ヴェオウルフを二刀で倒したいんだけど、いまいちディフェンス・オフェンスがわからない

なんとなくガード回避＆回転△で倒してるけど、
「これがきたらこの行動！」っていうきっちりしたパターンを掴めてない…

上手い人のみてると、敵のコンボをさえぎって途中で止めてるイメージがあるんだけど
どうかあいつの上手い倒し方、アドバイスお願いします！！