飲食店の裏情報求む！（・∀・）
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0001(-.-)〜
NGNG３５００円の米沢牛ステーキが実はオージービーフで
松茸もエリンギに松茸の香りのもとをふりかけただけ 良心が痛む
とそこの関係者に聞いたことがある
飲食店ではきっとこういう事が 日常茶飯事なのだろう
このような 表に出せないような 飲食店の裏情報を求むる
0056食いだおれさん
NGNGたぶんそうです。
ひろしくんは、子会社いずぷらんにんぐの社長を解任され
研修センターで講義しかさせてもらえません。
社員にとっては、きっといい迷惑でしょう。
無能な経営しかやってこなかった馬鹿にあれこれ評価され
昇格 昇進が決まってしまいますので。
何度か話を聞きましたが、本質論を言う割に
経営の戦略も戦術も理解できないようでしたので。
「 寄らばたいらのかげ 」は今でも生きているようですね。
0057食いだおれさん
NGNG何処で？
0058食いだおれさん
NGNGどーいった経緯か詳しい人いらっしゃいますか？
0059食いだおれさん
NGNG酒を飲まない客に チャージを無断で
５０００円くらいのっけるらしい
一人１５０００円のコースを頼んで 酒を飲まないのに 二人で４万５千円強になっているとか
オソロシヤ〜〜〜
0060食いだおれさん
NGNG赤坂見附のウェストパｘｘクカフェ。
見てしまったんです。ケーキのお皿を、床に落とした布巾で拭いている
ところを。
あそこ、結構キッチンとかサービングスペースがオープンになってるか
ら、見えるんですよね。しかも、オーダーした当のお客さんにそれを
見られてしまったらしい。
こういうのって普通なの？
0061食いだおれさん
NGNG0062食いだおれさん
NGNG何度か槍玉に挙がっている、居酒屋チェーンで食中毒を喰らった
もみ消しに必死だった上に医師会から手を回して、公表させなかった。
当然、営業停止もせず、内部的な処分も行なわなかった。
大森の日本海○や この会社の本社のあるビルでのこと。
当時の責任者は、独立して２店舗のオーナーに収まっている。
0063食いだおれさん
NGNGそれ位なら・・・ ひどいとこだとトイレの床拭いた布巾で
椅子とかテーブルとか拭く所あるから ぞぞ〜〜〜〜〜っ
0064食いだおれさん
NGNG自分のスペルマを料理に混ぜ込むフェチシェフがいるぞ
エリザベステーラーが若い時来日した時
酒を造ったバーテンは
リズの飲む酒に ３人でチンコを突っ込んだ酒を出したらしい
芸能人はお気をつけ
0065食いだおれさん
NGNGともかくこの業界 従業員の着服が多い
それでつぶれてる店も多いのでは
0066食いだおれさん
NGNG皿を洗う洗剤にチャバネゴキブリが入っていたので捨てようとしたら
パートのおばさんが「もったいないからそのまま使うわよ」なんて
それで平然と皿を洗っていた。
洗った皿は、一応熱湯にかける事になっているけど、
そのお湯がやけにぬるいんだな。
他にも、製氷器にゴキブリが入ってたり（氷がゴキブリ臭かった）したし。
ここの料理を食った人がお腹を壊さないか「ちんぱい」だ。
0067食いだおれさん
NGNG昔からです。
仕入れから発覚する事が多いので
商品の穴埋めは、こまめに行なうようですし
伝票を市販品で賄っているようなら
「 勝手に個人営業してくれ 」と言っている
ようなものだとか。
POSレジなんざ、システム上穴だらけですので
不正防止になんかなりゃしません。
防止策は、従業員に黙って自分のお友達を送り込んで
あれや、これや見張らせるか、盗聴器、隠しカメラで
営業を撮っておくか位です。
何より、チョットでも怪しいと感じたらほぼ間違いないそうですので
早めに手を打ちましょう。
私は、半殺しにして親呼びつけました。
0068食いだおれさん
NGNG路上に放り投げて 叩きつけて殺すのに飽きると
鉄のドラム缶に純度の高いアルコールを浸して そこに鼠を放り投げ 煙草を一服すって
それを投げ入れる 丸焼け びぎゃああああ
もっともえげつない殺し方は 鼠を捕まえて 口の中に酸性の洗剤を流し込み
鼠がもがき苦しんでいた所を オーオーそんなに苦しいか
今中和してやるからな といって 今度はアルカリ性の洗剤を流し込む
その後鼠はくたーーっと死んじゃった
そのバーテン 天罰が下ったのか その後 事故に遭い 立ち仕事ができない体になり
今はアダルトビデオの監督をしている みょうなつてで
0069食いだおれさん
