忠告するよ！若い客や、一般客ではリストランテの料理を気軽に出しても
客は分からない。とくに若い普通の客では。
狙いを定めマニア受けするぐらいの皿を出さないときびしいぞ。
ペスカトーレ、カルボナーラのような昔のイタリアン人気メニューしか
一般人はわからないし、酒（ワイン）も普通の客ではビールなんかで
居酒屋程度の認識で店に来られるぞ！