MGS1の難易度は途中で変更できるんですか？

それとMGS1の屋上でのボス戦・ハインドDが倒せません。
しかもレーションが１個しかありません。
どうしてもスティンガーで構えている間に撃たれて死んでしまいます。

よろしくお願いします。