NGNG天罰は、下りません。
自分でしたことが、自動的に返ってくるだけです。
お互い気を付けましょうね。
偶然は、一切無いのですから。
0070食いだおれさん
NGNG従業員のおばさんが 食材や小銭をぎっていた
0072社労士
NGNG0073食いだおれさん
NGNGどこの、方言？
意味おせーて。
0075食いだおれさん
NGNG何十年と働いている人でも、誰一人として、貰っていません。
0077社労士
NGNGそれだと、年金は国民年金のはず。
社労士さん、ご回答有難うございます。年金は厚生年金で、月の給与からひかれています。聞くところによると、退職する時に、初めて渡されるそうです。中には、会社側が、気に入らない辞め方をすると、年金手帳を返してもらえない人もいるようです。
0079似非社労士
NGNGそれは労基監督署に行けば会社を指導してくれます。
0080食いだおれさん
NGNG生野菜を殺菌するのは良心的な店。
その後の水洗いが面倒（何度も水を代えてすすぐｏｒ流水にさらす）なんですよね。
大手コンビニのサラダは必ず流れ作業で殺菌してます。
昔、レストランのバイトで腐ったトマトを捨てようとしたら
えらい怒られまして、「反対側はまだ使えるだろう」と、本当に客へ出されていきました。
以前Ｏ-１５７を出した焼肉屋の系列店の話。
0081食いだおれさん
NGNG飲まない客にはチャージ５０００円 味の素を多用して料理を作っている
そんな料理を グルメライターが 数々賛美してるとは
0082食いだおれさん
NGNG◆■◆報告！むかついた店まずかった店・11◆■◆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1060997750/
0083食いだおれさん
NGNG0084食いだおれさん
NGNGご丁寧に･･･。
でも、ちくり裏事情の方がより近い気がする。
特に、大庄ネタなんか。
でも、外食の板にどんな関係があるんだろ？
0085食いだおれさん
NGNG0086食いだおれさん
NGNGかどわきの事なんでしょうね。
やたら強気の店主が、そこそこおいしいものは
出してくれます｡
ライターさん達は、尻尾振ってないと情報が入ってこなく
なるので、仕方ないでしょう。
彼らの職業は、評論ではなくてあくまで紹介ですから。
0087食いだおれさん
NGNG映画に比べると まだその辺が遅れているかも
0088食いだおれさん
NGNG0089食いだおれさん
NGNG奥さんとやっているところを除き
ある三茶のイタリアンのシェフは 女性と遊んでて 店の方は若い物に任せ切りだし
バーなんかのバーテンも 食いまくりでしょう
カリスマシェフなんかは 何にもしなくても
向こうから寄って来るし 客だけでなく 女性従業員なども食いまくり状態みたいです
いいな〜〜〜〜〜〜
0090食いだおれさん
NGNG0091食いだおれさん
NGNG不人気店のシェフは ﾄﾎﾎ・・・・・・・・・・・
0092食いだおれさん
NGNG映画と比べると？
ディナー ラッシュ？
最近 観てないや
0093食いだおれさん
NGNG0094食いだおれさん
NGNG0095食いだおれさん
NGNG>>1
うちは北海道の砂川のラーメン屋でしたが不衛生でしたね。
この街、ラーメン屋がひしめいてるんですよね。札幌の次に競争が激しいらしいです。
不衛生っていうか床に落ちたねぎとかチャーシュー普通に使ってましたよ（笑）
うちの店だけ？使わないと店長に包丁投げられたり殴られて嫌味いわれるし。
店長は店長で鼻水拭いたふきんでどんぶりふいてるけどさ。
0096食いだおれさん
NGNG銀座３丁目交差点の４階にある韓国料理店 「 紅山 」は
川崎でT・セブンを経営する岩本開発のモノだが
何てことは無い、不法滞在、密入国の朝鮮人をフツーに働かせる
為の受け皿だった。
客は、「 本場の味ね！！ 」とほざいていたらしいが、そりゃそうだろうよ。
0097食いだおれさん
NGNG６丁目にあるほうは そこそこだけど
８丁目の アジア人が多く働いている方は 味が大雑把で
だめでしたな 深夜遅くはそこしかやってないので
スタッフを入れ替えて欲しいんだけど
0098食いだおれさん
NGNG和式・・・
0099食いだおれさん
NGNGそんなこと言ったら、「 SUKIYA ]は
一時全店に監視カメラとマイクがあったぜ。
0100食いだおれさん
NGNG100get
0101食いだおれさん
NGNGうわ〜〜〜〜〜〜〜っ
0102食いだおれさん
NGNG0103食いだおれさん
