まずありきたりだけど、料理について。
例「この店行ってみたかったんですよ〜　評判良さそうですよね」とかなんとか言って味わう。
それから、生活のことをそれとなく。仕事や趣味、余暇の過ごし方などを。
相手が話題に関して、全く専門外で何の知識も無さそうだったら、あまり長く話さないように。
次も会いたいな、と思ってもらえるように。
話が盛り上がるように積極的に自分の話もする。