キッコウマンの丸大豆醤油でこだわりといわれるとなー。

たとえば、神田須田町の松栄亭は「ツバメソース」なんて
ここ以外で見たこともないウスターソースを使っているから
これはこだわってるといえるだろう。
こだわってるから、その店がおいしいかというと、それはまた別なんだが。