NGNG系列店 白木屋 月の宴
最初の店は８つぼって全部物まねじゃねーか
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/8999/index.html
0104食いだおれさん
NGNG漏れは責任取れないしヘタレだから公表はやめとく。
0105食いだおれさん
NGNGさわりだけ
>>104
0106食いだおれさん
NGNG若干３６歳[牛角]社長。
0107食いだおれさん
NGNGで裏事情は？
0108食いだおれさん
NGNG>>1
うちは北海道の砂川のラーメン屋でしたが不衛生でしたね。
この街、ラーメン屋がひしめいてるんですよね。札幌の次に競争が激しいらしいです。
不衛生っていうか床に落ちたねぎとかチャーシュー普通に使ってましたよ（笑）
うちの店だけ？使わないと店長に包丁投げられたり殴られて嫌味いわれるし。
店長は店長で鼻水拭いたふきんでどんぶりふいてるけどさ。
19 ：１８ ：03/09/09 14:39
バケツの中にいれてるもやしだって夏場は底のほうに
虫沸いてる。ウジとかもぞもぞうごいてんのね。だけど普通につかってる。
「うちは熱通すから食中毒なんか起きねえよ。入れればわからない」
って店長いってるし。別に営業停止食らってもオレは関係ないからいわれるままに
やってるけどね（笑）それに保健所の検査だって事前に日時指定するし
その日の朝に冷蔵庫だけ拭いて掃除終了！（爆）これで毎回検査合格してました（笑）
あほですね。保健所も。
スープの入ったズンドウだってよくハエが落ちるから網ですくってごみ箱ぽい。
他にも陰毛、鼻糞？、ねぎ巻いてる輪ゴム、店長のツバ、いろんなエキスが（爆）
以前、それで客に示談書みたいのむりやり書かされたことあります。どっかの社長でした。
まじで厨房見たらみんな逃げ出すよ（笑）
あ、オレはほかの店でラーメンなんて絶対食わない。
ま、北海道だからゴキブリはいませんでしたけどね。
それだけでもましじゃないっすか？
0109食いだおれさん
NGNG味は普通なのだが でてくるまでに40分はかかった
店の半分が住居になっているみたいで
深夜に行くと 寝起きで店主が出てきた
布団臭かった店内
あの店主今はどこにいるのだろう と空の下
(-.-)〜見る
0110食いだおれさん
NGNG朝方その前を通ると 店主がシャツ一枚で出ている
おそらく店に住んでいるのだろう 行った事はないが
こういう風に店に住み込みで 家賃を節約して経営している
貧乏中華って 最近多くなってきたような(-.-)〜
気がす
0111食いだおれさん
NGNG0112食いだおれさん
NGNG表情報だがw
0113懺悔！！
NGNGさらに カクテルにハエが入っていたんですが
何事もなかったように ハエを取り出して
そのまま出しました
0114懺悔！！
NGNGすんまそん！！すんまそん！
0115食いだおれさん
NGNG0116食いだおれさん
NGNGhttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/8999/index.html
0117食いだおれさん
NGNGhttp://www.geocities.co.jp/HeartLand-Himawari/2084/291.mpeg
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Himawari/2084/ninjacat.mpeg
0118おばちゃん
NGNG大量にごはん仕込みます。
ごめんちゃい。
0119無銘菓さん
NGNGどこの店もクリスマスの飾り付けをします。これに最も力を入れているのがオーバカナルの社長婦人。飾り付けをしたあと、数日後に必ず抜き打ち検査にきます。
社長婦人だけあってとにかく服装が派手なんですよ。しかも化粧は厚化粧。態度がでかい。
オーバカナル１の嫌われ者です。
0120食い倒れさん
NGNG0121食いだおれさん
NGNG引いた後に、厨房で調理に使うのは当たり前だよね？
0122無銘菓さん
NGNGバターは分からないけど、ウェイターは客が残した料理の皿をさげると裏でつまみ食いをしている。
0123食いだおれさん
NGNG0124食いだおれさん
NGNG>>1
うちは北海道の砂川のラーメン屋でしたが不衛生でしたね。
この街、ラーメン屋がひしめいてるんですよね。札幌の次に競争が激しいらしいです。
不衛生っていうか床に落ちたねぎとかチャーシュー普通に使ってましたよ（笑）
