>>108
> 前川うまいか？

基本的にあたためなおしだから、店で食うと当たり外れが大きすぎるんだ。
サービスの基本ができてないからご飯が冷めてることも多いしね。
コースで出てくる料理なんていうのは味見する価値も無いぐらいだ。
ただうなぎ自体の肉質、タレ、蒸しや焼きの技術はものすごく高いから
蒲焼きを持って帰って酒をかけてあたためなおして、おいしい御飯に乗せて食うと
（江戸風が好きな人には）最上級に近いうな丼が楽しめるのさ。
下町っ子には悲しいことだがそれが現実。