>>70
ホクホクって焼き芋なんどに使う言葉ですよ。そちらの田舎じゃ鰻を壺焼きにするの？
だいたいが鰻はほどよい焼き加減が身上、「熱っ」なんてので出す店、見たことも聞いたこともありません。
そんなに熱々にこだわるなら、自前でボンベのガス・バーナー持参したら？