うちの店だけ？使わないと店長に包丁投げられたり殴られて嫌味いわれるし。
店長は店長で鼻水拭いたふきんでどんぶりふいてるけどさ。
19 ：１８ ：03/09/09 14:39
バケツの中にいれてるもやしだって夏場は底のほうに
虫沸いてる。ウジとかもぞもぞうごいてんのね。だけど普通につかってる。
「うちは熱通すから食中毒なんか起きねえよ。入れればわからない」
って店長いってるし。別に営業停止食らってもオレは関係ないからいわれるままに
やってるけどね（笑）それに保健所の検査だって事前に日時指定するし
その日の朝に冷蔵庫だけ拭いて掃除終了！（爆）これで毎回検査合格してました（笑）
あほですね。保健所も。
スープの入ったズンドウだってよくハエが落ちるから網ですくってごみ箱ぽい。
他にも陰毛、鼻糞？、ねぎ巻いてる輪ゴム、店長のツバ、いろんなエキスが（爆）
以前、それで客に示談書みたいのむりやり書かされたことあります。どっかの社長でした。
まじで厨房見たらみんな逃げ出すよ（笑）
あ、オレはほかの店でラーメンなんて絶対食わない。
ま、北海道だからゴキブリはいませんでしたけどね。
それだけでもましじゃないっすか？
0125食いだおれさん
NGNG【お収入】月給１２万円（一日１２時間労働）休み週一・ボーナス手当て一切無し。
【やりがい】店長の肩もみ、トイレ掃除、皿洗い、除雪
【いやな事】なし。１２時間勤務週六日も働けて１２万円も貰えてうれしいです。
【備考】店長さんだけ勤務中に寝れます。やめたいと言ってもやめさせてくれないので失業の心配無し。
給与明細書
http://www5e.biglobe.ne.jp/~yb_net/clip/img/15289.jpg
http://www5e.biglobe.ne.jp/~yb_net/clip/img/15291.jpg
なぜか１２時間働いてるのに勤務時間総数がおかしいぞ・・・（ｗ
0126食いだおれさん
NGNGhttp://www.kakimi.co.jp/2k0100.htm
0127食いだおれさん
NGNG“熱を通すから大丈夫”とかいいながら･･･
某大久保で結構人気のあるの○○料理店、○×△□。
だから食中毒出すんだよ！
そーいえば、飲食店なのに猫も飼ってたなぁ、何故飼ってるか？
ネズミを退治するからだそうです。皆さんのお店も猫飼ってます？
0128食いだおれさん
NGNG>>1
うちは北海道の砂川のラーメン屋でしたが不衛生でしたね。
この街、ラーメン屋がひしめいてるんですよね。札幌の次に競争が激しいらしいです。
懺悔の代わりにここでうちの店でやってることを全て公開します（苦笑
不衛生っていうか床に落ちたねぎとかチャーシュー普通に使ってましたよ（笑）
うちの店だけ？だって使わないと店長に包丁投げられたりつまようじで腕刺されたり
嫌味いわれるし。店長は店長で鼻水拭いたふきんでどんぶりふいてるけどさ。
その事パートの人たちに言ったら店長にチクられて干された（苦笑
19 ：１８ ：03/09/09 14:39
バケツの中にいれてるもやしだって夏場は底のほうに虫沸いてる。
ウジとかもぞもぞうごいてんのね。だけど普通につかってる。
「中華料理の店で食中毒なんて聞いたことねーベ？熱通すから大丈夫だ。入れればわからない」
って店長殿がいってるし。別に営業停止食らってもオレは関係ないからいわれるままに
やってるけどね（笑）だって修行なんだから店長の言われたままにやらないとねえ（苦笑
それに保健所の検査だって事前に日時指定するしその日の朝に冷蔵庫だけ拭いて掃除終了！（爆）
これで毎回検査合格してますた。保健所もお粗末で愉快愉快（苦笑
スープの入ったズンドウってでかい鍋あるんだけどよく夏場ハエが落ちるから網ですくってごみ箱ぽい。
他にも陰毛、鼻糞？、ねぎ巻いてる輪ゴム、店長のツバ、いろんなエキスが（爆）
その上に味の素の数十倍の化学調味料ドバーっです（笑）
僕、そのせいで虫歯になって歯医者通いで１０万飛びました（苦笑
チャーシュー切る機械のまわりにチャーシューのくずがよく落ちてるんだけど
毎晩ねずみがあさっていくのね（苦笑）で朝、店にきたらねずみのウンコがぽろぽろ（笑
そんなネズミのうんこ・おしっこまみれの機械の上でまた仕込みのチャーシューを切るわけ。
以前、ラーメンに陰毛入っててそれで客に示談書みたいのむりやり書かされたことあります。どっかの社長でした。
まじで厨房見たらみんな逃げ出すよ（笑）
あ、僕はほかの店でラーメンなんて絶対食わない。気持ち悪い（笑
ま、北海道だからゴキブリはいませんでしたけどね。それだけでもましじゃないっすか？
