神戸元町周辺のぎょうざ屋はおすすめ。

「赤萬」、「ぎょうざ苑」、「ひょうたん」、「ぼんてん」の４店が
神戸代表のぎょうざ屋でしょう。どこも味噌ダレで食べるのが特徴。

「赤萬」は少し味が濃い目。
「ぼんてん」は、「赤萬」の暖簾分けで味はほぼ同等。

ちなみに「芦屋ぎんなん」という店が阪神間を中心に関東でもあるが
「ぼんてん」で修行しながら、その親父さんを裏切った人間が
全国展開してるの店なので、ほんとうの味を食べたい人は「ぼんてん」で。
たしか取り寄せもできたはず。