/09/11(土) 11:33:41

亜乳

**食いだおれさん** · 2010/09/12(日) 19:45:05

>>26
トルコ料理好きだなお前

**食いだおれさん** · 2010/09/12(日) 21:21:08

食品衛生法などの食品の安全基準を知らない人に料理の評価は無理！！
野球のルールを知らない人が審判を勤める事ができないのと同じ理屈

**食いだおれさん** · 2010/09/16(木) 22:51:47

食品衛生法ができる前は料理の評価ってあかったのか

**食いだおれさん** · 2010/09/18(土) 15:57:46

松尾散る

**食いだおれさん** · 2010/09/19(日) 00:36:05

中華はワインの品揃えが良い聘珍楼あたりくるかな

**食いだおれさん** · 2010/09/24(金) 01:02:53

散ったが拾われた
…って、松尾って星なんかあったの？　ついてたんなら、いい加減なもんだなあ、ミシュラン調査員