0129食いだおれさん
NGNG0130食いだおれさん
NGNG0131食いだおれさん
NGNGブームに乗せられている中年ブスと見た
0132食いだおれさん
NGNG0133食いだおれさん
NGNG0134食いだおれさん
05/01/23 16:12:17| ノ ヽ/⌒) ● ）
/⌒) ● ● | | ＼ノ
/ / ( _●_) ミ./ わっしょい！
.（ ヽ |∪| ／
＼ ヽノ /
/ / ∧＿∧
| / <丶｀∀´>／ヽ
| ／| / ノ つつ ● ） ワッソ！
| / | / ⊂、 ノ ＼ノ
∪ ∪ し'
チョン料理って糞まずいね
韓国は糞便 あれは生ゴミだね
やっぱり韓国人の店ってダメ？韓国のもの不買しようかな
やっぱり韓国人の店ってダメ？韓国のもの不買しようかな
やっぱり韓国人の店ってダメ？韓国のもの不買しようかな
0135食いだおれさん
2005/06/01(水) 18:19:58ボラの方が高いんじゃないか？
0136食いだおれさん
2005/06/01(水) 21:59:39もちろんボラより安い
0137食いだおれさん
2005/06/22(水) 20:46:06yahooで見つけて、回ってきだでぇ☆
http://blog.duogate.jp/senea/
0138食いだおれさん
2005/09/15(木) 20:57:540139食いだおれさん
2005/09/15(木) 21:06:400140食いだおれさん
2005/09/15(木) 21:07:330141食いだおれさん
2005/09/15(木) 21:11:510142食いだおれさん
2005/09/15(木) 21:16:190143食いだおれさん
2005/10/28(金) 00:01:130144食いだおれさん
2005/10/28(金) 09:50:13使用のハンバーグ、賞味期限きれた豆腐の味噌汁（とろみがすごい）女店長の指示で
平然と売り耐えられなくなり良心あるバイトはみんな辞めました、近くの幼稚園の親子連れが
公文帰りの親子連れみんなかわいそう！体に悪いよ！
0145食いだおれさん
2005/10/28(金) 11:23:31ばーか。勇気もないくせに。ガキ。
0146食いだおれさん
2005/12/11(日) 10:07:24食品衛生法かなんかに引っ掛かりませんか
0147もら
2005/12/18(日) 01:35:36普通にチャーハン炒めながら普通に手つっこんで味見してたり、
餃子の位置を指でいじったり働いてる人みんな手を洗っていない。
手洗うとしても皿洗うための溜めた水で洗う。
盛り付けからはみ出た汁？とかは指でぬぐう。点心は全部冷凍。
冷凍の方がうまいにきまってるとかいいやがる始末。ほとんど
レトルトみたいなもんから使ってるし。
お客にだした割り箸の袋とかは綺麗だったら使いまわし
もちろんとか点心とかに引くシートも使いまわし。
他の人の見てるとまだ軽い方ですよね
0148ウゲッ
2006/01/30(月) 09:58:370149食いだおれさん
2006/02/03(金) 03:34:50ショック！！
0150食いだおれさん
2006/02/03(金) 21:58:38実際はスズキではなく「ナイルパーチ」という真空パックで送られてくる
輸入の魚。でも味はまぁまぁ
定食屋で白身魚のフライ→実際はナマズ これまた味はまぁまぁ
大体ランチ７００円前後で素材に良い物使えるわけがない
ランチの基本原則
安い・早い・旨い（まぁまぁ）
0151食いだおれさん
2006/02/03(金) 22:13:550152食いだおれさん
2006/02/03(金) 22:25:47そんなの当たり前
0153食いだおれさん
2006/03/01(水) 21:37:08店で出すウーロン茶、上部にカビが浮くまで客に出す
ワサビやからしなど、指でぬぐって皿にのせる
お皿やスプーンの素材や大きさまでがばらばら
メニューは品数少なくお品書きなしでしかも時価
三日前の惣菜を付きだしで出す
いい加減すぎるけど半年いると慣れた。
しかし心の奥では良心の呵責が…
こんな店だけど常連がいる。
家だったらアリなんかもしらんが、店ではどうだろ
衛生的とはとてもいえないよ〜
0154食いだおれさん
2006/03/08(水) 07:05:440155食いだおれさん
2006/03/16(木) 17:52:49以上
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